jaka jest wasza ulubiona pizza ? #pizza
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
MagadaskarWHO
matyxowo
via Androidna pewno nie z ananasem lol kto z tym je
li25
via Android@MagadaskarWHO hawajska z owocami morza
Zastanawiam się, co zrobić żeby moja pizza wyglądała tak bardziej kontrastowo? Tzn żeby była wyraźna różnica między serem, a sosem. Zawsze mi się miesza. Robie z przepisu Oli Nguen (wypiek zaczynam na patelni, pozniej do piekarnika), poza grubszymi kawałkami mozzarelli coś mogę jeszcze zrobić? Tutaj moja najładniejsza, w kom taka przeciętna
#pizza
#pizza
źródło: comment_1629211921w89W5uJPp7w8DGyfHnuFpp.jpg
Pobierz
Halo mirkowi restauratorzy.
Jest tu ktoś, kto prowadzi swoją pizzerię lub restaurację specjalizującą się między innymi w pickach?
Albo pracował w takowej i wie jak to działa od kuchni i księgowości?
Bo tak se chciałem pogawędzić w komentarzach i popytać o niuanse.
Zapraszam ekspertów ;)
#pizza #restauracja #gastronomia #biznes #dzialalnoscgospodarcza
Jest tu ktoś, kto prowadzi swoją pizzerię lub restaurację specjalizującą się między innymi w pickach?
Albo pracował w takowej i wie jak to działa od kuchni i księgowości?
Bo tak se chciałem pogawędzić w komentarzach i popytać o niuanse.
Zapraszam ekspertów ;)
#pizza #restauracja #gastronomia #biznes #dzialalnoscgospodarcza
@Ekspert_z_NASA: księguję pizzerię ... z punktu widzenia księgowości, temu człowiekowi kaczki rzucają chleb do jedzenia.
Strata przez ostatnie lata.
No w tym roku ma odbicie, nie wiem o co kaman. W każdym razie pojawił się dochód.
Byłem raz po pizzę u niego a tam 5 osób, patrzę w program księgowy a tu 3 os. zatrudnione ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Strata przez ostatnie lata.
No w tym roku ma odbicie, nie wiem o co kaman. W każdym razie pojawił się dochód.
Byłem raz po pizzę u niego a tam 5 osób, patrzę w program księgowy a tu 3 os. zatrudnione ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Ekspert_z_NASA: Moglbym ci o tym mordko ksiazke napisac ale nienawidze pisac xD Piec opalany drewnem sam w sobie jest zywa reklama a jakosc pizzy kosmos. Z elektryka nigsy nie wyjdzie taka sama pizza
#pizza #pytanie #gotujzwykopem
Szybko jakiś dobry przepis na pizze żebym nie musiał czekać 2 dni na ciasto.
Szybko jakiś dobry przepis na pizze żebym nie musiał czekać 2 dni na ciasto.
@NaxZST: gratki :) wygląda smacznie
Sposób, w jaki ten człowiek wyrabia ciasto na pizzę!
Najlepsza na świecie wirówka do ciasta na pizzę.
z- 5
- #
- #
- #
- #
- #
@wallygatorrrr: potężny placek drożdżowy z toną składników
@Maldonado dokładnie taki, najlepszy
Bardzo proszę się częstować , zapraszam, tylko proszę umyć łapki przed jedzeniem ok ?
#jedzzwykopem #pizza
#jedzzwykopem #pizza
źródło: comment_16290353593zTCgGnv8M0OxsGd6PoGFK.jpg
Pobierz@GrayBlacksmith: blada jak ściana
Hmm wszystko zjedli ech.
źródło: comment_1629036418bICQ1Y0ZcPZoogft0wSKOg.jpg
PobierzChcę dzisiaj upiec flammkuchen/tarte flambee w Ooni. Ktoś ma sprawdzony przepis na ciasto? Bo widzę takie zarówno z drożdżami, jak i bez.
#pizza #gotujzwykopem
#pizza #gotujzwykopem
źródło: comment_1629014739wdXHTf1xgKSi3Vqnl7F2vP.jpg
Pobierz
@geuze: ale jaka średnica Ci wychodzi? Czym odpalasz? Jak ogólne wrażenia?
@CyganskiKsiaze: nigdy nie mierzyłem średnicy, musiałbym sprawdzić przy następnym wypieku, ale zmierzyć kratkę, na której chłodzę. Chwilowo nie mam jak zmierzyć.
@CyganskiKsiaze: co to znaczy czym odpalam? To gazówka. Ogólnie wrażenia na plus, ale ja kupiłem w jakiejś ultra promocji chyba za €220 ten piecyk, żałuję, że nie jest trochę większy w środku i ciężko na tym kamieniu nie przyjarać placka. Teraz jak
Czym odpalasz? Jak ogólne wrażenia?
@CyganskiKsiaze: co to znaczy czym odpalam? To gazówka. Ogólnie wrażenia na plus, ale ja kupiłem w jakiejś ultra promocji chyba za €220 ten piecyk, żałuję, że nie jest trochę większy w środku i ciężko na tym kamieniu nie przyjarać placka. Teraz jak
#pizza smacznego
źródło: comment_1628977681AbpQZ8ERauO5hz3gfhqyz7.jpg
Pobierz
@shikalukime wczoraj piekłem najpierw ciasto a potem dawałem.skladniki to wyszło trochę lepiej. Jednak i tak 250 stopni bez kamienia to za mało i to dużo za mało
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@Majku_: niestety piudi w dostawie się ceni dlatego warto się zdecydowanie wybrać osobiście, i nie tylko wyśmienitą pizzę tam mają a różne włoskie pyszności, właściciel ma naprawdę bardzo duzą manie na punkcie jakości i używa wyłącznie włoskich składników więc ryzykowałbym stwierdzeniem że lepszej na Podlasiu nie ma ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@PanPrezes_PL: zdecydowanie łatwiej mi jest zamówić z dowozem, niż wybrać się do restauracji, ale po takiej zachęcie, jak mi tu przedstawiasz, to chyba muszę się tam wybrać. Dzięki :)
@Microplastic: Ładna, dołożyłabym jeszcze tylko jalapeno :)
@msvillanelle: ewentualnie jeszcze do tego oliwki
Robie pizze wg przepisu https://pyzamadeinpoland.pl/2019/10/przepis-na-pizze-neapolitanska/ i niestety nie dam rady schować kulki ciasta do lodówki za 4h.
Odstaw ciasto do dojrzewania na 4 godziny. Uformuj gładką kulę ciasta (tak zwany „blok”). Włóż blok do pojemnika lub miski i szczelnie zamknij. Pojemnik z przykrywką lub miska przykryta plastikową folią spożywczą (nie ścierką!) to najłatwiejsze metody przechowywania. Pozostaw całość na cztery godziny w temperaturze otoczenia.
Pojemnik/miskę z ciastem włóż do lodówki na 10-24 godziny. Po czterech
Odstaw ciasto do dojrzewania na 4 godziny. Uformuj gładką kulę ciasta (tak zwany „blok”). Włóż blok do pojemnika lub miski i szczelnie zamknij. Pojemnik z przykrywką lub miska przykryta plastikową folią spożywczą (nie ścierką!) to najłatwiejsze metody przechowywania. Pozostaw całość na cztery godziny w temperaturze otoczenia.
Pojemnik/miskę z ciastem włóż do lodówki na 10-24 godziny. Po czterech
@md5sum jaka masz mąkę? Trochę wysokie hydro wyjdzie z tego ich przepisu i ciasto moze być ciężkie w obróbce.
Jak nie masz czasu i średnią/słabą mąkę to omiń lodówkę, podwójne wyrastanie jak na ciasto drożdżowe, 4h blok, kulkowanie i 2-4h kulki i też będzie ok. Długo dojrzewające to jest dobre jak z 3 dni w lodówce posiedzi ale wtedy trzeba użyć max 1g drożdży na kg mąki.
Na grupie KMP, klub
Jak nie masz czasu i średnią/słabą mąkę to omiń lodówkę, podwójne wyrastanie jak na ciasto drożdżowe, 4h blok, kulkowanie i 2-4h kulki i też będzie ok. Długo dojrzewające to jest dobre jak z 3 dni w lodówce posiedzi ale wtedy trzeba użyć max 1g drożdży na kg mąki.
Na grupie KMP, klub
@md5sum 1/3 suchych to ci wystrzeli w kosmos bo to jest liczone x8 co do zwykłych czy coś koło tego. Weź to pakuj do lodówki jak zacznie rosnąć, wyciąg 3h przed wypiekiem i kulki zrób.
Gdzie na szybko kupię mąkę 00 do pizzy? Lidl, biedra?
#pizza
#pizza
