Mirki wchodzę do domu a tam taki oto widok. #wedzenie #wedliny #swojskiejedzonko #gotujzwykopem

#wedlinydomowe #wedliny #mieso #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem

Kiełbaski
Parówki
Parówki
Wędlina
Pasztet
NuggetsyPokaż całość

a wy co mireczki ? #wedlinydomowe #wedliny #wedzenie #wedzarka #diy #chwalesie

Postanowiłem przybliżyć trochę sposób produkcji #wedliny w niewielkich zakładach mięsnych. Nie będą to receptury ale ogólne info o wszystkim. Gdyby komuś chciało się czytać to zapraszam. Nie obiecuję, że będzie kontynuacja. Wszystko zależy od zainteresowania, jak ogólnie to wypadnie i od mojego czasu.
Na początek coś o mieszankach przyprawowych i dodatkach w nich zawartych. Załączam zdjęcie na którym po lewej stronie widnieje 10 gram mieszanki, czyli tyle ile stosuje się na 1 kilogram mięsa.
W składzie kiełbasy mamy:
- mięso,
- sól peklującą w ilości 20 gram na kilogram mięsa(zawiera ona azotyn sodu, E250w ilości 0,6%),
- wspomnianą wyżej mieszankę w ilości 10 gram na kilogramPokaż całość

Ktoś zamawiał parówki z piekła rodem?
#heheszki, #wedliny

Niebawem czeka mnie pierwsze wędzenie, bo wędzarnia została zbudowana.
Nie wiem czy na pierwszy raz nie ograniczyć się jedynie do samej kiełbasy, odpuszczajac szynki i inne wędliny.
Macie jakiś swój ulubiony przepis na kiełbasę?
#wedliny #wedzenie #domowewedliny #gotujzwykopem

Kindziuk to nadwędlina. Kto tak uważa nie musi dawać plusa bo nie jestem atencyjnym #!$%@?. Kto nie lubi kindziuka życzę smacznego przy spożywaniu pasztetowej czy co tam innego wolicie.
Kindziuk zajebisty.
#wedliny #jedzenie

Minął już rok od mojego wpisu WPIS na temat wystawy gospodarczej. Tego roku również braliśmy udział branża mięsna. Obiecałem rok temu, że opiszę co tu się wyprawia więc postanowiłem, że muszę dotrzymać obietnicy.
Ogólnie jestem zadowolony z całej wystawy, fajni ludzie z innych firm, można złapać kontakty no i nowych klientów, którzy jeszcze nas nie znają, a chcieliby poznać. Niestety (tu może ludzie z marketingu się wypowiedzą) w moim odczuciu około 30 procent ludzi podchodzących do stoiska skorzysta w przyszłości z usług/towarów. Reszta przyszła się po prostu ładnie mówiąc najeść.
Jest w moim mieście kilkanaście, może trochę więcej ludzi, którzy obskakują każdego rodzaju imprezy. Tak zwani stali bywalcy. Biorą wszystko co darmowe i to w dużych ilościach, ulotki, krówki, zapachy do auta, baloniki i ładują do reklamówek. Robią po kilka rund wokół stoisk, za każdym razem udając zainteresowanie (są też tacy którzy się nie szczypią tylko podchodzą i biorą). Branie garściami, rękoma bez widelczyka/wykałaczki, próby kradzieży to normalność.
Dobre są też teksty: Panie a mogę wziąć trochę więcej dla chorej żony, bo w domu została?., Panie a mogę trochę wziąć więcej dla chorej mamy, leży obłożnie chora w domu niech też spróbuje? Miałem też cukierki schowane dla dzieci, które czasem podchodziły, i niejednokrotnie zdarzało się, że jak starszy zobaczył to zaraz krzyczał Panie a ja też cukierki chce.

W zeszłym roku szczyt chamstwa przypadł pewnej eleganckiej starszej Pani, która przyszła z talerzykiem z innego stoiska i zapytała czy może wziąć więcej dla dzieci niepełnosprawnych, bo tam są na zewnątrz, Mówimy ok, bardzo proszę. Naładowała pełen talerz. Myślę sobie pójdę za nią niezauważony jak Liquid Snake. Zjadła wszystko po drodze. Niech się smaży w piekle.Pokaż całość

#irlandia #gotujzmikroblogiem #wedliny
kupiłem wiadro w Tesco i robie sobie pastrami( ͡° ͜ʖ ͡°) peklowało się w solance z przyprawami przez tydzień, później w słodkiej solance przez 5dni, a teraz się wędzi w ciepełku od dwóch godzin. jeszcze godzina i trafi do pieca do kąpieli wodnej na kolejne trzy godziny.

KIEŁBASA BIAŁA Z SZYNKI! PARÓWKI Z SZYNKI! CO TO #!$%@? JEST?! PRAWDZIWE KIEŁBASY I PARÓWKI MAJA W SOBIE TŁUSZCZ, ODPADY MIESNE, SKRAWKI MIESA, MOZE BYC NAWET #!$%@? MOM INNE TAKIE RZECZY I WTEDY JEST DOBRE, WIEM BO Z WUJKIEM ROBIE KIEŁBĘ. JEDLISCIE PARÓWKI Z SZYNKI?! #!$%@? JAK MOKRY KARTON TO SMAKUJE. W NIENAWIŚCI DO KIEŁBAS Z SZYNKI TAK ZOSTAŁEM WYCHOWANY! #oswiadczenie #jedzzwykopem #kielbasa #wedliny

Tak sobie myślę że na studiach stałem się taką popłuczyno umysłową że ja nie XD.
Najpierw dostałem w wałówie od rodziców fajną kiełbaskę suszoną i zamiast trzymać w lodówie jak pambuk przykazał, to ja z automatu wrzuciłem do zamrażarki. Teraz ją odgrzałem w mikrofali.
Jak myślicie - profanacja, czy nie?
#pytanie #wedliny #wedlinyboners #lodowka #kielbasa #mikrofalowka

#wedliny #przemyslspozywczy #mieso #zakupy #jedzenie
Niech mi to ktoś wytłumaczy bo nie ogarniam.
Szynka z marketu, tzw. "chemia" i woda, taka z górnej półki 33-38/kg
Szynka z małej firmy, sprzedawana na straganie tuż przy wejściu do marketu, robiona tradycyjnie, bez wody, peklowana i wędzona - 40zł/kg.
Szynka z marketu - poleży 3 - 4 dni w lodówce - zaczyna śmierdzieć
Szynka z małej firmy - może leżeć o wiele dłużej, po prostu się wysusza, smak dojrzewaPokaż całość

Kabanos - Pancerz

Schowaj mnie przed światem

Pod pancerzem swym

#muzyka #kabanos #wedliny

Kto miał na osiedlu w mięsnym jako ekspedientkę babę w wąsem to plusik proszę.

#tagujetogowno #sonda #sondauliczna #babyzwasem #wedliny