Wszystko

Najnowsze

Archiwum

ThePaueu
  • 0
Zrobiłem ostatnio 20 litrów cydru. Obiektywnie mówiąc wyszedł za kwaśny. I stąd pytania
1) Czym to dosłodzić oprócz ksylitolu i słodzika? Tak jak pierwsze słodzi za mało i jest kuriozalnie drogie tak to drugie jest małozdrowe.
2) Zamierzam odkapslowac wszystko i dosłodzić to. Czy nie wpłynie to bardzo negatywnie na wyrób?

#domowealkohole
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Tadumtsss
  • 0
Gdzie kupię najlepszy sok jabłkowy do cydru? Moze być w 5l kartonach.

  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
m.....r
m.....r
  • 0
Z racji że niedługo będę rozlewał pierwszy cydr mam podstawowe pytanie jakie butelki użyć, butelki lepiej aby butelki były przezroczyste czy barwione?
Czy w przypadku butelek zamykanych kapslem można ich również użyć do lekkich win? #winodomowejroboty

#cydr #domowealkohole #cydrdomowy

DO przechowywania cydru najlepsze są: (pod względem użyteczności/kosztów)

  • PET 0% (0)
  • z zamknięciem kapslowym 62.5% (10)
  • z zamknięciem patentowym 37.5% (6)

Oddanych głosów: 16

  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
  • 1
@mechaniczny_pomidor: Na pewno nie lej w PET. Lepiej kapslować. Kolor nie ma aż takiego znaczenia w przypadku cydru, chyba powyżej roku tego trzymać nie będziesz. Bardziej kwestia estetyki, ładniej wygląda w przezroczystych ale takich na kapsle nie widziałem. Są brązowe.

Na zamkniecie patentowe wykorzystasz i do wina i do cydru.

Wino też możesz zakapslować, ale odpowiedz sobie na pytanie jak to będzie wyglądać?
(╥﹏╥)
  • Odpowiedz
franaa
franaa
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
@Hfishman1: Nie opłaca się przez akcyzę. Cydr w produkcji jest bardzo tani. W momencie zniesienia akcyzy, byłby sporo tańszy od piwa, a to z kolei nie podoba się lobbystom.
  • Odpowiedz
blunch
  • 0
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 28
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
pika_dmj
pika_dmj
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
@blunch: a daj zdjęcie tej instrukcji. Jak robiłem z brewkita to gotowałem razem ekstrakt z brewkitem przez kilkanaście minut, uzupełniałem wodą źródlaną z butelek 5 litrowych z lodówki (szybciej osiągniesz wymaganą temperaturę) i zadawałem drożdże.
  • Odpowiedz
Mystoo
  • 0
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
sailence
sailence
  • 1
@Mystoo: Kawa. Ze 2 ziarenka zmielone na grubo na 1litr i niech postoi kilka dni jak nalewka. Nabierze bursztynowego koloru i bardzo dobrze przełamie kwaskowatość cytryny
  • Odpowiedz
Morfi_pl
Morfi_pl
  • 0
Mirki z tagu #winiarstwo robię miodek pitny. Po pierwszym zlaniu i odstaniu jakiegoś tygodnia, miodek się ładnie sklarował. Jednak on nadal lekko pracuje raz na pół godziny się odezwie. Co w takiej sytuacji? Na dnie zebrało się trochę osadu, reszta ma piękny bursztynowy kolor.
Zlewać go drugi raz, czy niech sobie jeszcze chwilkę popracuje i dopiero go zlać? Wydaje mi się że żadnych dużych drożdży nie zostawiłem przy pierwszym odciągu.
Morfi_pl - Mirki z tagu #winiarstwo robię miodek pitny. Po pierwszym zlaniu i odstani...

źródło: comment_ZXUq2viqJ6yWf9z2Ynr07YE14lXMfNVL.jpg

Pobierz
  • 26
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mystoo
  • 1
@Morfi_pl: jeżeli jesteś niecierpliwy to możesz dosypać trochę pirosiarki albo dolać troche spirytusu, a jak masz czas czekać, to poczekaj to drożdże niedługo same odejdą do valhalli. miód pitny ogólnie jest gęsty i długo fermentuje. w średniowieczu taki miód mógł fermentować ponoć nawet i 5 lat jak był robiony na dzikich drożdżach i był to półtorak. weź pod uwage też to, że bombekowanie może być spowodowane nie pracą drożdży ale
  • Odpowiedz
Drathir
Drathir
  • 0
@Wychwalany: @r4do5:

Fruktozy juz nie ma, wino i cydr wyfermentowaly do 0blg (3-4 zlania, wcześniej jak nie czekałem aż zbierze się osad na dole to często mieszałem i nic, wstawione na początku września ).

Problem w tym, ze moze nie byc lekko, a mocno gazowane/wysadzone - do cydru dodałem już cukier do refermentacji.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@PawelW124: Traktuj jak dodany cukier. Fruktoza zawarta w owocach jest bardzo dobrze metabolizowana przez drożdże. Fruktoza i glukoza. A te 2 cukry razem tworzą sacharozę zwaną cukrem białym. Wątpliwości może budzić kwestia, czy cały cukier w rodzynkach zostanie wchłonięty, ale te detale myślę, że śmiało możesz pominąć.
  • Odpowiedz
gobi12
  • 14
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 21
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Hfishman1
  • 1
@Odpaleniec: najlepiej to cukromierz mieć i wtedy jak jest 0blg to zlewasz znad osadu i czekasz z 2 tygodnie aż się wyklaruje i do butelek. Ja zazwyczaj daję mu około miesiąca, wtedy zawsze cały cukier jest przerobiony i po kolejnych 2 tygodniach butelkuje
  • Odpowiedz
ak_kubel
  • 13
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
mietko
  • 1
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Drathir
Drathir
  • 0
#winodomowejroboty #winodomowe #domowealkohole

Drodzy winiarze - mam do was pytanie. Chcę zrobić wino ze śliwek - mam 2 porcje po 2,5kg (bez pestek - łącznie 5kg, pokrojone drobno, jedne słodsze drugie kwaskawe), obecnie je zamroziłem (chciałem aby więcej soku puściły i łatwiej się wino klarowało), jak już się rozmrożą dodam jeszcze pektoenzym.

1. Jak dodawać pekto (rozpuścić wymaganą ilość w gorącej/zimnej wodzie i zalać)?
2. Fermentować w miazdze czy
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
jurii
  • 1
@Drathir: Pekto do miazgi, zlej po 48-72h sam płyn i dalej fermentuj tylko to. Kwas jest potrzebny, bo drożdże lubia kwaśne środowisko. Jak nie masz kwasomierza, to na 5kg daj pół łyżeczki kwasku cytrynowego- śliwki wbrew pozorom mają sporo kwasu. Wody nie dodawaj.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@Drathir: https://www.browin.pl/sklep/produkt/405559/kwasomierz-pomiar-kwasowosci-w-winie-sokach

Tym sobie zbadasz kwasowość owoców. Cukier wyszedł całkiem wiarygodnie. 15 blg to nie aż tak dużo. A odjąłeś niecukry? Około 4 blg, średnio. Zobacz sobie tematy o śliwkach na http://wino.org.pl/forum/index.php Może coś ciekawego znajdziesz, przepis itp, ja niestety więcej Ci nie pomogę bo nigdy śliwkowego nie robiłem. Po prostu nie znoszę śliwek ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
vivanat
vivanat
  • 1
Marzyła mi się nalewka z pędów sosny... Gdy mi się przypomniało to zaraz będą lecieć szyszki xD Dajcie znać Mirki z czego w tym momencie robi się nalewki itd. Poczyniłbym jakiś trunek :)
#nalewki #domowealkohole
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi