Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Mirkosoft
  • 0
@GraveDigger: Ja robiłem jednorazową z dwóch dużych foremek aluminiowych. W zasadzie ta sama konstrukcja. Używałem żeby podwędzić mięso i nadać aromat - a później dokończyć sous-vide. Raczej trudno by było całkowicie upiec mięso w ten sposób.
  • Odpowiedz
B.....r
B.....r
  • 0
Kupiłem se wędzarnie, okazyjnie. Dokładnie taką jak na filmiku, jedyne czego nie ma to tego wlotu powietrza do szuflady gdzie się pali drewno. Czy jest tu jakiś spec od #wedzenie który by mnie pokierował jak to obsługiwać i jakich błędów nie robić? Ogólnie na filmiku nie podoba mi się użycie podpałki więc nie traktuje go jako kompendium wiedzy. Na pierwszy raz chciałem uwędzić uda z kurczaka bo są tanie i
B.....r - Kupiłem se wędzarnie, okazyjnie. Dokładnie taką jak na filmiku, jedyne czeg...
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Jontek6
Jontek6
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@BaronGaultier: Co do udek to poszukaj na stronie: wędliny domowe.
Możesz mieć problemy ze zbyt wysoką temp w tej "wędzarni", dorzucaj małe ilości drewna i obserwuj co się dzieje. Zanim cokolwiek tam wsadzisz, to pierwsze rozpal ogień i rozgrzej lekko budę. Może lepiej na początek kup kilo boczku i zobacz co wyjdzie. Wg mnie mniej zabawy niż z udkami, a sam boczek jest bardzo wdzięczną wędzonką.
  • Odpowiedz
BajerOp
BajerOp
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@fraciu: ja bym brał tylną bo masz szynkę, waży tyle ile 1/4 świni ( ͡º ͜ʖ͡º) (zależy nie ma jasnej odpowiedzi) dasz radę jak masz gdzie to przygotować
  • Odpowiedz
tezmirek
  • 1
Oj tak -kiedys czytalem przepis na "staropolska" szynke czy cos tam - przyprawy -sol,pieprz. VEGETA. Zwrocilem uwage to z-----i mnie jak psa ze nie szanuje starych masarskich tradycji i mam s--------c do marketu po szynke jak nie pasuje ;)
  • Odpowiedz
Zawiany
Zawiany
  • 32
Witam wszystkich :) skoro idą święta to i pora na trochę domowych wędzonek, spójrzcie co udało mi się zrobić w tym tygodniu, oprócz widocznych tutaj szynek, schabow, boczku czy serów, znów zrobiłem odrobinę kiełbasy (niestety nie mam zdjęcia a wyszła wyśmienicie :)) więcej zdjęć w komentarzach :p polecam wszystkich samemu sobie robić wędliny na świeta. Nieporównywalny smak i zapach, a do tego jeszcze wytrzymują znaaacznie dłużej.

Więcej zdjęć w komentarzach :)

#
Zawiany - Witam wszystkich :) skoro idą święta to i pora na trochę domowych wędzonek,...

źródło: comment_G84SzeNOMCNW2sspvju0ax2z63rrKGDd.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi