Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Kubeusz89
Kubeusz89
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
  • 0
@Kubeusz89: Butelkować będziesz mógł gdy będzie w 100% klarowne. Pić można wcześniej. Musisz w międzyczasie dosłodzić do smaku, ściągać znad osadu, warto też zasiarkować używając pirosiarczynu potasu w ilości 1g na 10 litrów wina.
Nie rób win na pałę. Pomiary blg i wstępne obliczenia to podstawa. A tak nawet nie wiesz ile to wino ma %. Popraw się ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
BezimiennySowa
  • 1
@Gaelwyn: "Podczas obróbki roślin, dawniej nazywanej fermentacją herbacianą, liście i kwiaty rozgniatamy, żeby uwolnić enzymy wewnątrzkomórkowe z grupy oksydaz fenolowych. Enzymy te przyśpieszają utlenianie polifenoli ze zużyciem tlenu. To jest dokładnie ten proces, który zmienia liście krzewów herbacianych w klasyczną herbatę czarną."

chemikiem i biologiem nie jestem, ale kwiatki utleniałem jak do herbaty, a po tym zalewałem je miodem
(｡◕‿‿◕｡)
  • Odpowiedz
czysta
  • 0
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Aramil
  • 3
@kolonko:
- Mieszasz
- Zostawiasz na minimum tydzień
- Próbujesz i dochodzisz do wniosku, że lepiej kupić gotowe lub robić pełnoprawne nalewki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
czysta
  • 0
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 22
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
  • 2
@czysta: Potwierdzam słowa kolegi - najlepsze 13%. Użyj do tego celu drożdży Enovini WS. One fermentują do 13% więc prościej będzie nad nimi zapanować za pomocą piro i po pewnym czasie dosłodzić do smaku. Tak jest chyba najprościej i prawie całkowicie likwidujesz możliwość wyprodukowania zbyt słodkiego wina ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 2
@BezimiennySowa: tak tylko przypomnę na wszelki wypadek, że Enovini są 2 rodzaje :) Jedne do 18, drugie do 13%. Chcę się po prostu upewnić, że piszemy o tych samych konkretnych drożdżach. Ale jak już było wspomniane wszystko zależy od warunków nastawu. Przy okazji postaram się dokładniej zbadać temat.
  • Odpowiedz
Scare3byk
Scare3byk
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Drathir
Drathir
  • 0
#domowealkohole #winiarstwo #winodomowejroboty #winodomowe #cydr

Hej, co dokładnie (poprosiłbym link do sprawdzonego źródła) polecicie do dosładzania cydru i w jakich ilościach? Stevia w płynie? Kupiłem erytrol i okazał się tragiczny (albo podrobiony). Strasznie popsuł smak, ponadto aby cydr był słodki (ale nie przesadnie) - zamiast 1,5-2ch łyżeczek cukru na 0,5l muszę wsypać 10 łyżeczek erytrolu !

tutaj niby erytrol jest ok:
https://projektcydr.pl/?p=2015
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Drathir
Drathir
  • 0
@Wychwalany:

Podaj link z którego zamawiasz erytrol. Ja muszę sypać ok 28g na 0.5l...a jeszcze lepiej bo wcześniejszy erytrol jaki zamówiłem wznawiał fermentację :)

@MarlboroGold:
cena ksylitolu ;/ przy 50l cydru znacznie zwiększy to koszt ;/ jeszcze zależy ile będę musiał go sypać.
  • Odpowiedz
ThePaueu
  • 0
Zrobiłem ostatnio 20 litrów cydru. Obiektywnie mówiąc wyszedł za kwaśny. I stąd pytania
1) Czym to dosłodzić oprócz ksylitolu i słodzika? Tak jak pierwsze słodzi za mało i jest kuriozalnie drogie tak to drugie jest małozdrowe.
2) Zamierzam odkapslowac wszystko i dosłodzić to. Czy nie wpłynie to bardzo negatywnie na wyrób?

#domowealkohole
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi