Wstrzykiwanie wody do mięsa i oszukiwanie o składzie produktu to standard. Jak jeszcze oszukują producenci żywności?

Produkty warte miliard euro znów trafią na obce stoły. Eksport daje producentom krajowym wciąż duże możliwości rozwoju.

Wymagania temperaturowe cyklu rozwojowego niektórych ryb zmuszają je do masowych migracji. Zmiany te przewidywano jako element zmian klimatu. Zjawisko to stwarza nowe trudności w produkcji żywności.

Zespół naukowców odpowiedzialny za powstanie pierwszego na świecie sztucznego mięsa powiadomił, że chce wprowadzić swój produkt do sklepów. W przeciągu następnych 5 lat, te laboratoryjne twory staną się dostępne dla ludzi.

Wyrzucanie żywności to problem mieszkańców krajów zachodnich. Polacy również nie oszczędzają. Lodówki mamy często wypchane po brzegi, a w koszu lądują produkty, których termin przydatności dopiero co minął. Michał Nowak sprzeciwia się marnowaniu żywności aktywnie.

Napis "produkt naturalny" już nie robi wrażenia. Wyedukowany konsument szuka prostej żywności z dobrym tłuszczem, białkiem i - co ciekawe - pochodzeniem i historią.

W UE popyt na mięso będzie stabilny, dlatego coraz większego znaczenia będzie nabierała sprzedaż do krajów trzecich. Ważnym regionem świata dla firm mięsnych pozostanie Azja. Poza największym rynkiem: chińskim oraz innym dużymi, jak: Japonia, Korea Płd., ciekawym kierunkiem będzie...

60 procent żywności zgromadzonej przez Koszaliński Bank Żywności nie ma do kogo trafić. Powodem są zbyt niskie kryteria dochodowe dla tych, którzy chcieliby skorzystać z unijnej żywności.

„Technologia przesyłu i dostawy towarów FMCG za pośrednictwem prototypowej sieci zautomatyzowanych urządzeń” a prościej system paczkomatów na żywność znalazł się na liście projektów rekomendowanych przez NCBR do dofinansowania w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój.

Maszyna sortująca według rozmiaru i koloru sześć ton jabłek na godzinę. Albo inteligentny nawóz, który po posypaniu pola sam przemieszcza się w kierunku...

W ciągu pięciu lat sprzedaż mięsa i podrobów na czeski rynek wzrosła prawie o 50 proc., a w zeszłym roku jej wartość osiągnęła ponad 920 mln zł. Rekordową dynamikę odnotowały tłuszcze i oleje (379 proc.), kawa, herbata i przyprawy (321 proc.). MR zapowiada kolejną kampanię promującą polskie jadło.

Sprzedaż polskiej żywności za granicę ciągle nabiera tempa. Rodzimi producenci nie chcą jednak pracować na sukces innych.

Zastanawiasz się, co kryje się w paczkowanych wędlinach? Marcin Bosak postanowił to sprawdzić. Zapytał dietetyk Hannę Stolińską o skład poszczególnych kiełbas i szynek. Czy istnieje coś takiego, jak paczkowana wędlina dobrej jakości?