@kotlin nie no z 16h w lodówce siedziało. Bez przesady wczoraj wymyśliłeś że dziś zrobię pizze na obiad. Nie będę placka na 4 dni do przodu planował :)
@Kapitalis czekać 24h z zamkniętym pojemniku, z czego 4h w temp. otoczenia, zrobic 2 kulki, +16h w lodówce, wyjąć na 3-4h przed pieczeniem 1 gram drożdży suchych to ok. 3-4g świezych. Urośnie w trakcie fermentacji, następnym razem dodaj 215g wody na taki gramaż maki, caputo bardzo lubi hydro w okolicy 60%