Ogórki, chrzan, koper z ziarnami, , dużo czosnku, liście chrzanu ubite, końcówki ucięte na milimetr z ogórów by nie były gorzkie i teraz uwaga

UWAGA!!!!!!

Jaka zalewa???

taPokaż całość

Czy mogę mieszać zakwas i kefir metalową łyżką, czy naprawdę coś się stanie?
Nie mam drewnianej i nie mogę nigdzie znaleźć w sklepach.

#kiszonki #chleb #chlebdomowy

Chciałem spasteryzować pusty słoik szklany (zwykły po maśle).
Nie mam piekarnika.
Czy po zalaniu wrzątkiem nie pęknie?

#kiszonki #gotujzwykopem

#gotujzwykopem #kiszonki

czemu większość słoików z ogórkami zrobiła się mętna, a ze 2 są przeźroczyste? coś nie tak?

#kiszonki #gotujzwykopem #kiciochpyta
Mireczki, będę dziś robił ogórki kiszone w 10L beczce, takiej niebieskiej do żywności.
Kupiłem 5kg ogórków, 10 główek czosnku itd.
Mam takie pytanie. Ile dać liści dębu i wiśni na taką 10L beczkę, żeby było dobrze?

#kiszonki #gotujzwykopem

wydaje mi się, że marchewki kiszone mogą być zajebiste. zrobią się słodkokwaśne ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Najlepszy sezon w roku. Sezon ogórkowy (ʘ‿ʘ)
#domowasuszarnia #kiszonki #gotujzwykopem

#kiszonki #gotujzwykopem

zrobilem 2 sloiki kiszonej papryki, w occie jadlem, ale kiszonej nie

#gotujzwykopem #kiszonki

kisiliście coś oprócz ogóra? może papryka?

#gotujzwykopem #przetwory #kiszonki

czubata łyżka soli na litr wody przy kiszeniu ogorków?

Dopiero co zrobiłem, a już nie mogę się doczekać degustacji (｡◕‿‿◕｡)
#foodporn
#chwalesie
#gotujzwykopem
#kiszonki

robie ogorki malosolne, poszedł świzo ukopany chrzan tak kilka młodych korzonków, 3 liście chrzanu dorodne, dużo kwiatu kopru wraz z strzępami kopru na nich, pół główki młodego czosnku i teraz pytania...

Woda jest z leśnej studni, krystalicznie czysta przebadana filtrowana naturalnie właśnie ją gotuje i ile mam dodać soli na 5 litrów oczywiście kamienna niejodowowana kłodawska?????

czy dodawać coś jeszcze jakieś ziele Angielskie albo liść laurowy???

czyPokaż całość

Kiedy ogórek gruntowy ma zazwyczaj najniższą cenę? Chciałbym zaprosić z 200 słoików.

#kiszonki #warzywa

Pierwsze przetwory w tym roku ( ͡° ͜ʖ ͡°) #domowasuszarnia #ogrodnictwo #warzywa #gotujzwykopem #kiszonki

Dwa plusy dla domowego #kimchi proszę.

#gotujzwykopem #kuchnia #gotowanie #tworczoscwlasna #kiszonki

Kimchi tydzień po leżakowaniu w glinianym boncloku. porcjowane dla rodzinki
Nie wali już sosem rybnym i cebulą, jest do zjedzenia, dosyć ostre.

#jedzzwykopem #gotujzwykopem #kiszonki

Macie jakieś ulubione, nietypowe składniki, które dorzucacie do #kimchi?
Wieczorem będę nastawiać kolejny słój i szukam inspiracji, mam ochotę trochę poeksperymentować. ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

#gotujzwykopem #gzw #kiszonki

Mirki i Mirabelki pomóżcie. Wczoraj zrobiłem kiszonkę: biała kapusta, czerwona, kukurydza, marchew. Zostawiłem miejsce pomiędzy kiszonką, a zakrętka. Dzisiaj rano wstaje i wyleciała ze środka woda, słychac jak kiszonka pracuje, syczy, kapusta podeszła do góry. Otworzyć i przekładać nadmiar kiszonki? Odgazowac? Co robić?

#kiszenie #kiszonki #fermentacja #fermentujzwykopem

Nastawiam kapustę. Jestem bardzo ciekawy efektu końcowego bo nigdy jeszcze nie próbowałem kiszonej czerwonej kapusty choć jeśli chodzi o kiszonki to amatorem nie jestem.

#kiszonki #kuchnia

Mirki, tydzień temu robiłem gołąbki więc postanowiłem zrobić mały eksperyment i sprawdzić użyteczność pozostałej części kapusty jako surowca na kapustę kiszoną.

Bo wiadomo, na gołąbki idzie te kilkanaście listków, a z całą resztą tej półsurowej kapusty nie za bardzo jest co zrobić.
Wprawdzie pomysłów na dania z kapusty nie brakuje, ale po gołąbkach po prostu nie ma się ochoty na kolejne kapuściane dania. Szukałem więc czegoś co może trochę postać i z czymPokaż całość