Polędwica i boczek uwędzona i sparzona, #wedzenie #gotujzwykopem
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
Kotlety Mielone Wędzone
Film pokazuje jak przygotować kotlety mielone trochę inne niż te tradycyjne. Mianowicie kotlety mielone wędzone. Mają zupełnie inny smak.
z- 2
- #
- #
- #
- #
- #
- #
tuńczyk wędzony
Film pokazuje jak w domowych warunkach przyrządzić wędzonego tuńczyka.
z- 9
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Wędzone Fläskytterfilé.
Film o tym jak w domowych warunkach wykonać Wędzone Fläskytterfilé
z- 4
- #
- #
- #
- #
- #
@jontek: Jest trochę okopcony, ale może faktycznie niektóre kawałki nie były do końca suche.
@stolemy ok, też mi różnie wychodzło, ale teraz trzymam się schematu, ja jak wędzę to w pierwszym etapie wygrzewam wędzarnie, wkładam mięso (nigdy zimne z lodówki, leży przez noc w kuchni ) i trzymam wychodzi nawet do 1,5 godziny w temperaturze 45-55 st, C, przy duży dużym przepływie powietrza (w moim przypadku otwarty dach), jak mięsiwo jest w dotyku suche jak papier zamykam dach i daję gęstszy dym, jak złapie kolor
Poskładałem sterownik do kontroli temperatury, coby borniak trzymał zadana temperaturę #wedzenie #elektronika
źródło: comment_1596635753oRfRIVTooHWMI7lnQvT6Nm.jpg
Pobierz
źródło: comment_1596635786yclkatXGTjwummp9XLsYKY.jpg
Pobierz
źródło: comment_1596635815GSBXuC66ePnoMrXxGjtHnY.jpg
PobierzJak zrobić chorizo w domu
Jeśli zastanawialiście się kiedyś jak zrobić chorizo w domu - oglądajcie.
z- 0
- #
- #
- #
- #
- #
#wedzenie Cześć Mirasy, wrzucam z ostatniego wędzenia, łopatka wieprzowa, polędwiczki wieprzowe, schab, pałki i podudzia z kurczaka. Wszystko z użyciem nakłówacza do mięsa, peklowanie na sucho 5 dni- lodówka - komora 0° w próżni z użyciem worków, mieszanka ziół i soli peklowej od @Browin kurczak dodatkowo przyprawiony papryka gochugaru używaną np do KIMCHI. Drewno, olcha +czereśnia
Parzenie po wędzeniu metodą #sousevide 70° 2.5 h prócz
Parzenie po wędzeniu metodą #sousevide 70° 2.5 h prócz
źródło: comment_1595853090kwIcVzlqcK566fYfF2nU8Q.jpg
Pobierz
#wedlinydomowe #gotujzwykopem #wedzenie #rybnik
uwedzilem dzisiaj pstronga na - uwaga - SOSNIE i jest w pyte
nie dajcie sobie wmowic, ze na sosnie sie nie da wedzic!
uwedzilem dzisiaj pstronga na - uwaga - SOSNIE i jest w pyte
nie dajcie sobie wmowic, ze na sosnie sie nie da wedzic!
źródło: comment_1595737488T6Ktij3ylZsoViQ8erqcNe.jpg
Pobierz
@comfyStefan: I jeszcze powiedz że nie j---e żywicą/kalafonią
@szyderczy_szczur: głupcze, na olx za darmo oddają.
źródło: comment_1593951344wzljn9DUiRDZWuIJLeVAIe.jpg
Pobierz
#grill #wedlinydomowe #wedzenie #gotowanie
Mordki jak wędzić na takim grillu? Rozumiem że ta mała dostawka do wędzenia jest?
Mordki jak wędzić na takim grillu? Rozumiem że ta mała dostawka do wędzenia jest?
źródło: comment_1592663004HYBvMGmG0Y82EoaYKPTFJ5.jpg
Pobierz
#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #gotowanie #grill #wedzenie #pieczzwykopem
Mirabelki i Mireczki, zajmuje się tzw. texas style bbq, czy jak inni to nazywają low and slow. Generalnie chodzi o przyrządzanie mięsa w wędzarce, ale w trochę wyższej temperaturze niż klasyczne wędzenie ( około 110-140 stopni), przez długi czas. Posiadam wędzarke murowaną, jednak ze względu na to że jest dość niewygodna, chce kupić inną
Mirabelki i Mireczki, zajmuje się tzw. texas style bbq, czy jak inni to nazywają low and slow. Generalnie chodzi o przyrządzanie mięsa w wędzarce, ale w trochę wyższej temperaturze niż klasyczne wędzenie ( około 110-140 stopni), przez długi czas. Posiadam wędzarke murowaną, jednak ze względu na to że jest dość niewygodna, chce kupić inną
@Shimoto oni też mieli wędzarnia normalna (smoker) ale mówią że nie korzysta praktycznie od momentu jak kupił tego grilla. Mówi że wychodzi identycznie, tylko mniej się na grilla mieści. Ale za to masz apke na telefon z alarmami, termostat, sondę do mięsa itd..
źródło: comment_1592480921LzXkebbEkXMwaCbDLp4aZO.jpg
Pobierz@Shimoto grilla takiego juz szukam, ale uzywki. A mi natomiast przypadła jeszcze jedna rzecz o którą u nas w Polsce ciężko. Taki czajnik. Tam powszechne. U nas wynalazek.
źródło: comment_1592481057OvQWW8bdTCHjXlyLL7qaTD.jpg
Pobierz
Czy makrela wędzona u kumpla na Rodos może plusa?#rod#ryby #wedzenie
źródło: comment_1592122996Y2fzQrXgIBetOH58MCC8B6.jpg
Pobierz
konto usunięte via Android
#gotujzwykopem #wedzenie szybki temat: Kiełba , boczek i serki.
źródło: comment_1591453148zAaqYlw1n14Xj37VqWBqtd.jpg
Pobierz
@BoskiPrototyp: bo masz chyba palenisko nad mięsem bezpośrednio? Jeśli tak to wkop rurę w ziemię i odsun palenisko od komory wędzarniczej, nie będzie szans na takie zjawisko.
#gotujzwykopem #wedzenie
źródło: comment_1597953127GAnsnTGNLM2qxjJD2X9BTk.jpg
Pobierz