Jak chmielicie na zimno? Przed cold crashem, czy w trakcie? #piwowarstwo #piwowarstwodomowe
@scophthalmusmaximus: A może pytacie w złych miejscach i nieodpowiednie osoby ;)
@zdjecie_z_wenszem: Generalnie chmieli się na zimno w temp. 12-18C, a coraz częściej w temp. zbliżonych fermentacji a nawet w trakcie burzliwie zależnie co chce się osiągnąć. Nie zaleca się chmielenia w temp. CC (2-4C) bo, dużo wolniej uwalniaj się substancje aromatyczne i przechodzą aromaty trawiaste, zielone. Druga sprawa to hop creep, czyli wraz chmielem dostarczamy enzymy (tu nie do
@zdjecie_z_wenszem: Generalnie chmieli się na zimno w temp. 12-18C, a coraz częściej w temp. zbliżonych fermentacji a nawet w trakcie burzliwie zależnie co chce się osiągnąć. Nie zaleca się chmielenia w temp. CC (2-4C) bo, dużo wolniej uwalniaj się substancje aromatyczne i przechodzą aromaty trawiaste, zielone. Druga sprawa to hop creep, czyli wraz chmielem dostarczamy enzymy (tu nie do
jest jakiś sklep z wysyłką, który pozwala na drobne śrutowanie? Albo taki który jak im się zostawi komentarz, że chcesz bardzo drobno, to posłuchają?
#piwowarstwodomowe