Czołem Mirki spod znaku #gotujzwykopem i #pieczzwykopem . Czy kupujecie online mąkę na chlebek czy bułki? Jeśli tak to gdzie? Może jacyś sprawdzeni allegrowicze?
Nie chodzi mi o jakieś ą ę manufaktury czy coś tylko coś co wyjdzie korzystnie cenowo i jakościowo. Pozdrawiam!
Mirki robię #chleb żytni Wg tego przepisu: https://www.chainbaker.com/slow-fermented-rye/

W skrócie po zagnieceniu chleb powinien fermentować ok 12h w temp powiedzmy pokojowej ale jak będzie ciepło to szybciej, a jak zimniej w domu to dłużej. No i ciasto mi ładnie wyrosło po ok 8h i nie woem gdzie jest moment żeby to jednak nie przerosło za bardzo? Dałem tylko 0.3G suchych drożdży a i tak w czasie tej fermentacji urósł prawie dwukrotnie. I
mirki, pieakrze i wszscy spod znaku #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem dajcie znać jak wasze doświadczenia z używaniem kleiku/pasty/kisielu thangzhong, którą potem dodaje siędo ciasta drożdżowego. Czy oprócz japonskiego chleba mleczego ma sens dodanie jej do "naszego" tradycyjnego ciasta drożdzowego, takiego np. z owocoami i kruszonką? czy w takim przypadku jakos ciasta sięnie polepszy i nie będzie bardziej "fluffy"? widziąłem jedynie ze ta babeczka z kanału slodka tuba robiła cynamonkki z tą pastą. a
Taki #keto chlebek dla niebieskiego. Masło orzechowe, jajka, soda oczyszczona i sól, tyle. Powyginany, bo papier do pieczenia pofałdował, kolejnym razem trzeba sprawdzić bezpośrednio w foremce, nie powinno być chyba problemów z wyjęciem. Śmieszny, wilgotny, czuć ten orzechowy aromat, ale bardzo spoko :)
#gotujzwykopem #pieczzwykopem #lowcarb #niewytrzymieznowuobrocilo

P.S. czo ten wykop, wrzucam normalnie, to obraca, wrzucam obrócone, to nie obraca.
kasiknocheinmal - Taki #keto chlebek dla niebieskiego. Masło orzechowe, jajka, soda o...

źródło: IMG_20231022_094301794

Pobierz