Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Imrahil5
Imrahil5
  • 3
Dobra. Kupiłem wiadro kapuchy kiszonej po 9,99 w Aldi. Kto zna jakiś naprawdę sprawdzony przepis na farsz do pierogów #wigilia2023? Robiąc z jakąś Aniagotuje itp zawsze wychodzi jakieś kwaskowe gówno bez polotu. Jak to jest, że kiedy kupuje się pierogi z cateringu (nie sklepowe itp), to farsz potrafi smakować tak zupełnie inaczej? Czy to kwestia niuansów przy przyprawianiu czy czego nie rozumiem... Jakbyście znali jeszcze jakiś na ciasto pierogowe, to również
paramyksowiroza
paramyksowiroza
  • 3
@Imrahil5: O tej porze roku, dobrej jakości kapusta kiszona nie powinna być na tyle kwaśna aby trzeba ją było płukać.
Nie wiem z jakiego konkretnie przepisu korzystałeś, ale na Twoim miejscu kupiłbym torbę mrożonych prawdziwków, pokroił w plasterki, podsmażył z cebulką na maśle klarowanym wraz z cząbrem lub tymiankiem.
Suszone grzyby namoczyłbym w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę, potem wraz z wodą z suszenia dodał do połowy tej kapusty jaką
  • Odpowiedz
Viking-
Viking-
  • 2
@Imrahil5 u mnie robi się podobnie jak u @paramyksowiroza tyle, że z samych suszonych grzybów. Ostatnio widziałem też przepis, który sprawdzę na części farszu bo może być game changer'em. Mianowicie taki sam jak podany wyżej farsz nie tyle dusisz co wręcz karmelizujesz na patelni.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi