Schabowy sojowy, kiełbasa z boczniaka - takie nazywanie potraw bezmięsnych nie jest wcale współczesnym wymysłem. W czasach, gdy bardzo rygorystycznie przestrzegano postów, jadano "ser" z migdałów czy "słoninę" ze smażonego chleba.

Bezmięsne odżywianie nie zakorzeniło się w polskiej kulturze. Co więcej, niedługo możemy przeżywać mięsny boom na wzór amerykańskiego.

Krowarzywa, sieć wegańskich restauracji, która działała na rynku przez ponad dekadę, zamyka swoje ostatnie restauracje. "Puls Biznesu" poinformował w poniedziałek, że pod koniec marca sieć zakończy działalność. Ostatni lokal przy ul. Chmielnej w Warszawie przestanie działać.

Dania roślinne cieszą się rosnącą popularnością, szczególnie wśród osób, które rezygnują z mięsa z powodów zdrowotnych, ekologicznych czy etycznych. Jednak, jak pokazują nowe badania, wiele z tych dań w restauracjach może być mniej zdrowych, niż nam się wydaje.