Aktywne Wpisy
PanieAreczku +5
Zopyross +80
Kiedy ci ludzie zrozumieją, że ich 20-30 letnie domy są niesprzedawalne w obecnych cenach? o prlowskich kostkach to nawet nie wspominam, ale w 90% przypadków nawet chałupa licząca te dwie dekady potrafi być zapuszczona. Przemalowanie takich 150 metrów, pozrywanie wykładzin, boazerii, białych kafli którymi okładali sobie całe kuchnie, salony, łazienki i nawet ściany w przedpokoju, położenie własnych podłóg, wymiana starych drzwi, a przecież to są podstawy. Jak chcesz nową kuchnię i dwie
źródło: 86
Pobierz
Aktywne Znaleziska
Odstaw ciasto do dojrzewania na 4 godziny. Uformuj gładką kulę ciasta (tak zwany „blok”). Włóż blok do pojemnika lub miski i szczelnie zamknij. Pojemnik z przykrywką lub miska przykryta plastikową folią spożywczą (nie ścierką!) to najłatwiejsze metody przechowywania. Pozostaw całość na cztery godziny w temperaturze otoczenia.
Pojemnik/miskę z ciastem włóż do lodówki na 10-24 godziny. Po czterech godzinach dojrzewania w temperaturze otoczenia, zamknięty pojemnik/miskę wkładamy do lodówki na od 10 do 24 godzin. Czas w lodówce w niewielkim stopniu wpływa na wyrastanie, ale potęguje walory smakowe. Stąd długość dojrzewania niskiej temperaturze nie ma kluczowego znaczenia dla konsystencji ciasta i w sytuacjach awaryjnych może być skrócona nawet do 2-3 godzin lub pominięta całkowicie (tą drugą opcję bym jednak odradzał).
Jakie są opcje?
A. Wkłądam do lodówki teraz i wyjmuję rano żeby urosło
B. Zostawiam na noc przy oknie w temp 13-17 C na cala noc i rano chowam do lodowki
#pizza #neapolitanska #gotujzwykopem
Jak nie masz czasu i średnią/słabą mąkę to omiń lodówkę, podwójne wyrastanie jak na ciasto drożdżowe, 4h blok, kulkowanie i 2-4h kulki i też będzie ok. Długo dojrzewające to jest dobre jak z 3 dni w lodówce posiedzi ale wtedy trzeba użyć max 1g drożdży na kg mąki.
Na grupie KMP, klub
Na tą kulkę poszło 1/3 luib 1/4 malej lyzeczki suchych drozdzy
Czyli zostawić po prostu przykryte na najbliższe 20h?