@1pokywmate: żeby wino miało taki kolor trzeba trzymać je tydzień ze zmiażdżonymi winogronami

@Trist112: policz to mniej więcej chociaż z tabeli cukru dla owoców, lepiej cukrem oczywiście

@Trist112: Lepiej cukrem, rodzynkami nic nie dosłodzisz

@szczesliwa_patelnia: ja dodawałem taki zwykły z lidla;p naturalny z brzozy nazywa się ksylitol(dziwna nazawa xd). Niestety, ale wybuchające butelki z cydrem to własnie efekt zbyt dużej ilości cukru:) one póki go mają to żyją. Tylko słodzikiem sobie posłodzisz cydrek. W tym roku go nie robiłem, ale w tamtym 3 razy:) tak więc coś ogarniam;p

@szczesliwa_patelnia: żeby dosłodzić to albo ksylitol albo jakiś słodzik (ten z Lidla jest OK). Cukier służy do gazowania - jak dasz za dużo, to tak jak pisze @desygnat będziesz zbierał cydr ze ścian.
Co ciekawe, z drożdży cydrowych cydr wychodzi jeszcze bardziej wytrawny niż z winnych.

@szczesliwa_patelnia: nie musisz zlewać, niech stoi nie ruszany kilka tygodni. Wyklaruje sie i dopiero w butelki.

@szczesliwa_patelnia: nie zlewaj do butelek za szybko, lepiej żeby poleżał 2 tygodnie dłużej niż 1 dzień za krótko. Drożdże muszą opaść w całości - inaczej cydr będzie śmierdział drożdżami.

@n__s: wygląda jak Kambucha xD rano zdjęcie idzie do laboratorium :)

@n__s: Te zanieczyszczone raczej do wywalenia (ale poczekaj dzień, ciekawe co się stanie, tylko na gaz uważaj), a te czyste zostaw, mogą być w miarę ok.

@Fibi07: oficjalnie: PYCHOTA!

@Browin i to chodzi ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@n__s: Powierzchnia Marsa, piękna i tak nie odkryta. +

Robiłem jeszcze test z butelką czy aby na pewno się fermentacja skończyła. Z 300 ml było w ciepłym, nasłonecznionym miejscu może to dlatego?

@n__s: Znaczy ten test potem wlałeś do wiadra?

@szczesliwa_patelnia:
Bez słodzika zdziera papę. W fabrycznym jest łatwiej, pasteryzacja, dosładzanie i nasycanie CO2.

@danielbulinski: Można. Zmieni to pewnie trochę później smak.

@danielbulinski: surowych jabłek nie polecamy mrozić, bo po rozmrożeniu stają się ciemne i trochę 'ciapowate'. Zmieniają smak na gorzkawy.

Można je mrozić tylko po blanszowaniu, ale cały smak cydru jest zawarty w skórce, więc też kiepsko.

Zwyczajnie umyj wrzątkiem , wywal gniazdo nasienne i zasyp cukrem. Mogą sobie spokojne zacząć fermentować do momentu, kiedy nie dodasz drożdży szlachetnych :)

@barto125: ja przy 10 cm odstępie nie miałem problemu przy fermentacji burzliwej (co prawda było to zboże a nie jabłka)a zboża pienia się bardziej niż jabłka

@hod_dog: Popędź go ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@szczesliwa_patelnia: na przyszłość, zaopatrz się węglan wapnia, paski do badania kwasowości roztworu, i taninę - (bardziej wytrawne, cierpkie o wyraźniejszym smaku). Odkażaj balona pirosiarczanem i raczej rób wina mieszane (porzeczkowe są ciężkie, a ich słodycz zabija kubki smakowe).

@szczesliwa_patelnia: dostarcz mi 5 litrów do testów a coś wymyślę :)

@szczesliwa_patelnia: dokładnie. Po 7 dniach powinieneś zauważyć różnicę :)

@szczesliwa_patelnia: A papierowy filtr do kawy?

@n__s: wsyp do szklanki łyżeczke tego ksylitolu i spróbuj jak smakuje z wodą potem obliczysz

@n__s: słuchaj się @desygnat:

Z ksylitolem jest jak z regulatorem kwasowości (tylko wtedy stosujesz, gdy w smaku wyczuwasz, że coś jest nie tak)

@AchtKommaAcht: naturalny Cydr zawsze będzie miał osad. Drożdże Ci zdechły i poszły na dno, ale pij do woli, bo mają witaminę B.

@szczesliwa_patelnia: Bo spirytus >70% nie wydobywa aromatu, tylko konserwuje. Ścina białko powierzchniowe i nic z owocu nie wydobędziesz. Coś jak z martwymi płodami w formalinie.

@jurii: Martwe płody są też w spirytusie ( ͡º ͜ʖ͡º)

@szczesliwa_patelnia: nie dolewać syropu :)