@Freeyour: Spytaj się rządzących czy wolą ratować pusty i zadłużony budżet przed wyborami, czy uratować piekarnie i inne firmy. Ja znam odpowiedź a ty??
  • Odpowiedz
Chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie. Jestem zachwycona odkryciem, jak łatwo i bezobsługowo robi się chleb żytni ()

200 g wody
300 g zakwasu
200 g mąki żytniej 720
100 g mąki orkiszowej
pestki dyni na wierzch

Podoba mi się też bardziej wyczuwalny smak zakwasu w stosunku do tradycyjnego chleba pszennego, ale pewnie nie wszystkim to będzie pasować. I tak piekę głównie dla innych, ale zachowałam sobie
BarkaMleczna - Chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie. Jestem zachwycona odkryciem, jak ł...

źródło: comment_1666356087CeVfnZ4mS2OFNekfNKJWfv.jpg

Pobierz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@BarkaMleczna:

150 g słonecznika łuskanego - moczysz i dodajesz odsączony do ciasta
300 g zakwasu
250 g mąki pszennej lub orkiszowej
350 g mąki żytniej
600 g maślanki
50 g miodu
20 g soli
Można posypać słonecznikiem lub czym tam ktoś chce.
Chleb wychodzi wilgotny w środku. Polecam
  • Odpowiedz
Chlebowe Mirki i Mirkówny, od jakiegoś czasu bawię się w pieczenie chleba - piekarnik góra - dół 220 st. ok. 50 min. w keksówce metalowej lub aluminiowej i za każdym razem mam mocno miękki spód - nie taki fajny, że się puka (góra jest ładnie wypieczona. W związku z tym za każdym razem po upieczeniu wyjmuje chleb z keksówki i wkładam go z powrotem do górny dnem do piekarnika na 10 min,
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy
Dziś Międzynarodowy Dzień Chleba!
Na pierwszym zdjęciu chleb który upieklem 10 lat temu. Po chwilowym zachłyśnięciu się maszynami do pieczenia chleba stwierdziłem że nauczę się robić chleb na zakwasie
To pierwszy pszenny na zakwasie żytnim
Byłem z niego szalenie dumny ale teraz jak na niego patrzę to widzę tylko same błędy popełnione w trakcie;)
Ale smakował i od tego czasu piekłem dość często, choć przez wiele lat nie sądziłem
wykopowy_brukselek - #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy
Dziś Międzynarodowy Dzień ...

źródło: comment_1665924938RBtpUUha32d1t4UKURMIur.jpg

Pobierz