@Drathir: Pekto do miazgi, zlej po 48-72h sam płyn i dalej fermentuj tylko to. Kwas jest potrzebny, bo drożdże lubia kwaśne środowisko. Jak nie masz kwasomierza, to na 5kg daj pół łyżeczki kwasku cytrynowego- śliwki wbrew pozorom mają sporo kwasu. Wody nie dodawaj.

@Drathir: https://www.browin.pl/sklep/produkt/405559/kwasomierz-pomiar-kwasowosci-w-winie-sokach

Tym sobie zbadasz kwasowość owoców. Cukier wyszedł całkiem wiarygodnie. 15 blg to nie aż tak dużo. A odjąłeś niecukry? Około 4 blg, średnio. Zobacz sobie tematy o śliwkach na http://wino.org.pl/forum/index.php Może coś ciekawego znajdziesz, przepis itp, ja niestety więcej Ci nie pomogę bo nigdy śliwkowego nie robiłem. Po prostu nie znoszę śliwek ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Radziox: Ja znam genialny moim zdaniem: kupujesz 2 małe magnesy neodymowe. Pakujesz je w gąbkę lub szmatkę. Jeden wrzucasz do środka, a drugim myjesz z zewnątrz. Oczywiście płyn do naczyń + woda i efekt super, tylko trzeba się przyłożyć do tego. Potem przepłukanie roztworem pirosiarczynu i balonik na medal ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Zawodowy_Janusz: Czy mógłbyś podzielić się źródłem z którego można zaczerpnąć wiedzę na ten temat? Najlepiej wersje "for dummies".

@Fahren: Cholera, też bym chciał takie prezenty dostawać ( ͡° ͜ʖ ͡°) Szczerze wątpię by ktoś tutaj był zainteresowany. Zapytaj na forum winogrona.org. Sama paczka wystarczy na 5000 litrów a wymagania fermentacyjne spełni jedynie winiarz mogący utrzymać stałą temperaturę fermentacji na poziomie 13-16*C. Poza tym chyba nie będą nadawały się do jakichkolwiek innych win niż z winogron Sauvignon blanc, Colombard, Chenin blanc czy Verdelho. Jak bardzoPokaż całość

@Fahren: napisz do malinowynos na YT
tu koleś robił 1000l
https://www.youtube.com/watch?v=4tnkIXqecdk

@Sagitarius: po 4 zł to bym brał bez zastanowienia. Ja za wiśnie płaciłem po 2 zł/kg. Wychodzi prawie to samo, a roboty mniej.

Nie zapominajmy o sherry (fino oraz oloroso)

@gorush: http://wino.org.pl/forum/Forum-Wina-gronowe

http://wino.org.pl/forum/Forum-Wina-winogronowe

@Kubeusz89: No fermentuje sobie, co Ci sie nie podoba w tym?

@Kubeusz89: Pierwsze pytanie - dałeś jakiekolwiek drożdże? Bo nie piszesz o tym. Czy ja tam widzę pestki? Jezu Chryste...

Nastaw Ci pleśnieje.

@corrs: Nastaw trzeba mieszać, szczególnie gdy fermentujesz w miazdze. Niemieszany nastaw szybko zapleśnieje. Rozmnożyły się dzikusy... To nie szkodzi??? W dobrze robionym winie nie ma prawa nic się namnożyć oprócz pożądanych drożdży. Żadne dzikusy itp. Ewentualna obecność takich może być OK w przypadku winogron z południa Europy, niePokaż całość

chyba zbytnio mi się utleniło

@flaa: Pamiętaj zawsze o siarkowaniu ( ͡° ͜ʖ ͡°) Nigdy nie robiłem, ale słyszałem, że raczej 100% najlepsze efekty daje.

Ze względu na zawartość w owocach alkaloidu sambunigryny (która potrafi w dziwny sposób wpłynąć na żołądek i prawdopodobnie na głowę), należy sok lub miazgę owocowąPokaż całość

@opk20 zamieszaj gąsiorem ;)

@opk20 albo częstuj ludzi mówiąc że to wino nazywa się "słodkie zapomnienie" bo jest słodkie a jak za dużo wypijesz to i tak o tym zapomnisz

@flaa: Może być niezłe ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Hfishman1: trochę późno się odzywam, ale jedną z metod jest "nakapanie" gorącego wosku że świeczki na korek w butelce. Wosk nie przepuści pary wodnej. Pozostaje tylko skrócenie butelki przed konsumpcją:)

@Hfishman1: sezon na śliwki się zaczyna

@Hfishman1: ja próbuje teraz z aronii, owoce w tym roku są bardzo wcześnie

@hniedziela546: Wino aroniowe jest bardzo dobre i jeśli jest właściwie zrobione to nie jest cierpkie itp.
Powinno się fermentowac sam sok, nigdy w miazdze, bo właśnie wtedy wino będzie delikatne i złe posmaki, które nie wszystkim pasują nie przejdą że skórek owoców. A bukiet ma unikalny i przepiękny ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Wino 100% aroniowe można zrobić na 3 sposoby:
40% sokuPokaż całość

@hniedziela546: eksperymentuj ( ͡° ͜ʖ ͡°) tak jak pisałem - poleciłem najlepszy sposób ale nie znaczy, że inne są zakazane. Po fermentacji i miazdze wyciśnij owoce w pielusze. Przed możesz je trochę rozgnieść.
Jakbyś kiedykolwiek miał jakiekolwiek pytania - zapraszam na PW. Zawsze chętnie odpowiem i udzielę odpowiedzi i porad ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@rtfgrserdfvcfgg: Co to będzie za 10 łykiem :D Miód!

@NAGI przy 2g jest spora szansa ze nic gazu nie bedzie. Klarowanie trwa, w miesiac idealnego bez chemii nie osiagniesz.

@mirekkomputronikel: Rób z wiśni ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@czarnuch321: @mirekkomputronikel: Ja robiłem dwukrotnie z hibiskusa. Z tym, że ja miałem herbatę hibiskusową przywiezioną z egiptu, bardzo aromatyczną. Zrobiłem mocny napar z 10 torebek i wlalem do 5 l baniaka. Wino wyszło smaczne, osadu było bardzo mało. Ogólnie polecam, bo się przy nim nie narobisz, a efekt jest zacny.

@mudmen: zalewasz alko 70%, czekasz aż ci sie zachce odcedzic, na resztki owocow wsypujesz cukier, czekasz z dwa tygodnie i odcedzasz. Łączysz odcedzone soki i wstawiasz w ciemne i czekasz az ci sie zachce pić ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@mudmen: a i jeszcze jedno, gdy odstawisz w ciemne i nie bedziesz ruszal to nalewka grawitacyjnie sie filtruje. później sciagnij rurką jak wino znad osadu i bedziesz miał klarowna nalewke bez przelewania przez filtry do kawy itp

@LM317K: Jak chcesz, nigdy tego nie stosowałem, porzeczkę bym wymielił mieszadłem jak większość owoców z minimum wody i przez durszlak czy sitko walnął, ale wiem że inni robią różne cyrki ze wstępna fermentacją w miazdze itd.

@KollA: Nie mieszadło, a wyciskać.
Max 2 tygodnie starcza jak porządna fermentacja burzliwa ruszy.
Co do ostatniego zdania 99% zgoda - choć ja lubię na max klarować, ale to tylko ja ( ͡° ͜ʖ ͡°)