Jest sens wrzucać krewetki do #sousvide? Z masłem, czosnkiem i pietruszką. Widziałem na tiktoku że tak robią #gotujzwykopem

36h #sousvide na 65 stopni + 1h piekarnik na 125 stopni w glazurze BBQ.

Sztosik.

#gotujzwykopem

Zrobiłem sobie karkówkę su vi sposobem Mirkosoft. 60.5°C/24h. Powiem wam że robi wrażenie. Mięsko idealnie miękkie, sprężyste, zero jakiś chrząstek które by stawiały opor. No generalnie 10/10 Tylko następnym razem pomine sos bo śmierdzi sakramencko w całym mieszkaniu xD ale to dlatego że miałem woreczek strunowy i część zapachu wydostała się. #gotujzwykopem #sousvide

Ej choruje teraz na #sousvide. Co polecicie? Nie chce wydać milionów monet bo zapewne znudzi mi się szybko mowa zabawka. Proficoock hehe chyba jest niezły. Potrzebuje jakieś specjalne naczynie z pokrywką żeby nie uciekało ciepło? Jaka pakowarka?

Od dawna chodził za mną stek, zawsze chciałem spróbować ale jakoś nie było okazji.
Pierwsze podejście z #sousvide (bieda edyszyn na gaz). Wołam @bigasslover bo byłeś ciekawy co wyjdzie.

2h w 60'C

Załączam zdjęcia a w komentarzu prototyp kontrolera temperatury (jak już dojdzie do tego że, będę chciał coś kilkadziesiąt godzin trzymać to będę musiał go w końcu dokończyć i zamiast gazu będę grzałPokaż całość

#gotujzwykopem #sousvide
Gdzie zaopatrujecie się w rękawy do zgrzewarki? Czy dobrze rozumiem że jeżeli kupię rolkę to tnę ją na wymiar. Zgrzewam z jednej strony, potem zgrzewam z odsysaniem z drugiej strony? Czy to trzeba 2 arkusze zgrzać bokami a potem tył i przód?

#gotujzwykopem #gotowanie #sousvide
@bigasslover - takie to wyszło
Skóra nacięta i natarta solą , od strony mięcha sól , pieprz , tymianek i skórka pomarańczy.
Podane z ryżem i sosem pomarańczowym.
Taka kaczka dziś wpadła na obiad :

#gotujzwykopem
Mirki mam pytanie :
Czy robił już ktoś z was filet z p----i kaczki metodą #sousvide ?
Chcę zrobić tak :
1.Skórę na p----i ponacinam w gęstą kratkę ,a następnie natrę to solą,
od strony mięsa będzie sól, pieprz i jakieś zioło ,prawdopodobnie tymianek.Pokaż całość

#gotowanie #gotujzwykopem #sousvide polecicie jakąś zgrzewarkę w rozsądnych pieniądzach? Będę uczył się sous vide :)

#gotujzwykopem #sousvide
Czy polędwica z dorsza też nadaje się do "gotowania" sousvide?
Do tej pory robiłem tylko łososia tą metodą ,a na te święta chcę sprawdzić inną rybkę.
Macie jakieś sprawdzone przepisy?

Czy ma ktoś sprawdzony przepis na polędwicę jagnięca #sousvide ?

Internet podaje 55-62c, 1-6h

Kupiłem ostatnio wolnowar Russell Hobbs z dedykowaną funkcją sous vide. Jest to dodatkowa funkcjonalność z termometrem i regulowaną temperaturą. O ile z samego wolnowaru jestem bardzo zadowolony, to nigdy wcześniej nie gotowałem sous.

Nie chcę inwestować w pakowarkę próżniową dopóki nie wypróbuję tej metody i nie przekonam się, że będę z tego regularnie korzystać. Wiem, że można wykorzystać zwykłe worki strunowe używajac pojemnika z wodą do wypchnięcia powietrza, ale zastanawiam się czyPokaż całość

Czy ktoś podchodził do policzków wołowych sous vide? Jakieś rady, pro tipy, linki?
Stawiam, że @Mirkosoft ma to już przećwiczone, ale albo nie ma takiego wpisu, albo nie potrafię w nowy wykop
#sousvide

Czy wolnowary Crockpot utrzymują stałą temperaturę podczas gotowania? Możliwe jest w nim zrobienie potraw typu sousvide,zanurzając zapakowane próżniowo jedzenie w wodzie?

#gotujzwykopem #sousvide

Dziś pierwszy raz w życiu przygotowałem roladki z #kurczak a, nadziewane farszem z ricottą, karczochami i szczypiorem, z #sos em paprykowym i muszę przyznać, że smakują soczyście nieziemsko, ale sporym minusem jest bardzo długi czas gotowania metodą #sousvide . Czas całkowity to ponad 2 godziny przy niewielkim wkładzie własnym, a więc danie wymaga cierpliwości.

Sos:
#papryka #sok #czosnek #oliwaPokaż całość

Burger niedobry dlatego zjadł dwa. A Kasandrę należy ostrzegać, że w sushi mięso jest surowe.

#mocnyvlog #ksiazulo #kielce #sousvide

Pozdrawiam was kuchenne świry, mam takie pytanko, na co zwrócić uwagę przy zakupie sprzętu do sous vide? Macie może jakieś konkretne modele godne polecenia? Szukam czegoś o dobrym stosunku jakości do ceny :D

#sousvide #gotujzwykopem #kiciochpyta

Opłaca się kupić ten zestawik za 300zł?

#sousvide #keto #gotowanie #kulinaria #kuchnia

Kiedy zrobiłeś obiad tak dobry że aż się zalogowałeś znowu na wypok... ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Short rib sous-vide i ziemniaki confit

#gotujzwykopem #gotujzmirkosoft #sousvide

Cześć,
Polecacie jakąś zgrzewarkę do 300 złotych?
#sousvide