Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Zawodowy_Janusz
  • 3
@mort555: A, i jeszcze jedno - woda jest zbędna. Wina najlepiej robić na samym soku a jabłkowe szczególnie. Cukier idealnie można rozpuszczać w nastawie. Nie słuchaj bzdurnych przepisów, że trzeba koniecznie syrop robić, bo to nie ma sensu i tylko rozcieńcza wino ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 2
@mort555: Polecam się na przyszłość :) Pisz śmiało na PW.

Z drożdży polecam jeszcze UCLM S325 do słabszych, delikatniejszych win i HD S62 redukujące sporo kwasów, np: do wiśni idealne.

Daj oczywiście znać jak z restartem.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 1
jest w jakiś sposób trujące i nie można go jeszcze pić?


@MisiekD: Nie, nic Ci nie będzie.

Nie słuchaj pierdół, bo pirosiarczyn nie zatrzymuje fermentacji. Daj temu winu czas. Wyfermentuj do zera, sklaruj, dopiero sobie do słodzisz do smaku.
  • Odpowiedz
Zawodowy_Janusz
  • 1
i zeby przerwac fermentacje zazwyczaj siarkuje sie takie wina pirosiarczanem potasu. Drozdze sa bardzo wrazliwe na ten zwiazek


@Mr_Przyjemny: guzik prawda. Wręcz przeciwnie - drożdże mają sporą tolerancję na piro, szczególnie takie w środku fermentacji. Piro nie zabija drożdży, jego skuteczność w zatrzymywaniu fermentacji jest w zasadzie zerowa. Trochę lepiej sprawa wygląda, kiedy drożdże są na granicy wydolności a w tym przypadku do niej daleko.
  • Odpowiedz
samuray
samuray
  • 1
Jest tu jakiś Somelier który pomoże mi skompletować 4-6 win na święta dla rodziny? Cena za butelke w granicy 40-50 zł.
Wymagania:
Pół słodkie
Pół wytrawne
#wino
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
NieWinnePodroze
  • 2
@Gollumus_Maximmus: ciut ponad 2 h - w zamian możesz spróbować wszystkiego (z czego First Growths są limitowane do jednego kieliszka). W praktyce na upartego (no ale dla mnie to się mija z celem ;) ) można było wyżłopać butelkę wina za 400 € ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
na_piechote
na_piechote
  • 1
Robię #winodomowejroboty Do wiadra wpadło 25kg pogniecionego winogrona. Początkowe BLG soku pokazywało 20. Przez 5 dni nie dawałem cukru, dopiero jak zobaczyłem 0 BLG dałem im 2kg cukru rozpuszczone w soku (nie dodatkowej wodzie). Po godzinie BLG=10. Po 24h BLG zmalało do 5. Jak tu teraz z jakiegoś pitagorasa szacować ile jeszcze dać cukru. Chcę wytrawne #wino niech tylko procentaż urośnie do 14% czyli TOTAL-28BLG.
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zawodowy_Janusz
  • 1
@na_piechote: 0.62 bo cukier ma swoją objętość. W powyższym przykładzie 190 g cukru ma objętość 117,8 ml. 1kg cukru po rozpuszczeniu zwiększy objętość nastawu o ok. 620ml. 100g o 62ml.
Ta wiedza jest też ważna przy dodawaniu cukru do nastawu. Jeśli używasz wzoru 17 x 15 l x 14% = 3570 g
To te 3570 g cukru musi zmieścić się w podstawionej objętości 15l.

PRZYKŁAD DLA SAMEJ WODY, CZYLI NIE UWZGLĘDNIAM ŻADNEGO CUKRU Z
  • Odpowiedz
advert
  • 1
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
advert
  • 1
@Mirkosoft: no ok, przyznaję że to było w takim fancy sklepie z żywnością niedaleko Pl. Narutowicza - Owoce&Warzywa - i tam generalnie jest drogo ale takiej ceny się nie spodziewałem.
Spróbuje w jakimś hipermarkecie, w Kerfie w zeszłym roku nie znalazłem.
  • Odpowiedz
MamDobreGeny
  • 1
Robie tak samo jak kiedyś na działce u rodzicow, tylko tutaj świadomie juz wybrałem zorientowanie rzędów do stron świata. U rodziców wyszło petarda, tu mam nadzieje wyjdzie podobnie. Co do odmiany - wszystkie winnice w okolicy maja solarisa wiec tez na niego postawiłem.@Dzienpachniejakpoczatek: @DanyDwaBanany:
  • Odpowiedz
Arielx
  • 3
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
POSTER
  • 4
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
agnis20
agnis20
  • 1
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi