Mam pytanie do wszystkich amatorów domowej pizzy. Jak dzielicie czas fermentacji w TO i TK? W przypadku 24h od wyrobienia do pieczenia robię tak, że po wyrobieniu, ciasto leży 2h w TO, następnie do lodówki na 16h. Później wyjmuję i po 2h w TO formuje kulki, które wyrastają kolejne 4h. Widziałem różne opcje, często z formowaniem przed wyrastaniem w lodówce i jedynie wyjęcie kulek 2h przed pieczeniem.
#pizza #bojowkapiekarska
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Kurde, zamówiłem pizze i mi się ode chciało (°°
W 15minut z głodnego zrobiłem się najedzony bo sąsiad gotuje niżej i czuć jego obiad

  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Dzisiaj wjechała pizza Stettin na niebuszewie. Najostrzejsza pizza niebko terror, raczej nie dla amatorów ostrości.
Ostatnio trochę przesadzam z węglowodanami, ale przy okazji spotkania z @tuomollo nie wypadało odmówić.
Pizzy podołalismy obydwoje, choć ja musiałem sobie zrobić małą przerwę, a @tuomollo wjechał jak dziki na strzała. Jakości oraz walorów smakowych pizzy nawet nie oceniam bo to z przyjemnością nie na nic wspólnego, taką ostrość je się tylko dla satysfakcji na
krucjan - Dzisiaj wjechała pizza Stettin na niebuszewie. Najostrzejsza pizza niebko t...

źródło: temp_file8701876774416083712

Pobierz
  • 15
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@K00tek: pizzerie gdzie są różne rozmiary pizzy kojarzą mi się z takimi p0lackimi grubymi plackami z sosem czosnkowym, dobra włoska pizzeria ma tylko jeden standardowy rozmiar
  • Odpowiedz
#pizza chciałbym dostać jakąś stronę z przepisami na prawdziwa włoska pizzę a nie jakieś amerykańskie podrabiance
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach