Czy ma ktoś sprawdzony przepis na polędwicę jagnięca #sousvide ?

Internet podaje 55-62c, 1-6h

Kupiłem ostatnio wolnowar Russell Hobbs z dedykowaną funkcją sous vide. Jest to dodatkowa funkcjonalność z termometrem i regulowaną temperaturą. O ile z samego wolnowaru jestem bardzo zadowolony, to nigdy wcześniej nie gotowałem sous.

Nie chcę inwestować w pakowarkę próżniową dopóki nie wypróbuję tej metody i nie przekonam się, że będę z tego regularnie korzystać. Wiem, że można wykorzystać zwykłe worki strunowe używajac pojemnika z wodą do wypchnięcia powietrza, ale zastanawiam się czyPokaż całość

Czy ktoś podchodził do policzków wołowych sous vide? Jakieś rady, pro tipy, linki?
Stawiam, że @Mirkosoft ma to już przećwiczone, ale albo nie ma takiego wpisu, albo nie potrafię w nowy wykop
#sousvide

Czy wolnowary Crockpot utrzymują stałą temperaturę podczas gotowania? Możliwe jest w nim zrobienie potraw typu sousvide,zanurzając zapakowane próżniowo jedzenie w wodzie?

#gotujzwykopem #sousvide

Burger niedobry dlatego zjadł dwa. A Kasandrę należy ostrzegać, że w sushi mięso jest surowe.

#mocnyvlog #ksiazulo #kielce #sousvide

Pozdrawiam was kuchenne świry, mam takie pytanko, na co zwrócić uwagę przy zakupie sprzętu do sous vide? Macie może jakieś konkretne modele godne polecenia? Szukam czegoś o dobrym stosunku jakości do ceny :D

#sousvide #gotujzwykopem #kiciochpyta

Opłaca się kupić ten zestawik za 300zł?

#sousvide #keto #gotowanie #kulinaria #kuchnia

Kiedy zrobiłeś obiad tak dobry że aż się zalogowałeś znowu na wypok... ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Short rib sous-vide i ziemniaki confit

#gotujzwykopem #gotujzmirkosoft #sousvide

Cześć,
Polecacie jakąś zgrzewarkę do 300 złotych?
#sousvide

#gotujzwykopem #sousvide
Czy takie opalarki na butan nadają się do zastosowań spożywczych, w szczególności do zapiekania steków i innych mięs?

#gotujzwykopem
Mam bardzo fajny kawałek szynki (2,3) i szukam inspiracji na jakaś fajną pieczeń, może roladę. Macie jakieś sprawdzone, bardziej zaawansowane przepisy? Nie musi być łatwo i prosto, ale może być #sousvide czy wolno-pieczone. Odpada w zasadzie jedynie długie peklowanie.

#gotujzwykopem #gotowanie #sousvide
Mirki gotujące mam pytanie : macie jakiś fajny i sprawdzony sposób na łososia przygotowanego metodą sousvide?
Mam jeden sprawdzony ,ale dość sztampowy , czyli : ryba + masło + cytryna + koperek i odrobina soli i pieprzu.
Na święta chciałbym spróbować czegoś innego i zastanawiam się nad takim połączeniem : ryba + masło + pomarańcza + sos teriyaki .
Robił ktoś coś wPokaż całość

Chyba wymyśliłem nowy, świetny sposób na kiszenie warzyw.

Kiszonki od kilku lat przeżywają kolejną młodość i podbijają serca milionów domowych oraz restauracyjnych kucharzy. Nie tylko jest to fajna metoda na zakonserwowanie żywności, ale również kompletną transformację smaków i tekstur, a dla wielu kiszonki mają także wymiar prozdrowotny.

Wiele warzyw kisiłem w życiu i w toku setek eksperymentów czasem efekty nie nadawały się do konsumpcji. Zawsze irytowało mnie, że do kiszenia większości warzyw musimy posiłkowaćPokaż całość

Hej Mireczki,
zaczynam zabawę z #sousvide i zastanawiam się gdzie kupujcie worki do takiego gotowania?
Zależy mi na tym, żeby materiał z którego są zrobione nie był szkodliwy podczas obróbki termicznej, ale nie chciałbym też przepłacać.

Myślicie, że któreś z poniższych będą spoko? Czy może polecalibyście coś innego?
polgastro drozszePokaż całość

#sousvide #gotujzwykopem
Robią się właśnie udka z gęsi sous-vide, z gęsim smalcem, gotowane w 74 stopniach przez 24 h ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Chce ktoś przepis?

czy taki palnik mi się sprawdzi do wykończenia steków w #sousvide ? >> http://sklepmagnus.pl/Palnik-gazowy-uniwersalny-gastronomiczny-Creme-Brulle-1kW-ZESTAW-p52685

Jaka temperatura plomienia jest zadowalajaca? No i druga sprawa, lepszy jest propan czy butan? Chodzi mi tu głównie o przechodzenie zapachu gazu do jedzenia

O to, to, to ( ͡º ͜ʖ͡º)

#glodnyjakwilk #niedzielawieczur #obiad #sousvide #z-------------j #stek #lidl #czujedobrzeczlowiek

Cześć, codzienne gotowanie jest irytujące.

Pomyślałem, że mógłbym zakupić zgrzewarkę próżniową + cyrkulator sous vide i zamrażać GOTOWE dania jak:
- Kawałki kurczaka w sosie + ryz
- Kotlet schabowy+ ryż
- Kotlet mielony + ryżPokaż całość

Brukselka 85C/45m będzie git, czy za krótko? #sousvide

hej, robiliście może rosół/wywar za pomocą cyrkulatora? Myślałem żeby powkładać kości i zalać wodą w woreczkach typu zip bag z ikei ale teraz widzę że one maks do 50 stopni wytrzymują. Potem wpadłem na pomysł żeby zrobić to w dużym słoju ale kości mi się nie chciały zmieścić przez otwór. Jeśli ktoś ma jakiś pomysł albo mógłby podzielić się swoim doświadczeniem jeśli chodzi o zupy robione w worku czy słoiku to chętniePokaż całość