[paramyksowiroza]

Mirki, tydzień temu robiłem gołąbki więc postanowiłem zrobić mały eksperyment i sprawdzić użyteczność pozostałej części kapusty jako surowca na kapustę kiszoną.

Bo wiadomo, na gołąbki idzie te kilkanaście listków, a z całą resztą tej półsurowej kapusty nie za bardzo jest co zrobić.
Wprawdzie pomysłów na dania z kapusty nie brakuje, ale po gołąbkach po prostu nie ma się ochoty na kolejne kapuściane dania. Szukałem więc czegoś co może trochę postać i z czym jest niewiele pracy.

Eksperyment uważam jako bardzo udany. Po zasypaniu kapusty solą puściła dużo soku, a nawet te mocniej podgotowane liście z zewnątrz stwardniały i przyjemnie chrupią. Nie ma żadnej różnicy w chrupkości różnych kawałeczków, bez względu na to czy pochodzą ze środka, czy z zewnątrz kapusty.
Nie szczepiłem żadnymi bakteriami z ogórków kiszonych, czy innych kiszonek. Po prostu kapusta, sól i do słoja.
Po tygodniu jest praktycznie gotowa, ale dam jej jeszcze chwilę czasu.
Polecam!

#gotujzwykopem #kiszonki

[t.....t]

@paramyksowiroza: ja tam zawsze z reszty robię zasmażaną, na moje oko lepsze niż kisić, ale jak wyszło to w sumie super

[paramyksowiroza]

@paramyksowiroza:

[arinkao]

@paramyksowiroza: Ale jak to zostaje kapusta po gołąbkach? Przecież zjadasz całego gołąbka z kapustą. Chodzi ci o liście które dajesz na wierzch czy cos takiego?

[paramyksowiroza]

@arinkao: Nie :) Chodzi o tę część kapusty, która nie zmieściła się w brytfance. Po odcięciu liści na zawijanie gołąbków i wrzuceniu paru liści na wierzch, zostaje mi pół głąba.

[Mirkosoft]

Nie szczepiłem żadnymi bakteriami z ogórków kiszonych, czy innych kiszonek. Po prostu kapusta, sól i do słoja.

@paramyksowiroza: Nie trzeba, bakterii jest od groma w powietrzu. Ale szczepiąc można przyśpieszyć bo będzie ich więcej.

[arinkao]

@paramyksowiroza: Aha, ja robię colesław ale staram się zmieścić jak najwięcej do gara bo lubię ugotowane liście z sosem pomidorowym, jem je później 2 dni.

[Pecyk]

@arinkao: Serio się nie domyśliłaś o co chodzi OPowi?? ( ͡° ͜ʖ ͡°) ehh te różowe...