[NotYetDefined]

Dziś pierwszy raz w życiu przygotowałem roladki z #kurczak a, nadziewane farszem z ricottą, karczochami i szczypiorem, z #sos em paprykowym i muszę przyznać, że smakują soczyście nieziemsko, ale sporym minusem jest bardzo długi czas gotowania metodą #sousvide . Czas całkowity to ponad 2 godziny przy niewielkim wkładzie własnym, a więc danie wymaga cierpliwości.

Sos:
#papryka #sok #czosnek #oliwa

#obiad #kuchnia #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem #gotowanie #gotujzmikroblogiem

[C.....r]

@NotYetDefined Kolory ładne ale chwilę mi zajęło zlokalizowanie roladki. ( ͡º ͜ʖ͡º)

[NotYetDefined]

@Czerwony_Pomidor Pływa w sosie. Mogłem przekroić na pół dla jasności, ale już zjadłem ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[pasta_alla_carbonara]

@NotYetDefined: przy sous vide 2h to raczej krótki czas ;) mi się zdarzało wrzucać coś na 24h i wincyj, przez takie 2h to akurat na luzaku przygotujesz cala reszte, wypijesz pare lykow wina i posprzatasz kuchnię ;)

[NotYetDefined]

@pasta_alla_carbonara trochę ponad 2 się zeszło, ale racja - można się czymś pożytecznym zająć w międzyczasie. Z tym, że trzeba się za to wcześniej zabrać niż zwykle. A tak z ciekawości - co gotuje się przez 24 h tą metodą? Tą metodą robiłem wcześniej tylko gruszki na deser i zeszło się nawet krócej, niż w przypadku piersi

[Mirkosoft]

@NotYetDefined: Dla większości twardszych kawałków optimum będzie między 18-24h. Takich jak żebra, pręgi, golonka, kark etc.

Na 24h polecam mój przepis na karkówkę: https://wykop.pl/wpis/44883877/jestem-w-lekkim-szoku-nie-spodziewalem-sie-takiego
https://wykop.pl/wpis/44869437/przerobilem-ponad-30-sposob-na-zrobienie-karkowki-

Sous vide po prostu wymaga wcześniejszego planowania. Robisz takich roladek nie jedną tylko 5 i sobie tylko odgrzewasz w ciągu tygodnia.

[NotYetDefined]

@Mirkosoft No właśnie ugotowałem 4 od razu, bo szkoda zachodu dla 1. Dzięki za przepis. Postaram się go wypróbować na dniach