Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Beniacz
  • 0
@gumis112211: @gieneq: Drożdże winne ale daję do cydru. Trochę wlałem do mojego baniaka a resztę dałem ojcu do jego wina. :) Stwierdziłem że 4 złote to nie majątek i nie opłaca się tego trzymać :D
  • Odpowiedz
Barcol
  • 4
Czy jarzębina mogła pochłonąć jakieś niefajne ilość toksyn, jeżeli rośnie przy drodze? Droga jest umiejscowiona na totalnej wsi, z bardzo małym ruchem samochodowym. Nie wiem czy takie rzeczy jarzębiny dotyczą, i czy np jakby rosła kilometr od drogi to byłoby lepiej?
Znaczy za dużo się narozpisywałem, moje pytanie w jednym zdaniu wygląda tak: Czy można bezpiecznie używać jarzębiny rosnącej przy drodze? (oczywiście pomijając kwas paraskorbowy)

Drugie pytanie: robił ktoś wino z mieszanki
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
corrs
  • 2
@Barcol: Możesz używać. Jarzębinę zawsze wkładam na 3 dni do zamrażarki, ale zamiast wina wolę z niej robić jarzębiak - onegdaj pijało się takie wódki polmosowskie. Róża z głogiem jest w porządku, ale jak dla mnie to owoce na mocne, słodkie wina.
  • Odpowiedz
Praktisch
Praktisch
  • 1
@Barcol: Odpowiedź: nie. Wedle informacji przekazanych mi przez wykładowców na zanieczyszczeniach ziół, wbrew pozorom przy drogach nie ma aż takiej ilości toksyn. One unoszą się w powietrzu, lecą kilkadziesiąt metrów dalej i tam osiadają.
  • Odpowiedz
Xizor
  • 2
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Phoenixx
  • 0
Aha, ja z brzoskwinek nic jeszcze nie robiłam. Raz tylko z takich dzikich, małych, piekielnie kwaśnych śliweczek. 4 lata musiałam czekać, żeby nadawało się do picia :D
  • Odpowiedz
mietko
  • 1
@1pokywmate: Akurat winogronowe to normalnie od owoców ma, teraz jest mętne jak jest klarowne to kolor jest bardziej wyrazisty.
@Konkol: Tak jest, na początku dwa tygodnie, albo dłużej, zależy jak jestem w domu i dopiero odciskam do balona.
  • Odpowiedz
szczesliwa_patelnia
  • 1
#cydr #domowealkohole

Ok, cydr z jabłek na cydrowych drożdżach przerobił swoje 13 blg, sklarowany zlałem do butelek 1,5l plastikowych. Według przepisu powinienem dodać 3 łyżeczki na każdą, ale cydr nadal pozostaje kwaśny. Mogę dodać więcej czy za 1-2 tygodnie smak się ustabilizuje i kwaśność zniknie?
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
desygnat
  • 0
@szczesliwa_patelnia: ja dodawałem taki zwykły z lidla;p naturalny z brzozy nazywa się ksylitol(dziwna nazawa xd). Niestety, ale wybuchające butelki z cydrem to własnie efekt zbyt dużej ilości cukru:) one póki go mają to żyją. Tylko słodzikiem sobie posłodzisz cydrek. W tym roku go nie robiłem, ale w tamtym 3 razy:) tak więc coś ogarniam;p
  • Odpowiedz
noelus
  • 0
@szczesliwa_patelnia: żeby dosłodzić to albo ksylitol albo jakiś słodzik (ten z Lidla jest OK). Cukier służy do gazowania - jak dasz za dużo, to tak jak pisze @desygnat będziesz zbierał cydr ze ścian.
Co ciekawe, z drożdży cydrowych cydr wychodzi jeszcze bardziej wytrawny niż z winnych.
  • Odpowiedz
szczesliwa_patelnia
  • 1
#domowealkohole #cydr

W 6 dni cydr przepracował do 0 blg. W obawie o wybuchy, chyba będę go zlewał do plastikowych butelek. Powiedzcie ile dać cukru do każdej, żeby był trochę gazowany a ich nie rozsadziło, ile słodzika i jakiego - chcę wytrawny-pół wytrawny cydr.
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
sveg
  • 0
@szczesliwa_patelnia: nie zlewaj do butelek za szybko, lepiej żeby poleżał 2 tygodnie dłużej niż 1 dzień za krótko. Drożdże muszą opaść w całości - inaczej cydr będzie śmierdział drożdżami.
  • Odpowiedz
Goglez
  • 1
@n__s: Te zanieczyszczone raczej do wywalenia (ale poczekaj dzień, ciekawe co się stanie, tylko na gaz uważaj), a te czyste zostaw, mogą być w miarę ok.
  • Odpowiedz
Goglez
  • 1
Robiłem jeszcze test z butelką czy aby na pewno się fermentacja skończyła. Z 300 ml było w ciepłym, nasłonecznionym miejscu może to dlatego?


@n__s: Znaczy ten test potem wlałeś do wiadra?
  • Odpowiedz
Browin
  • 1
@danielbulinski: surowych jabłek nie polecamy mrozić, bo po rozmrożeniu stają się ciemne i trochę 'ciapowate'. Zmieniają smak na gorzkawy.

Można je mrozić tylko po blanszowaniu, ale cały smak cydru jest zawarty w skórce, więc też kiepsko.

Zwyczajnie umyj wrzątkiem , wywal gniazdo nasienne i zasyp cukrem. Mogą sobie spokojne zacząć fermentować do momentu, kiedy nie dodasz drożdży szlachetnych :)
  • Odpowiedz
hod_dog
hod_dog
via Android
  • 0
@Wychwalany Robiłem sam w sokowirówce.

@n__s Jak doslodzisz to już jest wino... Ale masz rację. Przy butelkowaniu dawałem pół łyżeczki cukru na butelkę 0,5l. Nasączyło to cydr CO2 ale smaku nie uratowało.
  • Odpowiedz
szczesliwa_patelnia
  • 2
#domowealkohole #chemia

Piszę jeszcze raz, bo nie uzyskałem żadnej odpowiedzi a z winem nie ma poprawy.
Po dodaniu Klarowinu 2 do wina z porzeczek zamiast ładnie się klarować wino zmętniało. 2 dni i tylko na dnie przybywa osadu, ale wino nadal jest mętne. Bez tego klaru robiło się czerwone już po kilku godzinach. Mam cierpliwie czekać, czy coś jest nie tak? Jak to naprawić?

Tutaj o owym klarze - http://twojbrowar.pl/pl/dodatki-winiarskie/1628-klarowin-2-klarowin-do-win-czerwonych-7g-5904816015768.html
szczesliwa_patelnia - #domowealkohole #chemia Piszę jeszcze raz, bo nie uzyskałem ...

źródło: comment_3KIhb3oefpjbAMuyaWkLEk6P5ynqcw5V.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
m.....k
m.....k
  • 1
@szczesliwa_patelnia: Klarowin to zwyczajna żelatyna. Na stronie nie mogą się zdecydować: "Opakowanie 10 g Klarowinu wystarcza na sklarowanie 10 l płynu. [...]

Żelatyna sprzedawana jest w porcjach 7 g, co wystarcza na sklarowanie 30-50 l płynu"

Od początku:
0. wina porzeczkowe mają znikomą ilość garbników, ale wysoką kwasowość, którą trzeba równoważyć (ph) zasadniczo udają się jedynie te słodkie o zawartości
  • Odpowiedz
m.....k
m.....k
  • 1
@szczesliwa_patelnia: na przyszłość, zaopatrz się węglan wapnia, paski do badania kwasowości roztworu, i taninę - (bardziej wytrawne, cierpkie o wyraźniejszym smaku). Odkażaj balona pirosiarczanem i raczej rób wina mieszane (porzeczkowe są ciężkie, a ich słodycz zabija kubki smakowe).
  • Odpowiedz
szczesliwa_patelnia
  • 1
#domowealkohole #wino

Po dodaniu Klarowinu 2 do wina z porzeczek zamiast ładnie się klarować wino zmętniało. 2 dni i tylko na dnie przybywa osadu, ale wino nadal jest mętne. Bez tego klaru robiło się czerwone już po kilku godzinach. Mam cierpliwie czekać, czy coś jest nie tak? Jak to naprawić?
szczesliwa_patelnia - #domowealkohole #wino Po dodaniu Klarowinu 2 do wina z porze...

źródło: comment_pfxAxUW9lDMsLAHJj8loj59sOyAxGnW6.jpg

Pobierz
  • 15
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
szczesliwa_patelnia
  • 1
#domowealkohole #wino

Mam wino z czerwonych porzeczek, 10 dni temu zlałem je znad osadu, ale przez ten czas nadal sporo się go zebrało. Dodatkowo na górze pływają owoce, które dodałem po zakończeniu fermentacji. Jak odpowiednio je sklarować?
Mam Klarowin 2 z biowinu. Czy mam zlać po raz kolejny wino pozbywając się osadu i dodać klar według instrukcji? Ile czasu musi upłynąć, abym mógł wtedy zlać wino zupełnie bez
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi