Ma ktoś może sprawdzony i ciekawy przepis na wino z hibiskusa #winodomowejroboty #wino #winiarstwo #winodomowe
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
Mirabelki, Mirki, próbowaliście robić wino pomarańczowe? warto?
#winodomowe
#winodomowe
@Zawodowy_Janusz chciałem właśnie spróbować robic wino z samej pomarańczy. Gdzieś czytałem, że wychodzi średnie, ale wydaje mi się to właśnie dość ciekawy pomysł.
Dzięki za odpowiedź
Dzięki za odpowiedź
Mirki i Mirabelki z okolić #slask pożyczył by ktoś może praskę do winogron? mam troszkę winogron zebranych z płotu, ale na sokowirówce to istna masakra ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Odwdzięczę się :D
#katowie #chorzow #siemianowice #bytom #piwowarstwo #wino #winodomowejroboty #winodomowe
Odwdzięczę się :D
#katowie #chorzow #siemianowice #bytom #piwowarstwo #wino #winodomowejroboty #winodomowe
#domowealkohole #winiarstwo #winodomowejroboty #winodomowe
Hej, powiedzcie mi od kiedy to erytrol wznawia fermentację ( ͡° ͜ʖ ͡°) ?
Lekko bo lekko ale jednak wino znow na chwilę ruszyło...gorzej bo dosłodzony cydr +4g cukru dodałem i zabutelkowałem, ciekawe ile wysadzi...dzięki janusze allegro.
Hej, powiedzcie mi od kiedy to erytrol wznawia fermentację ( ͡° ͜ʖ ͡°) ?
Lekko bo lekko ale jednak wino znow na chwilę ruszyło...gorzej bo dosłodzony cydr +4g cukru dodałem i zabutelkowałem, ciekawe ile wysadzi...dzięki janusze allegro.
@Wychwalany: @r4do5:
Fruktozy juz nie ma, wino i cydr wyfermentowaly do 0blg (3-4 zlania, wcześniej jak nie czekałem aż zbierze się osad na dole to często mieszałem i nic, wstawione na początku września ).
Problem w tym, ze moze nie byc lekko, a mocno gazowane/wysadzone - do cydru dodałem już cukier do refermentacji.
Fruktozy juz nie ma, wino i cydr wyfermentowaly do 0blg (3-4 zlania, wcześniej jak nie czekałem aż zbierze się osad na dole to często mieszałem i nic, wstawione na początku września ).
Problem w tym, ze moze nie byc lekko, a mocno gazowane/wysadzone - do cydru dodałem już cukier do refermentacji.
@Drathir: @Wychwalany: Bardziej bym obstawiał po prostu uciekający CO2 pozostały po fermentacji albo ruchy powietrza spowodowane zmianami temperatury co za tym idzie objętości gazów.
#domowealkohole #winiarstwo #winodomowejroboty #winodomowe
Jeśli według tabelki z opakowania rodzynki mają w paczce 240g cukru to trzeba je w obliczeniach traktować jak jakbym dał do wina 240g zwykłego białeko cukru? Czy ten cukier z owoców jakoś gorzej się wchłania albo przerabia?
Jeśli według tabelki z opakowania rodzynki mają w paczce 240g cukru to trzeba je w obliczeniach traktować jak jakbym dał do wina 240g zwykłego białeko cukru? Czy ten cukier z owoców jakoś gorzej się wchłania albo przerabia?
Komentarz usunięty przez autora
@PawelW124: Traktuj jak dodany cukier. Fruktoza zawarta w owocach jest bardzo dobrze metabolizowana przez drożdże. Fruktoza i glukoza. A te 2 cukry razem tworzą sacharozę zwaną cukrem białym. Wątpliwości może budzić kwestia, czy cały cukier w rodzynkach zostanie wchłonięty, ale te detale myślę, że śmiało możesz pominąć.
nadświetlnie szybkie pytanie - czy sok z miąższem nada się do zrobienia cydru? Jeśli miąższ jest bardzo zbędny to wystarczy że się go pozbędę? Czy jednak zostawić a sam opadnie na dno?
#winodomowe #wino #alkohol #winiarstwo
#winodomowe #wino #alkohol #winiarstwo
Komentarz usunięty przez autora
#domowealkohole #winiarstwo #winodomowejroboty #winodomowe
Pożywki dla drożdży winiarskich są uniwersalne?
W sklepie w mojej okolicy mają tylko pożywkę firmy Chomik Gdów a drożdże już różnych producentów.
Pożywki dla drożdży winiarskich są uniwersalne?
W sklepie w mojej okolicy mają tylko pożywkę firmy Chomik Gdów a drożdże już różnych producentów.
@PawelW124:
@dersu:
Nie, nie są uniwersalne. Drożdże nie potrzebują wszystkich składników odżywczych w tym samym czasie. Na początku podczas fazy wzrostu potrzebne są im witaminy, minerały i azot. Azot występuje w formie nieorganicznej (jony amonowe), lub organicznej jako aminokwasy.
DAF = fosforan dwuamonowy - najczęściej dostępna pożywka - sól amonowa.
Obecność alkoholu lub jonów amonowych (DAF) hamuje transport aminokwasów przez błony komórkowe i zmniejsza ich zużycie. W celu optymalizacji ich
@dersu:
Nie, nie są uniwersalne. Drożdże nie potrzebują wszystkich składników odżywczych w tym samym czasie. Na początku podczas fazy wzrostu potrzebne są im witaminy, minerały i azot. Azot występuje w formie nieorganicznej (jony amonowe), lub organicznej jako aminokwasy.
DAF = fosforan dwuamonowy - najczęściej dostępna pożywka - sól amonowa.
Obecność alkoholu lub jonów amonowych (DAF) hamuje transport aminokwasów przez błony komórkowe i zmniejsza ich zużycie. W celu optymalizacji ich
Chce tak z 15-16% bo zawsze robiłem na Zamojskich które są do tylu % i mi pasowało.
Ostatnio widziałem w tym sklepie uniwersalne drożdże winne na 18% (Nie pamiętam jakiej firmy) ale to chyba będzie za dużo jak na wino?
@PawelW124: Pierwsza sprawa - możesz przecież zatrzymać fermentację na wybranym procencie. Druga - 18% nie wszystkim winom pasuje. Są takie "gatunki", że będzie idealnie, ale moim własnym prywatnym zdaniem to wino
Zawiera treści 18+
Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.
konto usunięte via Android
@czysta pewnie, rozdawanie używek za darmo to praktycznie zawsze sukces
- czysta
- Cesarz_Polski
- korzym17
- konto usunięte
- alus12355
- +162 innych
@czysta jestem prostym facetem, widzę alkohol, plusuję
- Zydomasoneria
- RobaUrs
- kszychu
- Niedobry
- PtactwaWiele
- +71 innych
Dzisiaj znalazłem wino, które zrobiłem 7 lat temu. Przechowywane bylo w zakręconej butelce po wodce. Pytanie: czy tak dlugo lezakowane wino nie wplynie negatywnie na organizm? W sensie, czy jest bezpieczne. W smaku calkiem ok, ale nie smakuje jak takie roczne swojskie, które robie. Jest w nim cos specyficznego, a wielkim znawca wina nie jestem i sie trochę boje to pić..
#wino #winodomowe #winodomowejroboty
#wino #winodomowe #winodomowejroboty
@odishewo: no i ekstra. :) moge spokojnie gdzieś do piwnycy wyniesc winko i o nim zapomnieć.
#winodomowe #winodomoweroboty #winiarstwo
Próbował ktoś używać przypraw w winie czerwonym? Nie chodzi o żadne ryżowe ani wermuty, raczej subtelny dodatek do maliny albo winogrona.
Próbował ktoś używać przypraw w winie czerwonym? Nie chodzi o żadne ryżowe ani wermuty, raczej subtelny dodatek do maliny albo winogrona.
@spinel: Moim skromnym zdaniem wymienione przyprawy (kardamon, kakao) nijak nie będą pasować do czerwonego wina a już szczególnie malinowego (tu już w ogóle chyba żadna). Ale to tylko moje zdanie. Wiesz w ogóle co chcesz osiągnąć, smakowałeś czegoś podobnego?
Jeśli chcesz coś a'la grzaniec to: goździki, gałka muszkatołowa, imbir, cynamon. Wanilię też możesz dodać ale w postaci laski wanilii. Cynamon w postaci płatków kory. W ogóle lepiej nie dodawać mielonych. Jak
Jeśli chcesz coś a'la grzaniec to: goździki, gałka muszkatołowa, imbir, cynamon. Wanilię też możesz dodać ale w postaci laski wanilii. Cynamon w postaci płatków kory. W ogóle lepiej nie dodawać mielonych. Jak
#winodomowe #winodomowejroboty
Cześć robił ktoś z was wino z dzikiej róży.
Dobre to?
Warto wybrać się na łono natury? :)
Cześć robił ktoś z was wino z dzikiej róży.
Dobre to?
Warto wybrać się na łono natury? :)
@Edek_21:
Raz zrobiłem wino z owoców przypadkowo znalezionej róży i wyszło paskudne ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pewnie jednak duże znaczenie miało to, że ta róża była naprawdę przypadkowa - jakiś całkowicie dziki krzak. Teraz, gdybym robił drugie podejście, to wybrałbym konkretny gatunek i polecam Tobie to samo, jeśli chcesz próbować. Okazuje się, że niektóre gatunki hodowane są właśnie pod owoce na przetwory i różnica w efektach jest
Raz zrobiłem wino z owoców przypadkowo znalezionej róży i wyszło paskudne ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pewnie jednak duże znaczenie miało to, że ta róża była naprawdę przypadkowa - jakiś całkowicie dziki krzak. Teraz, gdybym robił drugie podejście, to wybrałbym konkretny gatunek i polecam Tobie to samo, jeśli chcesz próbować. Okazuje się, że niektóre gatunki hodowane są właśnie pod owoce na przetwory i różnica w efektach jest
@Edek_21: Ja robię drugi raz, w zeszłym roku obcinałem zielony ogonek i tą czarną końcówkę, wino bardzo pozytywnie mnie zaskoczyło smakiem i polecam. Robiłem 5l, półsłodkie.
@dersu: W tym roku nie obcinałem czarnych końcówek, bo szperając po forach okazuje się, że w większych ilościach to szkoda czasu, ponieważ bardziej to wpływa na czas klarowania niż na goryczkę, że mi się nie spieszy, to niech się dłużej klaruje. Obecnie robię 20l,
@dersu: W tym roku nie obcinałem czarnych końcówek, bo szperając po forach okazuje się, że w większych ilościach to szkoda czasu, ponieważ bardziej to wpływa na czas klarowania niż na goryczkę, że mi się nie spieszy, to niech się dłużej klaruje. Obecnie robię 20l,
#winiarstwo #winodomowe #winodomowejroboty #wino #pijzjanuszem
Hej winiarze! W tym wpisie pisałem o eksperymentalnym winie z mięty. Minęły równo trzy tygodnie i dziś był wielki dzień pierwszego zlewania młodego wina. Przez cały okres fermentacji z rurki wydobywał się fenomenalny zapach mięty z cytryną.
Z mojego przepisu wyszło tyle wina, że 10 litrowy balon napełniłem pod korek a w fermentorze została niewielka ilość pomieszana z drożdżami, rodzynkami i miętą. Więc idealnie.
Wino ma 13%
Hej winiarze! W tym wpisie pisałem o eksperymentalnym winie z mięty. Minęły równo trzy tygodnie i dziś był wielki dzień pierwszego zlewania młodego wina. Przez cały okres fermentacji z rurki wydobywał się fenomenalny zapach mięty z cytryną.
Z mojego przepisu wyszło tyle wina, że 10 litrowy balon napełniłem pod korek a w fermentorze została niewielka ilość pomieszana z drożdżami, rodzynkami i miętą. Więc idealnie.
Wino ma 13%
- konto usunięte
- VrubeL
- potatowitheyes
- flaa
- ThePaueu
- +3 innych
@Zawodowy_Janusz czasem jak przeglądam YouTube czy inne portale w poszukiwaniu przepisów na wino, to często trafiam na takie nietypowe przepisy. Coś, co samo do głowy by mi nie wpadło ( ͡° ͜ʖ ͡°) czasem kusi spróbować właśnie czegoś takiego nowego, niestandardowego, ale zawsze rezygnuję bo nie mam już powoli miejsca na moje owocowe wina ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Mam nadzieję, że to twoje wino
Mam nadzieję, że to twoje wino
@Zawodowy_Janusz: dzięki za zawołanie, raportuj na bieżąco (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
btw myślałeś czy nie dorzucić jeszcze mięty po fermentacji, jeśli teraz nie jest aż tak wyraźna?
btw myślałeś czy nie dorzucić jeszcze mięty po fermentacji, jeśli teraz nie jest aż tak wyraźna?
Co myślicie o takim przepisie na wino?
W zeszłym roku robiłam na drożdżach wg przepisu browin, tym razem szukam czegoś prostszego tylko nie chcę czegoś zepsuć przez zły przepis ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#wino #winochallenge #winodomowejroboty #winodomowe
W zeszłym roku robiłam na drożdżach wg przepisu browin, tym razem szukam czegoś prostszego tylko nie chcę czegoś zepsuć przez zły przepis ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#wino #winochallenge #winodomowejroboty #winodomowe
@Shivaa:
Na tym powinnaś skończyć czytać. Chyba, że za tydzień zamierzasz wrzucić wpis:
Nie ma tak, że wino robi się samo. Tak samo jak zupa czy cokolwiek innego. Jeśli chce się otrzymać dobrej jakości produkt to trzeba się trochę przyłożyć. Drożdże winiarskie majątku nie kosztują a
Pokrywający winogrona nalot ułatwia fermentację, więc do produkcji wina nie będziemy potrzebować drożdży.
Na tym powinnaś skończyć czytać. Chyba, że za tydzień zamierzasz wrzucić wpis:
Zna się ktoś na winie? Nastawiłam bla bla... fermentacja nie ruszyła. Pomocy!
Nie ma tak, że wino robi się samo. Tak samo jak zupa czy cokolwiek innego. Jeśli chce się otrzymać dobrej jakości produkt to trzeba się trochę przyłożyć. Drożdże winiarskie majątku nie kosztują a
#winodomowe #winodomowejroboty
Między różnymi rodzajami drożdży czuć dobrze różnice czy tylko jacyś znawcy to poczują?
Co się stanie jak do wina białego da się burgund a do czerwonego tokay?
Między różnymi rodzajami drożdży czuć dobrze różnice czy tylko jacyś znawcy to poczują?
Co się stanie jak do wina białego da się burgund a do czerwonego tokay?
Między różnymi rodzajami drożdży czuć dobrze różnice czy tylko jacyś znawcy to poczują?
@PawelW124: robiłem test: 5 różnych drożdży, 6 serii z różnych mieszanek soków z jabłek. W sumie 30 próbek. W kazdej serii była spora różnica między "najgorszymi" a "najlepszymi" drożdżami. W ślepym teście potrafiłem powiedzieć czy ten cydr jest zrobiony z drożdży A czy B. Środek stawki był wyrównany. Więc coś tam da się wyczuć.
@PawelW124: To czy wino wyjdzie mocniejsze zależy od zdolności metabolicznych danego szczepu oraz od tego ile cukru dodasz do nastawu. Sama nazwa "drożdże uniwersalne" jest bardziej nazwą handlową, pod którą mogą się kryć różne szczepy, lub rasy alkoholizujące od 14 do 18%. Często również owe "drożdże" zawierają w saszetce pożywkę - stad ich "uniwersalność". W zdecydowanej większości jest to rasa saccharomyces cerevisiae, czasami saccharomyces bayanus. Nie ma raczej wyznacznika, że akurat
#winodomowe #winodomowejroboty
Cześć ostatnio zwolnił mi się baniak i myślałem nad jakimś winem ziołowym typu wermut.
Ktoś ma sprawdzony przepis?
Cześć ostatnio zwolnił mi się baniak i myślałem nad jakimś winem ziołowym typu wermut.
Ktoś ma sprawdzony przepis?
@Zawodowy_Janusz: @firstlo: Dziękuję za rady. Mam nadzieje że będę miał czym rodzinkę poczęstować na święta :)
@Zawodowy_Janusz: Poprzedni ryżowiec zrobił mi się w niecałe 3 miesiące,z pomocą klarowinu.
Więc nie widzię problemu :)
Więc nie widzię problemu :)
wino z pigwy- przepis
- Dodaj Komentarz
- #
- #
- #
- #
- #
- #
#winodomowe #winodomowejroboty #nalewki
Wyjaśni ktoś dokładnie jak użytkować takie rurki?
W sensie ile wody tam lać, ładować tą czapkę na górę czy nie bo widziałem i tak i tak.
Trochę techniki i się człowiek gubi a w internetach dobrego wyjaśnienia nie znalazłem.
Wyjaśni ktoś dokładnie jak użytkować takie rurki?
W sensie ile wody tam lać, ładować tą czapkę na górę czy nie bo widziałem i tak i tak.
Trochę techniki i się człowiek gubi a w internetach dobrego wyjaśnienia nie znalazłem.
@Zawodowy_Janusz Dzięki za odpowiedź.
Hej winiarze! Pierwsze tegoroczne winko właśnie nastawione. ( ͡° ͜ʖ ͡°) Wino z hibiskusa.
Surowce leżały u mnie już z 2 miesiące i ciągle nie mogłem się zabrać za nastawienie wina. Zmobilizowałem się po wpisie @MarlboroGold:
Przepis przeliczony do uzyskania 34 litrów gotowego wina, nastawione w pojemniku fermentacyjnym 60l. (te wielkie fermentory to bajka ( ͡° ͜ʖ ͡°)
A tak na marginesie - dobry wpływ na wino ma dodatek innego kwasu niż cytrynowego. Kwas jabłkowy i winowy są trochę inne w odbiorze. Trochę ciężej kupić i są trochę droższe ale myślę, że warto.