Wszystko
Najnowsze
Archiwum
Może nie najlepiej, ale jako-tako. Spodu nie pokażę, bo się zjarał, trzeba chyba kupić jednak to biscotto do Kody XD
#pizza #bojowkapiekarska #gotujzwykopem
#pizza #bojowkapiekarska #gotujzwykopem
źródło: comment_1601222916iSNygh1z3ujoSSnGCQy3z9.jpg
Pobierz
@geuze: nie kupuj biscotto do kody. Ja kupiłem a później i tak używałem standardowego kamienia bo biscotto musiałbym grzać z półtorej godziny.
No i temperaturę mierz faktycznie gdzieś tam na końcu. I pilnuj żeby nie była większa niż tak z 450 stopni
No i temperaturę mierz faktycznie gdzieś tam na końcu. I pilnuj żeby nie była większa niż tak z 450 stopni
@Cointreau: ooni koda
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@smutny_przerebel dałeś oliwki, ananas i tak już bardziej tego nie s-------i..
@smutny_przerebel ananas na pizzy jest pyszny, tak jak to owoce w miksie z mięsem, nabiałem, ciastami itp. Nie czaję tego hejtu. No ale do tej pizzy, co jest na zdjęciu to bym nie dodał.
Saturday pizza night!
W końcu znalazłam przepis na idealne cienkie ciasto do pizzy
Rąbnęłam się i zamiast mąki typ 550 kupiłam 650, a ciasto i tak wyszło.
Nawet na zimno jest super, a nie jak podeszwa. (｡◕‿‿◕｡)
#pizza #domowapizza #gotujzwykopem #chwalesie
W końcu znalazłam przepis na idealne cienkie ciasto do pizzy
Rąbnęłam się i zamiast mąki typ 550 kupiłam 650, a ciasto i tak wyszło.
Nawet na zimno jest super, a nie jak podeszwa. (｡◕‿‿◕｡)
#pizza #domowapizza #gotujzwykopem #chwalesie
źródło: comment_1601145345u3LmFHSFZ2FEItPSfW3fPu.jpg
Pobierz
@TrissMerigold ciasto wyjdzie z każdej mąki. A kwestia cienkości to kwestia dobrego rozciągnięcia
@MojHonorToWiernosc: @mateusz-zahorski:
250 g mąki,
150 ml ciepłej wody,
4g drożdży instant,
Pol łyżeczki
250 g mąki,
150 ml ciepłej wody,
4g drożdży instant,
Pol łyżeczki
Czy moja pizza na kolację może plusa? (｡◕‿‿◕｡)
Caputo Pizzeria, 4h TO blok, 14h TK blok, 1h TO blok -> kulkowanie -> 20h TK, 3h TO.
Ostatnio pokochałem prostotę, więc króluje Margherita.
Sos to Mutti Passata (prosto z butelki, nic nie redukowałem) i Mozzarella di
Caputo Pizzeria, 4h TO blok, 14h TK blok, 1h TO blok -> kulkowanie -> 20h TK, 3h TO.
Ostatnio pokochałem prostotę, więc króluje Margherita.
Sos to Mutti Passata (prosto z butelki, nic nie redukowałem) i Mozzarella di
źródło: comment_16011359232NVAR2PRxtlUkaC72CmW0Q.jpg
Pobierz
@GastroAndrzej: A tak na ludzkie? ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°) Nic nie rozumiem i kolega Włoch tez nie wie o co chodzi xD
@Rain_: bo we Włoszech to jest uznawane za fast food, placek na przekąskę, a polscy neofici robią z tego magię xD zawsze mam wielkie XD na twarzy jak ktoś wstawi zdjęcie picki, a tacy myśliciele eksperci "EJ KOLEGO, TO NIE JEST PITCA, TYLKO ZWYKŁY PLACEK, NIE MA POMIDORÓW WYCISKANYCH PRZEZ 70 WŁOSZKĘ W PEŁNI KSIĘŻYCA, NIE MOŻE CI SMAKOWAĆ" xD gorzej niż na elektrodzie
A gôwno wielkie z tych pizz.
Coś nie tak z ciastem. Nie da się go rozciągnąć, wraca od razu, a w środku się robią dziury. Z pojemnika ledwo zdarłem tak się przykleiło.
#pizza #gotujzwykopem
Coś nie tak z ciastem. Nie da się go rozciągnąć, wraca od razu, a w środku się robią dziury. Z pojemnika ledwo zdarłem tak się przykleiło.
#pizza #gotujzwykopem
źródło: comment_1601122941r0hEuVwmQPGkYOLtif64Lt.jpg
Pobierz
@Kapitalis: hydratacja za mała, twarde od mąki i się rwie.
Który tryb wybrać do upieczenia pizzy?
Tryb pizza jest do mrożonek z tego co widać.
#gotujzwykopem #pizza
Tryb pizza jest do mrożonek z tego co widać.
#gotujzwykopem #pizza
źródło: comment_1601114370x3XqxE1tAwWY5iJQRMRH8c.jpg
Pobierz@Kapitalis: D-----c maksymalna możliwe temp., nagrzać solidnie piekarnik i piec bez termoobiegu,.tyle.
@Kapitalis: jak chcesz się bardziej wkręcić w robienie pizzy to polecam na fb klub miłośników pizzy, wiele można się tam nauczyć. Ja teraz planuje zamówić piec spice caliente ale żeby z niego wyciągnąć maksimum trzeba go zmodyfikować trochę.
#pizza
Pozwalam zawołać @wondermano1
Jaki robot kuchenny do porządnego ogarnięcia ciasta na pizzę neapolitańską? Czy wystarczy, że będzie gdzieś jako opcja "wyrabianie ciast" czy w przypadku ciasta na pizzę zwrócić na coś uwagę?
Chętnie posłucham opinii od miłośników "prawdziwej" neapolitańskiej
Pozwalam zawołać @wondermano1
Jaki robot kuchenny do porządnego ogarnięcia ciasta na pizzę neapolitańską? Czy wystarczy, że będzie gdzieś jako opcja "wyrabianie ciast" czy w przypadku ciasta na pizzę zwrócić na coś uwagę?
Chętnie posłucham opinii od miłośników "prawdziwej" neapolitańskiej
@WyjmijKija: ja używam lidlowego silvercresta ( ͡° ͜ʖ ͡°) radzi sobie z ciastem z 1kg mąki ale czasem trzeba powyrabiac rękami pod koniec
@WyjmijKija: no najlepiej by bylo miec spiralny xd ale drogie to cholerstwo i zeby skracac o kilka minut proces to sie w ogole nie oplaca, chociaz niektorzy mowia ze bardzo duzo pomaga ale jakos nie chce mi sie wierzyc ( ͡° ͜ʖ ͡°) z 0.5 kg maki ten silvercrest wyrobi Ci na spokojnie ciasto + mozesz go uzywac do wielu innych rzeczy bo ma tam pare
Pizza czekoladowa - szkalujesz plusujesz
#pizza
#pizza
źródło: comment_1601072526bmSgYeNqY80EXlpMidPCY4.jpg
Pobierz
@LewyBut rzygam
Ten uczuć, kiedy zapomniałeś dać podsypki pod łopatę XD
No ale smakowo zniszczyło mi kubki smakowe. Prawdziwa mozzarella di bufala i życie nabiera smaków.
#gotujzwykopem #pizza #bojowkapiekarska
No ale smakowo zniszczyło mi kubki smakowe. Prawdziwa mozzarella di bufala i życie nabiera smaków.
#gotujzwykopem #pizza #bojowkapiekarska
źródło: comment_1601060101rnQZr3Bi6iWDnJrnlfuLiX.jpg
Pobierz
@dumnymagazynier: w pewnym sensie musi. Apetycznie wyglądająca potrawa pobudza nasze ślinianki dzieki czemu lepiej odczuwamy smak. Do tego jeszcze dochodzi cały aspekt psychologiczny - im chętniej coś jemy, np. kiedy jesteśmy głodni albo gdy zajebiście wygląda tym lepiej nam smakuje. Przy czym oczywiście "zajebiście wyglądać" jest bardzo subiektywne.
@GastroAndrzej: łopaty się nie powinno podsypować, powinno się robić tak, żeby było jak najmniej mąki, bo się później przypala i jest gorzka. Poza tym uważam, że szkoda di bufalli do pieczenia - na zimno robi naprawdę różnicę, a po upieczeniu traci swoją przewagę nad "zwykłą" mozarellą.
Miraski. Dałem 360g mąki caputo, 200 ml wody, 1g suchych drożdży instant caputo, 1.5 łyżeczki oliwy, 2 łyżeczki soli i to nie rośnie xD
Ręką mokrą nawilżyłem i przykryłem.
Drożdże złe czy to tak ma być przy tej ilości drożdży?
#pizza #klubmilosnikowpizzy #pieczzwykopem
Ręką mokrą nawilżyłem i przykryłem.
Drożdże złe czy to tak ma być przy tej ilości drożdży?
#pizza #klubmilosnikowpizzy #pieczzwykopem
@Kapitalis czekać 24h z zamkniętym pojemniku, z czego 4h w temp. otoczenia, zrobic 2 kulki, +16h w lodówce, wyjąć na 3-4h przed pieczeniem 1 gram drożdży suchych to ok. 3-4g świezych. Urośnie w trakcie fermentacji, następnym razem dodaj 215g wody na taki gramaż maki, caputo bardzo lubi hydro w okolicy 60%
@sorasill: Ale sam nie wiem juz ktory przepis. Robilem z tego roadtripbus tylko, ze trzymalem w lodowce dodatkowo i poza nastepnego dnia. On nie trzymal wcale
Hej, kupuję piec do #pizza marki #g3ferrari i nie wiem czy wystarczy mi G10006 czy może warto dopłacić stówkę do G10032. Jaki pożytek z tego górnego kamienia jest?
https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/piece-do-pizzy/g3ferrari
Wołam @Fifth_Element bo może coś wiedzieć o temacie ;)
https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/piece-do-pizzy/g3ferrari
Wołam @Fifth_Element bo może coś wiedzieć o temacie ;)
@bajcik: wymiana grzalki, termostat, poprawa izolacji przewodów i taki piecyk spokojnie robi 450 stopni
ja jeszcze nie kupiłem pieca, się zajrzyj na "grupa mistrzów pizzy jak u mammy" na FB. Sami zapaleńcy tam i się znają na rzeczy.
@Fifth_Element: @bajcik: Tylko uważaj z pytaniami, najpierw poczytaj posty bo robi się tam powoli pizzowa elektroda.
"Mąka z biedronki - jak śmiesz mówić że robisz pizze"
"Efekt niby fajny ale bez modyfikacji pieca Effuno F1 aby grzał do miliona stopni nie możemy mówić o prawdziwej pizzy neapolitańskiej
Pizza bez drożdży - czy to możliwe?
Niezwykle pyszne i niezwykle szybka w przygotowaniu pizza na jogurcie naturalnym. Pizza ta nie wymaga ani czasu potrzebnego na wyrastanie, składa się dosłownie z kilku składników i jest bez drożdży.
z- 6
- #
- #
- #
- #
- #
- #
konto usunięte via Android
@YogiYogi: dobra, zrobiłem starter 100g mąki 100g wody i reszta drożdży z paczki. Wymieszałem, dałem wyrosnąć w cieple i tym razem się upiekła. Przynajmniej zjadliwa
źródło: comment_1600978800lp1IIH5gLnXLfwWoiPFQby.jpg
Pobierz
@YogiYogi: resztę ciasta z wczoraj, ze starterem, wsadziłem do lodówki i dzisiaj upiekłem. Efekt całkiem fajny.
Tym razem nie wrzucałem tego ciasta na mąkę tylko papier do pieczenia, bo tego też coś nie mogę ogarnąć i trochę za dużo mąki zostawało i było ble. Więc czyste ciasto 100% hydracji upieczone, bez grama ekstra mąki :)
puszyste, choć grube, chrupiące i miękkie. Było warto
Tym razem nie wrzucałem tego ciasta na mąkę tylko papier do pieczenia, bo tego też coś nie mogę ogarnąć i trochę za dużo mąki zostawało i było ble. Więc czyste ciasto 100% hydracji upieczone, bez grama ekstra mąki :)
puszyste, choć grube, chrupiące i miękkie. Było warto
źródło: comment_1601050658iijde7XiSESdG60zXlGXrh.jpg
Pobierz
#pizza #pieczzwykopem @GastroAndrzej
źródło: comment_1601287874HY8yCTgv3X5pZVGYmvRGoz.jpg
Pobierz