No i zrobiłem następny ser, tym razem Pepper Jack. Oczywiście MorDrakka w swojej mądrości nie wpadł na pomysł drobnego pokrojenia papryki albo wrzucenie do jakiejś maszynki, co by mi posiekała, tylko w swojej ograniczonej mądrości po prostu pokroił, a potem stwierdził, że za duże kawałki.
Niemniej mam nadzieję, że wyjdzie. Użyte zostało 7 litrów mleka 3 papryki habanero, 3 jalapeno i 2 chili. Serwatka z tego mocno paliła, a i Ricotta, którą
@marek_antoniusz: tak jak pisałem, będę sery zamieszczał w swoim tagu #mordrakkacontent. Wybacz, ale nie mam możliwości wchodzenia ciągle do gorących czy na główną z czymś takim, więc trzeba obserwować
Minęły już 2 miesiące odkąd zrobiłem swoje sery, czyli nadają się już do zjedzenia. Niektórzy prosili, abym wrzucił zdjęcie po przekrojeniu (na pewno @feevcio, @Meru i @cweluszko). A zatem tak wyglądają jak na zdjęciu. O dziwo zarówno wosk jak i pasta ochronna bardzo łatwo odchodzi i nie ma z tym męczenia. Co do smaku to mogę tylko napisać, że są zajebiste #serowarstwo #ser #gotujzwykopem #mordrakkacontent
Dziś napisałem do producenta sera Warmia takiego oto maila:
"Witam,
dziś rano przy kreacji niezbędnych kanapek do pracy spotkała mnie i moją lubą niemiła sytuacja. Otóż ser Państwa produkcji okazał się po otwarciu zepsuty. Co widoczne jest na załączonych zdjęciach. Produkt jak widać ma długi termin przydatności - 14.05.2015. Został kupiony w sklepie Merkus w Gdynia na dzielnicy Fikakowo 2-3 dni temu. Nie jestem negatywnie nastawiony do zaistniałej sytuacji, bo każdemu może
Ser "Cebulaczek" ( ͡°͜ʖ͡°) od pana Marka Grądzkiego, znanego polskiego serowara dostarczającego swoje produkty między innymi do restauracji Wojciecha Modesta Amaro #ser #serowarstwo #kuchnia #cebula #cebulaki #cebulandia
Tym razem zrobiłem goudę. Z 7 litrów mleka uzyskałem 1,1 kg sera i 0,47 kg ricotty, której nie ma na zdjęciu, bo poszła na ser do pierogów. Obok jest cheddar pokryty już pastą ochronną i banan dla skali. #serowarstwo #ser #gotujzwykopem #gzw
@DelPiotrek: nagrałem filmiki jak robiłem. Jeżeli uda mi się je jakoś zmontować to wrzucę tutaj. Niestety mój aparat nie nagrywa w najlepszej jakości i nie zawsze miałem najlepsze oświetlenie, ale raczej da się wszystko zobaczyć
@LudziePulpety: nie wiem, jak złe murzyny musiały go prostować
A wy co, pewnie dalej jecie sery z przeceny z biedry. Oto mój cheddar i ricotta z serwatki.
Zużyłem 5 litrów mleka na cheddar i już widzę, że trochę mało, następnym razem wezmę więcej. Wyszło 0,55 kg cheddara i 0,4 ricotty. Do serwatki dodałem jeszcze 0,5 litra mleka. Popełniłem kilka błędów, ale raczej podczas wyrobu następnego serka je ominę. Tylko teraz musi dojrzewać 2 miesiące.
@Pan-K: z kilku stron, głównie angielskich, mogę poszukać linków i później wrzucić. W przyszłym tygodniu będę robił następny, jakby byli chętni to mógłbym nagrać filmik jak to robię i wrzucić tutaj
Niemniej mam nadzieję, że wyjdzie. Użyte zostało 7 litrów mleka 3 papryki habanero, 3 jalapeno i 2 chili.
Serwatka z tego mocno paliła, a i Ricotta, którą