Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@ThePaueu: Dochodzę do wniosku, że z klarownością w tego typu winach ma wiele wspólnego herbata. Raz robiłem wino z czarnej herbaty i po upływie 1 roku i 2 miesięcy nadal nie zrzuciło osadu. Procedura identyczna (po tym czasie) - klarowin turbo. Zadziałało. Szukam odpowiedzi ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 3
#wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzjanuszem

Hej winiarze! Pierwsze tegoroczne winko właśnie nastawione. ( ͡° ͜ʖ ͡°) Wino z hibiskusa.
Surowce leżały u mnie już z 2 miesiące i ciągle nie mogłem się zabrać za nastawienie wina. Zmobilizowałem się po wpisie @MarlboroGold:

Przepis przeliczony do uzyskania 34 litrów gotowego wina, nastawione w pojemniku fermentacyjnym 60l. (te wielkie fermentory to
Zawodowy_Janusz - #wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzjanuszem H...

źródło: comment_UrjOype7RZC2KxwoZungHppOCxN4ugar.jpg

Pobierz
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@HansLanda88: Filarem jest esencjonalny napar z hibiskusa i rodzynki. Rodzajów win kwiatowych jest sporo, i zapewniam Cię - nie są one "z cukru" ( ͡° ͜ʖ ͡°) Tak samo ludzie mówią o winie z ryżu, a po pierwszym spróbowaniu nagle zmieniają poglądy. P--o to też tylko wywar zbożowo-chmielowy.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 0
@tooph: Tym bardziej, że odczucie kwasowości różni się w zależności od mocy i słodkości wina.
A tak na marginesie - dobry wpływ na wino ma dodatek innego kwasu niż cytrynowego. Kwas jabłkowy i winowy są trochę inne w odbiorze. Trochę ciężej kupić i są trochę droższe ale myślę, że warto.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 8
#winiarstwo #winodomowe #winodomowejroboty #wino #pijzjanuszem

Hej winiarze! W tym wpisie pisałem o eksperymentalnym winie z mięty. Minęły równo trzy tygodnie i dziś był wielki dzień pierwszego zlewania młodego wina. Przez cały okres fermentacji z rurki wydobywał się fenomenalny zapach mięty z cytryną.

Z mojego przepisu wyszło tyle wina, że 10 litrowy balon napełniłem pod korek a w fermentorze została niewielka ilość pomieszana z
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
potatowitheyes
potatowitheyes
  • 1
@Zawodowy_Janusz czasem jak przeglądam YouTube czy inne portale w poszukiwaniu przepisów na wino, to często trafiam na takie nietypowe przepisy. Coś, co samo do głowy by mi nie wpadło ( ͡° ͜ʖ ͡°) czasem kusi spróbować właśnie czegoś takiego nowego, niestandardowego, ale zawsze rezygnuję bo nie mam już powoli miejsca na moje owocowe wina ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Mam nadzieję, że to twoje
  • Odpowiedz
flaa
flaa
  • 1
@Zawodowy_Janusz: dzięki za zawołanie, raportuj na bieżąco (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
btw myślałeś czy nie dorzucić jeszcze mięty po fermentacji, jeśli teraz nie jest aż tak wyraźna?
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 5
#winiarstwo #winodomowe #winodomowejroboty #wino #pijzjanuszem

Ale będzie dobre winko (｡◕‿‿◕｡)
W prezencie dostałem 32kg winogrona. Niestety odmiana nieznana więc zakładam, że to labrusca (działkowo-płotowa). Będzie trochę roboty, żeby kwasowość doprowadzić do poziomu akceptowalnego ale da się zrobić.
Zawodowy_Janusz - #winiarstwo #winodomowe #winodomowejroboty #wino #pijzjanuszem A...

źródło: comment_5fhXidJPqgYnr0KlvZcLwGJ5B5ffXyPK.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 0
@gumis112211: W ubiegłym roku robiłem z "tego samego płotu" ( ͡° ͜ʖ ͡°) i wyszło bardzo smaczne wino. A-----l 16% i wino słodkie/deserowe. Ale w ub. roku ogólnie wszystkie owoce były lepszej jakości. Zobaczymy. Tu trochę jednak wodą rozcieńczyłem, mogłem dać drożdże konsumujące kwasy (nie pomyślałem wcześniej). Zawsze pozostaje odkwaszanie albo wychładzanie i trochę kwasu winowego zawsze się wytrąci ( ͡° ͜ʖ ͡°
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 9
#winiarstwo #wino #winodomowe #winodomowejroboty #pijzjanuszem

W to piękne, piątkowe popołudnie postanowiłem otworzyć butelkę wina ryżowego, rocznik 2018. Wino ryżowe jest dla mnie prawdziwym fenomenem. Jest bardzo banalne w produkcji i polecane nowicjuszom ale i doświadczeni winiarze chętnie je robią, bardzo "odporne" na błędy a jednocześnie jest winem bardzo wdzięcznym, o wielu twarzach. Może być winem lekkim, rześkim o nutach kwiatowo-ziołowych a może
Zawodowy_Janusz - #winiarstwo #wino #winodomowe #winodomowejroboty #pijzjanuszem ...

źródło: comment_YJFrANCz95QvpyN3iXuCbEWkywAreZ10.jpg

Pobierz
  • 24
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach