Gdzie na Mierzeji można zjeść jakąś dobrą pizzę? Wiem, że kiedyś była dobra w Jantarze, z pieca opalanego drewnem ale nie wiem czy jeszcze działa. Bella Italia lub Pizza nad Zalewem ktoś zna?
1. jeden z największych Chiliheadów w Polsce, Czerwony Pingwin nie daje rady zjeść tej pizzy, 2. gościu spokojnie pożera 5 mln, ale nie dał rady zjeść pizzy, która (rzekomo) składa się tylko z najostrzejszych papryk, 3. każdy #chilihead który podjął się wyzwania, mówił po, że pizza ostro waliła ekstraktami, 4. pizzeria daje Maksymalnie wziąć udział w wyzwaniu. Ten nawet nie uronił łzy, totalnie niewzruszony konsumuje całą pizzę. Zero innych fizycznych objawów.
@open_or_die: zwykła mieszanka, nic poważnego, mąka z drożdzami tylko tych drożdzy to sporo jak na picke, ale jesli nie wymgasz od placka ideału to pewnie da rade :)
Pod tagiem #wakacje ktos pisze, ze gofry ze skladnikow za 2 złote sprzedaja za 20, na tagu #pizza oburzenie, ze 60zł za pizze ze skladnikow za 10zł. To ja wam opowiem jakie skrajne s-----------o mnie ostatnio spotkalo: Postanowilem odswiezyc mieszkanie, znalazlem goscia (i to z polecenia), niby sie dogadalismy na cene - 3 000zł. Wszystko pieknie, ale nadszedl dzien malowania a chlop przychodzi i nawet farby nie przyniosl.
@mazaken: jak wyście się dogadali? Kolor farb to też ci miał wybierać czy się ugadaliście inaczej? Nie wiem, mi to się wydaje oczywiste, że zleceniodawca zapewnia farbę po ustaleniu ceny za robociznę itp.
No to tak lekko licząc 1 pizza to koszt około 17zł (nie licząc prądu), to tylko pizza z dwoma dość tanimi składnikami. I jeśli chcesz liczyć czas na dojrzewanie ciasta to tak minimum 24h a nie
@Catmmando: przepis to zadna tajemnica, kazdy pracownik zna. Poza tym ciasto jest codziennie robione swieze wiec nie siej fermentu. Na caly batch ciasta (grubego czyli tzw pan) szlo z tego co pamietam 10kg maki (worek), 5l wody i okolo 500g oleju i dwa opakowania drozdzy. Problemem jest zdobycie skladnikow - maka sie nazywa aurora i ma jakies aktywne dodatki plus sa specjalne drozdze (zarowno maka jak i drozdze sa brandu
@Proxima_Centauri @zygmunt3wazza jakies 16-17 lat temu robiłem dla amrest instrukcje dla kuchni. W zależności od ciasta używali "X" miarek "A" mąki z pojemnika "B" i "Y" miarek "C" z pojemnika "D". Wtedy ciasto robili w miarę na bieżąco i żebyś się zesrał nie znałeś ani dokładnych składników bo na opakowaniach chyba nawet nie było informacji o alergenach, ani dokładnych gramatur.
Mirki, mam już dość tej gównianej łopatki do pizzy dodanej do kamienia który kupiłem. Pizza często przykleja się do łopatki, choćbym nie wiem ile mąki dał pod spód pizzy.
Poszukuję dobrej łopatki do pizzy, takiej do której pizza nie będzie przywierać i z której zsunie się na kamień bez problemu. Mogę wydać do ok. 150 zł. Średnica najlepiej max 40x40 cm bo takiej wielkości mam kamień.
@Janusz_Lubikwasa: Najtańszą, drewnianą za friko do taniego kamienia. Po prostu dopiero po nagrzaniu piekarnika rozciągam szybko ciasto, szybko daje składniki, macham w kółko aż się odklei i dopiero zrzucam na kamień.
Dobra, powiem tak... Zjadłem właśnie pizzę od Kizo #kizo Big Cheese... Dobra, kurde, dobra. Ciasto bardzo chlebowe, ale w bardzo dobry sposób, jakby na zakwasie. Bardzo dobry smak, jeżeli komuś... posmakuje. :)
Sos. Bardzo domowy... Jakby na fajnej passacie, a nie przecier na cukrze. Bardzo smakowe. Ogólnie daję mocne 4+/5 (ʘ‿ʘ)
@wycz: możesz przestać wklejać Vito wszędzie? przepis jest względny, on na różnych mąkach zadziała różnie, poza tym jego sposób wypieku w piekarniku jest całkowicie z d--y.
Ma ktoś jakieś doświadczenie z piecykami do pizzy typu ferrari? Dzisiaj zrobiłem pierwszy placek i faktycznie niebo a ziemia względem tradycyjnego piekarnika. 4 minuty i spód pięknie się dopiekł, środek ok ale boki bladziutkie i takie dopieczone na styk. Jak chciałem przytrzymać dłużej to już spód się palił. Jakiś patent na te boki? #pizza
@omnipotentmasterofnone: g3ferrari here, ja ustawiam piecyk na ok 2... Jak mam gotowa do włożenia pizzę to przekręcam na 2.5 i czekam aż się górna grzałka rozpali do czerwoności i dopiero wtedy wkładam pizzę.. jak wyjmę upieczoną to znowu zmniejszam na 2 żeby lekko ostygł zanim włożę kolejną do pieczenia. I jak nie zapomnę to boki lekko smaruje oliwą.. Ostatni wypiek w piecyku bez modów
@omnipotentmasterofnone: Ogólnie te piecyki ogarniają dużo szybciej pizze niż czekać aż piekarnik i kamień się nagrzeje.
Według mnie najlepiej dać samo ciasto na 2-3 min a potem dołożyć składniki na 1-2min. A pieczenie to podobnie jak ktoś na górze napisał że trzeba wkładać na czerwonej grzałce wtedy pizza wychodzi ładna.
Bella Italia lub Pizza nad Zalewem ktoś zna?
#mierzejawislana #morzebaltyckie #pizza #krynicamorska