Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Goglez
Goglez
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
@mudmen: Drożdże zjedzą cukier i wydalą m. in. a-----l, którego objętość z objętością wody łatwo się nie sumuje (1+1 da mniej niż dwa), do tego dochodzą zmiany objętości pod wpływem temperatury. Operowanie na objętościach to nienajlepszy pomysł, bo pomiary zbyt mocno się różnią i ciężko to dokładnie obliczyć, wagowe się lepiej nadają.
  • Odpowiedz
Goglez
Goglez
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Zawodowy_Janusz: Większość? Może w winie, w piwowarstwie chyba każdy operuje na masie. "Wzory na cukier/a-----l" - masz na myśli ile alkoholu ma wino? W piwowarstwie dzielisz BLG/Plato/ekstrakt na 1,938 i masz przybliżoną zawartość alkoholu (dokładniej się nie da obliczyć bez laboratorium, bo drożdże nie pracują identycznie za każdym razem).

10l wody i 1kg cukru to roztwór o masie 11kg zawierający około 9% cukru (blg/plato/ekstraktu), podzielić to (ten procent) przez 1,938
  • Odpowiedz
oddawaj_kasztana
  • 5
Będę robił wino ryżowe wg. Skrzycha. Planuję czterokrotność standardowego przepisu (40L). Dodawać wszystko x4 czy czegoś mniej polecacie?

Przepis na 10l wina ryżowego mocnego (16-17%) Składniki:

7,5l + 1,2l = 8,7l wody
2 kg ryżu
  • 37
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
m.....n
m.....n
  • 2
@oddawaj_kasztana: Ja mam dość młodego ryżowca, bo ma dopiero 3/4 miesiące. Jak dotychczas próbowałem to nie można o nim powiedzieć, że jest bardzo dobry, bo z owoców wychodzi lepsze wino.
Aczkolwiek mi smakuje i nawet jest powyżej moich oczekiwań ;)
  • Odpowiedz
kitav
  • 1
alko mireczki
pytanko mam, w niedziele postawiłem mój pierwszy miód pitny (trójniak, sycony, 5.5l nastawu).
Wszędzie jest napisane że przez ok pierwsze 6 tygodni będzie się robić piana, będzie bardzo agresywnie bulkać i w ogóle armagedon.
Natomiast wygląda na to że moje pominęło ten etap.
Żadnej piany nie ma, bulka raz na 20 sec, a na dole, na ściankach dymionu/gąsiorka coś się osadza.
Czy to oznacza że coś s----------m przy produkcji, to kwestia sycenia czy może
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kitav
  • 3
Patrzcie mireczki jakiego mioda pitnego se nastawiłem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Brzeczka trójniaczka z miodu spadziowego i wielokwiatowego, sycony, 5,4l nastawu (ale trochę mi ubędzie po filtracji ( ͡° ʖ̯ ͡°) )
Mam nadzieje że nic się nie spieprzy i za te półtora roku na osiemnastkę będę mógł zrobić rozdajo ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#a-----l #miodpitny #domowealkohole
kitav - Patrzcie mireczki jakiego mioda pitnego se nastawiłem ( ͡° ͜ʖ ͡°) Brzeczka t...

źródło: comment_RMXoCAWxzrqXWzzPAwA6Uu3aR0yYnNZg.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
misiek432
  • 8
Jesień to czas gównianej pogody, chorób, deszczu i pierwszych przymrozków. Dzień coraz krótszy, więc jakoś trzeba umilić sobie długie wieczory. W jaki sposób? Ja na przykład już 6 rok z rzędu robię wino, choć tym razem nie zdążyłem ze zbiorem winogrona.
Tak więc trzeba było szukać jakiejś alternatywy, padło na dziką różę, którą udało mi się zdobyć na dzikich terenach niedotkniętych działalnością człowieka- no może prawie.
https://zapodaj.net/images/97df0cc36cf1b.jpg
Prawdę mówiąc zerwanie 3 kg owoców
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Ban_gladesz
  • 1
Siema Mirki
Trzeci raz robię domowe wino (tylko z winogron, w sensie winogrona + woda + cukier) i za pierwszym razem wyszło mi za słodkie i za szybko rozłałem, bo mi korki wyskoczyły i trochę wina poszło na marne. Za drugim razem nie dopilnowałem i wyszedł mi ocet. W tym roku zrobiłem i fermentacja się kończy i sprawdzam areometrem (czy jak to się zwie) i mi wychodzi że wino jest w rzeczywistości
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Uber_PRO
  • 2
@Ban_gladesz: Panie, tak na początek:
- jaka objętość? 40L, tak?
- jaki jest stosunek soku do wody? w zasadzie winogron nie powinno się rozwadniać (same w sobie to już dużo wody. Można, też tak robiłem ale to nie to samo - lepiej iść na jakość nie na ilość).
- jakie wino chcesz zrobić? (wytrawne, półwytrawne, pół słodkie, słodkie - od tego też zależy jaki % alkoholu będzie najlepszy)
- jakie drożdże? (dzikie czy szlachetne)
-
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 1
w zasadzie winogron nie powinno się rozwadniać


@Uber_PRO: Jeśli masz bardzo wysoką kwasowość winogrona to powinno się trochę rozcieńczyć. Wtedy mówimy o winie winogronowym a nie o gronowym ( ͡° ͜ʖ ͡°) ale jest to jak najbardziej akceptowalne.

@Ban_gladesz: http://wino.org.pl/forum/index.php <-- wspaniałe forum winiarskie. Polecam lekturę, lub najlepiej zarejestrować się i na wszystkie pytania odpowiedzą profesjonaliści. Nauczysz się robić wino a nie berbeluchę. Też
  • Odpowiedz
TYMB4Rk007
  • 3
Kolejny #przepisnanalewke przepraszam, że była krótka przerwa ale zapalenie dziąsła wyłączyło mnie na kilka dni.
Dziś przepis na: NALEWKA KOKOSOWA Bardzo prosty przepis do wykonania w kilku minut.

W smaku bardzo delikatna i w opór kokosowa. Idealna jako dodatek do czarnej kawy lub bardziej wytrawnych ciast.

Składniki:
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
PawelW124
  • 1
@TYMB4Rk007: Robię tak samo tylko bez wiórków kokosowych i polecam.
Dużo lepsze od sklepowych i można pić od razu po zrobieniu.
Tylko mleczko kokosowe powinno mieć w składzie tylko wodę i wodę kokosową bo jak są jakieś emulgatory to likier robi się zbyt gęstawy.Takie mleczko bez chemii zazwyczaj jest płynne i nawet nie trzeba go grzać,łatwo to sprawdzić bo wystarczy potrząsnąć puszką przy uchu i jak jest płynne to chlupie.Nie
  • Odpowiedz
TYMB4Rk007
  • 1
@PawelW124: Polecam spróbować z wiórkami :) jeszcze bardziej kokosa czuć. Zgadzam się co do mleczka kupuję tylko takie bez chemii ale czasami mi się trafiły małe grudki w mleczku :)
  • Odpowiedz
TYMB4Rk007
  • 3
Wtam,
Dzień drugi #przepisnanalewke dziś Nalewka Ananasowa, dla tych co lubią bardziej egzotyczne oraz orzeźwiające smaki. Nalewka bardzo prosta w przygotowaniu i o bardzo aromatycznym owocowych zapachu.

Składniki:
- 1 duży dojrzały ananas
- 1
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dedronek
  • 1
@TYMB4Rk007: nareszcie dobry content, razem z babcią tydzień temu wystartowaliśmy z pigwową nalewką. Owoce umylismy i pokroiliśmy oraz pozbyliśmy się gniazd. Owoców było około 2kg, zasypaliśmy to 1kg cukru i teraz trzymamy w ciepłym miejscu, za tydzień odcedzimy, dolejemy 1 litr 60 procentowego spirytusu albo wudkie, rozlejemy do buteleczek i po wigilii konsumpcja ( ͡º ͜ʖ͡º)
  • Odpowiedz
TYMB4Rk007
  • 8
Uwaga z racji iż wieczory robią się coraz dłuższe i mamy coraz więcej czasu, dlatego zachęcam do wytwarzania własnych nalewek. W związku z tym startuję z akcją #przepisnanalewke. Codziennie będę się starał wrzucić jakiś ciekawy przepis na nalewkę z moich zbiorów. No to start.

1. Dziś przepis na nalewkę żurawinową

Składniki:
- 6 szklanek
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
24-Sto
24-Sto
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
@Morit: ale mądrości, jakby wino z winogron w Polsce nie wychodziło to by nie było tylu winnic.

@gobi12: oczywiście, że się nadadzą, sprawdź tylko ile mają brix/blg oblicz ile cukru trzeba i nastawiaj :)

Zachęcam jeszcze do macerowania winogron zanim zrobisz nastaw.

Wszystko znajdziesz w necie :)
  • Odpowiedz
R.....0
R.....0
  • 12
No i będzie winko z czarnych winogron, odmiana pinot noir. Gąsior 34 litry przygotowany. W tym roku duży plon, a nie wszystko jeszcze zebrane. Część gronek jest taka pomarszczona, bo osy, szerszenie i muchy nie próżnowały... No cóż, te pomarszczone pójdą do śmieci. ¯\_(ツ)_/¯

#gotujzwykopem #pijzwykopem #wino #winodomowejroboty #winodomowe #a-----l #winogrono #domowealkohole
R.....0 - No i będzie winko z czarnych winogron, odmiana pinot noir. Gąsior 34 litry ...

źródło: comment_rmujHbqF8LHgaojlJgiOGgaAv08L1C6g.jpg

Pobierz
  • 16
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Hfishman1
  • 3
Moje wina wiśniowe i wiśniowo- porzeczkowe skończyły fermentacje, chciałem zrobić slabsze takie 12 procent, ale już po czasie zauważylem, że pomylilem się w obliczeniach, bo zapomniałem doliczyć cukru zawartego w owocach i wyszły takie około 16 procent.

Dzisiaj wpadłem na taki pomysl, aby zrobić kilka butelek tak jakby wódki z wina. Dolałbym spirytysu tak, żeby miało to okolo 40% alkoholu. Robił ktoś coś podobnego, ma to sens ?
#winodomowejroboty #
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi