Wszystko

Najnowsze

Archiwum

agsbajahs
agsbajahs
  • 0
od ostatniego wpisu robiłem pizze jeszcze z 3 razy
https://wykop.pl/wpis/77239243/zrobilem-ciasto-na-pizze-i-zostawilem-na-22-24h-w-

po wyrobieniu zostawiam ciasto na 3h, potem do lodówki i następnego dnia po ~ 16-18h (tyle w lodówce) wyciągam i robię kulki. Mam taki problem, że już ciasto się nie rozlewa i ma fajną strukturę ale te kulki są mocno twarda, jakby ciągle były zimne przez lodówkę. Zostawiałem na 3h po wyjęciu, na 4h i ostatnio na 5h i cały czas to
@agsbajahs 0
zrobiłem ciasto na pizze i zostawiłem na 22-24h w pojemniku, nie był to taki szczelny pojemnik jak mają na yt tylko raczej taka plastikowy co się przykrywa pokrywką. Kulki mi się mega rozlały, zrobiły się takie mega dziurwawe i morke, czuć mocno było drożdze. Na 500g mąki i
agsbajahs - od ostatniego wpisu robiłem pizze jeszcze z 3 razy https://wykop.pl/wpis/...
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
agsbajahs
agsbajahs
  • 0
@BelkaBec: @bruce_printscreen: zrobiłem tak, że nawet nie wstawiałem do lodówki, ciasto leżało koło 3-4h i nawet nie ruszyło to zrobiłem kulki i do pojemnika i zostawiłem na 16h, rano już miałem wyrośnięte (na szczęście bez mocno drożdżowego zapachu). Udało mi się je wyjąć szpachlą i jakoś poszło. Muszę się nauczyć jeszcze dobrze wyrabiać bo na boki poszło samo ciasto i środek był cieniutki
  • Odpowiedz
grek_zorba
grek_zorba
  • 1
#pizza

Moje ciasto po wypieku jest dobre ale praca z nim to dramat. Jest takie lejące, wrzucenie go na łopatę to dramat. Co może być przyczyną? Za bardzo wyrasta w tych temperaturach?
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
BelkaBec
  • 1
#pizza #gotujzwykopem Przy rozciąganiu placka zawsze mam na nim bardzo dużo mąki, na filmikach zawsze jakoś tak ładnie schodzi normalnie ją jakby strzepują, to jest ok czy można coś z tym zrobić? Używam mąki kukurydzianej, powinienem mieszkać ja ze zwykłą?
BelkaBec - #pizza #gotujzwykopem Przy rozciąganiu placka zawsze mam na nim bardzo duż...

źródło: 1000004895

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
pwrtwr
pwrtwr
  • 0
@BelkaBec: z tego kanału podpatrz jak koleś używa szpachelki i tego kwadratowego pudełka. Oba narzędzia polecam. Dodatkowo do pizza classica używam zamykanego pudełka z ikei w którym ciasto dojrzewa w lodówce przed uformowaniem kulek, oraz kamienia z biscotto na którym mam spoko rezultaty w zwykłym piekarniku.
  • Odpowiedz
ActiZ
  • 0
Kamień do pizzy dużo wnosi do smaku ? Piekę na zwykłej blaszy w 280st. i smakowo spoko, ale by mogła być bardziej chrupiaca i rumiana
#pizza #gotujzwykopem
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kikiton
kikiton
  • 1
@LordMrok Giuseppe to pizza w stylu Amerykańskim, ciasto grube i puszyste, dramat jakiś przecież to jest ale rozumiem że może komuś smakować.
@jednorazowka Jak dla mnie nie ma lepszej mrożonki niż Felicjana, i nie raz właśnie w lokalu gdzieś dostałem gorsze dziadostwo za 30zl...
  • Odpowiedz
lonceg
lonceg
  • 4
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
K-S-
  • 0
@gharman: Sprawdź sobie ten film, polecam dawać mniej drożdży i po wyrobieniu ciasta zostawiać je na noc w lodówce. Taka pizza jest zdecydowanie lżejsza dla żołądka.
K-S- - @gharman: Sprawdź sobie ten film, polecam dawać mniej drożdży i po wyrobieniu ...
  • Odpowiedz

Powiązane tagi