Czy makowcowi wolno plusa?

#japonkagotuje #bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Dziś: Niezwykle puszyste ciasto szyfonowe

Ciasto szyfonowe (chiffon) choć pochodzi z USA jest też niezwykle popularne w Japonii.
Ponieważ ciężko w Europie dostać formę do tego ciasta, Ayako wpadła na pomysł jak obejść się bez niej.
Alternatywnie można użyć formy do babki i w czasie stygnięcia „do góry nogami” postawić formę wkładając w otwór butelkę. Forma nie powinna być silikonowa ani pokryta teflonem.

Zapraszam do oglądania!

#japonkagotuje #gotujzwykopem #foodporn #bojowkacukiernicza #japonia

Cześć #japonkagotuje

Dziś:
Dietetyczne kotlety z tofu i kurczakiem z sosem grzybowym w stylu japońskim

Kotlety z tofu zawierają dużo białka, są niskokaloryczne i popularne w Japonii jako produkt dietetyczny.
Są również bogate w błonnik pokarmowy.

Jeśli suszone grzyby shiitake nie są dostępne, można je zastąpić suszonymi borowikami lub podgrzybkami.

Zapraszam do oglądania!

#gotujzwykopem #japonia #obiad #dieta #grzyby #tofu

Każda nacja ma jakiś sposób na opróżnienie lodówki z pozostałości…
Dziś: Omlet ze smażonym ryżem po japońsku - Omuraisu

#japonkagotuje #gotujzwykopem #foodporn #japonia

Ciasteczka śnieżki z matchą i czarnym cukrem trzcinowym

#japonkagotuje #gotujzwykopem #foodporn #bojowkacukiernicza #matcha #japonia

Cześć #japonkagotuje

Tak jak wcześniej wspominałem, dziś przedstawiamy japońską ofensywę na Tłusty Czwartek!

Smażony na głębokim tłuszczu ⊠ checked
Wysoko kaloryczne ⊠ checked
Chrupiąca panierka ⊠ checked
Choroba wieńcowa gratis ⊠ checked

Karepan (カレーパン) to wszystko to czego oczekujemy w potrawie ostatkowej :)
Jest bardzo popularny w Japonii i serwowany w większości piekarnii czy nawet 7/11 (japońska żabka).
O jego popularności może świadczyć także obecność postaci Karepanman w anime dla dzieci podPokaż całość

Cześć #japonkagotuje

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami a to doskonała okazja do bezpamiętnego pochłaniania pączków w każdej ilości.
Można by iść na łatwiznę i kupić je hurtem w L*U/B*****E i cieszyć się wątpliwą przyjemnością z ich spożycia…
Można postać dłuuuższą chwilę w kolejce u Zagoździńskiego (polecam) i zjeść doskonałe pączki nie hańbiąc się pracą xD
Ale, ale… można też spróbować samodzielnie zrobić domowe pączki wg starego przepisu, który AyakoPokaż całość

Witajcie #japonkagotuje

Dzisiaj prosty przepis na dodatek, który bardzo często pojawia się na japońskich stołach.
Dashimaki Tamago (lub Tamagoyaki) - czyli japoński omlet.

-Dashi (だし) - bulion bonito
-Maki (巻き) - rolka
-Tamago (卵) - jajko

W Japonii dodatek cukru (lub mirin) do omleta jest bardzo popularne. (choć typ wytrawny również funkcjonuje).
Dla zachowania pięknego kształtu z reguły używa się kwadratowej patelni, ale wykonanie go na zwykłej-okrągłej też jest możliwe.
Ayako używaPokaż całość

Cześć #japonkagotuje

Spóźnione - Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku!
Dziękujemy za Wasze dotychczasowe wsparcie i obiecujemy kontynuować krzewienie kuchni japońskiej wśród narodów świata :)

Nowy Rok w Japonii może oznaczać tylko jedno - Zouni (albo raczej Ozouni - z grzeczności), czyli Noworoczną tradycyjną zupę z kurczakiem i zielonymi warzywami.

W skrócie:
- Zawiera Mochi (ciasto ryżowe) - Ayako pokazuje jak zrobić uproszczone Mochi w warunkach europejskich.
- Dodatki i sposób przyprawiania ZouniPokaż całość

Czołem #japonkagotuje

Dzisiaj kontynuacja tematów świątecznych. Pierniczki!

https://www.wykop.pl/link/6418753/precyzyjne-pierniczki-polsko-japonskie-japonkagotuje/

Pierniczki, jakie są, każdy widzi. Aby wyszły dobre warto skorzystać z kilku wskazówek od Ayako.

Po pierwsze primo, użycie cukru w formie karmelu - doda nam smaku i poprawi teksturę ciasta.
Po drugie primo(secundo), temperatura karmelu jest ważna, tuż po zdjęciu go z ognia i dodaniu miodu z masłem trochę spada i wtedy jest ten moment na wymieszanie go z mąką. Jeśli ostygnie zbytnio,Pokaż całość

#japonkagotuje #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pierniczki #seisakusho #cnc #kopiernik #torun

Cześć wszystkim #japonkagotuje

Przedświąteczna atmosfera chyba udziela się Ayako. W dzisiejszym odcinku mamy przepis na ciasto - Świąteczny piernik z polewą czekoladową i powidłami śliwkowymi.

Przepis pochodzi z mojego domu rodzinnego i nie wiem jak Wam, ale mi on zawsze smakował :D Nie znam się na wypieku ciast i ciężko mi powiedzieć czy jest on w jakiś sposób specjalny, dlatego zachęcam do dyskusji, jak się u Was piecze domowe ciasta piernikowe?

PoradyPokaż całość

Witajcie #japonkagotuje

Dziś wjeżdżamy jak dzik w sosnę. Może nie jak dzik, ale jego bliska kuzynka świnia domowa :)
Przed Państwem: wolno gotowany mięciusi i pyszniusi boczuś Kakuni
(wiem że przesadzam ze zdrobnieniami ale taki właśnie jest xD)

Kakuni 角煮
znaczy:
角 - kaku - kwadrat; sześcian; kąt
煮 - gotowany

Ja przetłumaczyłbym to raczej jako: Miękka i rozpływająca się konsystencja duszonych kostek boczku.
Słono słodki smak bardzo dobrze nadaje się doPokaż całość

Cześć #japonkagotuje

Święta już niedługo, dlatego tym razem Ayako postanowiła się podzielić z Wami przepisem na jej ulubione ciasto.
Mowa o francuskim cieście „Gâteau weekend” przyrządzanym przez cukierników, którzy po całym tygodniu ciężkiej pracy chcieli „na bogato” spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi.
Na pierwszy rzut oka wygląda na zwykłą babkę piaskową, ale niech Was to nie zmyli. Mówiąc „na bogato”, mam tu na myśli 300 g masła, 75 g migdałów, iPokaż całość

Witam wszystkich bardzo serdecznie w kolejnym SPECJALNYM odcinku „Odysei Ayakowo-wykopowej” #japonkagotuje

Z okazji niedawnego przekroczenia 3 000 subskrybcji na YT, będąc w pełni świadomym, że to w dużej mierze Wasza zasługa, postanowiłem przekonać Ayako do zrobienia odcinka z przepisem na ciasto, które nierozerwalnie kojarzy się z kulturą wykopową.

Ekhm… Panie i Panowie, Mirki i Mirabelki, przed Państwem…

Pokaż spoiler

Cóż… Myślę, że tego przepisu nie muszę zbytnio reklamować. Każdy z nas wie przecież czymPokaż całość