W Polsce znane są od lat i nigdy nie wzbudzały większych emocji. Okazuje się jednak, że ostatnio odkryli je Amerykanie i dostali na ich punkcie prawdziwego kulinarnego bzika. To przeróżne sfermentowane specjały: od kwasu chlebowego po kiszoną kapustę i ogórki.

Wiadomo że owoce i warzywa powinno się jeść codziennie. Ale co mamy zrobić w zimę, gdy dostęp do nich jest ograniczony? Należy pomyśleć o tym wcześniej i… przygotować kiszonki!