@ortaliontrenera: https://wino.org.pl/old/frames/index2.htm

@gumis112211 skąd wy ciągle bierzecie te 22-24°C?? XD może faktycznie drożdże w takiej temperaturze przerobią cukier w dwa-trzy dni, ale przy okazji większość delikatnych aromatow uleci a same drożdże narobią fuzli.
Fermentacje drozdzami górnej fermentacji prowadzi się od 15°C temperatury nastawu, a nie otoczenia (fermentujace drożdże podnoszą temp. wina). W przypadku win białych rzadko wchodzi się wyżej niż 18°C.
Już pomijam fakt ze jak temperaturyPokaż całość

@Argajl: Nic sie nie stanie, jak zacznie fermentowac to CO2 wypchnie powietrze i tlen nie bedzie sie dostawac, problem bedziesz mial przy ew. cichej i dojrzewaniu. Lepiej kup cos mniejszego, 5L dama ci starczy jak bedziesz fermentowac sam moszcz.

@Argajl: Na oko to ciężko. Jakie to wino chcesz? Mocne, słabe?
Lepiej cukromierzem zbadać winogrona ale już tak jadąc całkowicie na partyzanta... na te 18kg, tak ze 2kg cukru, więcej jak ma być mocniejsze. Cukier w ratach.

nierealne

@Wychwalany: Ha! Zdziwiłbyś się ile % mogą wyciągnąć dzikusy ( ͡° ͜ʖ ͡°) Mimo wszystko lepiej zaszczepiać profesjonalnymi szczepami niż liczyć na spontaniczną fermentację, ale akurat niską wydajność dzikusów, 5-8% to można między bajki włożyć.

Po tygodniu spróbuję nastawu, jeśli smak będzie intensywny to przemyśle wczesniejsze wyrzucenie owoców. Jeśli będzie płasko to jeszcze potrzymam.

@jendriu: No i prawidłowo, powodzonka ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Misza112: Kup wiadro fermentacyjne

@Misza112: kupić większy balon albo robić mniejsze nastawy :)

a tak na serio, jeśli robisz "pod kurek" to nie dodawaj całej wody z cukrem na jeden raz tylko daj połowę, jak się pierwsza partia trochę uspokoi dodaj resztę

@sylw1905: https://wino.org.pl/old/frames/index2.htm

@sylw1905: Absolutnie się nie obrażę, zapraszam na PW ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Woody_90: ja osobiście trzymam w wiadrach, kwestia tego, aby było tam mało wolnej przestrzeni

Ale jak rozumiem na cichą lepiej zainwestować w balon (co i tak zamierzałem zrobić- szkoda zajmować wiadro).

@Woody_90: Tak, lepiej w balonie najlepiej zalanym pod korek. Wiadra nie są dobre na dojrzewanie wina. Niska szczelność i zbyt duża powierzchnia kontaktu z powietrzem.

@Wito1994: Gazuje bo jest sporo CO2 rozpuszczonego, po fermentacji bądź drożdże nadal jakieś resztki przerabiają, choć to mało prawdopodobne. Zlewałeś? Zlewając odgazujesz wino.

Zlej znad osadu, możesz zasiarkować i będzie git.

@Wito1994: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@NaopaK: F

@NaopaK: RIP (╥﹏╥)

@NaopaK wino jabłkowe to było moje pierwsze wino, mi nie sprawiło większych problemów, a wyszło super :)
Wino jabłkowe wkręciło mnie w robienie wina :)

@mietko: Nie warto ze zwykłej śliwki, jak już to z tarniny zmieszanej później z głogiem, dziką różą i podobnymi ziółkami.

@KollA: w ubiegłym roku zrobiłem na próbę 12l ze śliwek i wyszło mega, brak problemów z klarowaniem i smak super, trafiłem chyba dobra odmianę albo po prostu mi to smakuje, jutro nastawiam dwa wiadra z tego samego drzewa, może wrzucę jakieś foto nawet

Po co robić wino z rabarbaru, mało jest lepszych roślinek / owoców ...

@KollA: to jest bardzo dobre aromatyczne wino ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@KollA: Strąca chyba jeszcze cytrynowy o ile dobrze pamiętam.

@uctok zapach nie wychodzi przez rurkę?

@uctok

na razie mam 15 BLG? Starczy?

Jak nisko odfermentuje to będzie jakieś 7,5- 7,8%, sam sobie odpowiedz( ͡° ͜ʖ ͡°)

@uctok

dawałem bezpośrednio do gąsiora, wymieszałem i niby było okej ale nie wiem

Ojojoj, właśnie zrobiłeś yeast killera( ͡° ͜ʖ ͡°)
Na dnie z właśnie rozpuszczanego cukru będzie tworzyła się mieszanka o zabójczym dla drożdży blg. Mieszaj tym jak najczęściej.

@uctok: na przyszłość jeszcze podrzucę pomysł z ryżem i odrobiną płynu do mycia naczyń - tylko trzeba się namachać balonem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@pablo397: Tnij, lepiej zdrewnieje.

@John_Clin: @Oizdur:

Jeszcze z innej beczki trochę...

Książki zostały udostępnione za darmo na stronie stowarzyszenia winiarzy, więc uznaję, że można się podzielić linkiem i nie

Pokaż całość

@Zawodowy_Janusz: Dzieks kolego! Chciałem zobaczyć jak powstają winiacze i posłuchać bajdurzenia o nasłonecznieniu, pochyłości poletka i takich tam ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Edek_21: Polecam trochę poczekać i zrobić z czarnej porzeczki albo wiśni.

@Edek_21: Nie robiłem, ale podobno dobre. Ja robię tylko z owoców które mam za darmo.

@pablo397 tnij, to się ładnie zagęści

@pablo397 tnij! #pdk