Jakiej mąki chlebowej używacie? Ostatnio zużyłem kilka kilogramów mąki z Zamościa i chleby wychodzą bez smaku. Robione na zakwasie, bez drożdży więc coś jest nie tak. Z analiz dostępnych w sieci można wywnioskować o bardzo dużych różnicach między ziarnami więc się zastanawiam czy to może być to.

#maka #chleb #pieczywo #wypiekaniechleba
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@skyluker: czynników może być wiele. Czy mogłeś kupić starą mąkę?
Moja Mama kupuje z Bogutyn Młyn online, ja sobie chwalę - ciasto wychodzi dobre, a chleby smaczne. Sam kupuję tu w UK, więc więcej nie pomogę, tutaj mąki chlebowe są zazwyczaj z mieszanek zbóż brytyjskich i kanadyjskich jarych, w Polsce nawet nie wiem.
Używaj #bojowkapiekarska, żeby dotrzeć do zainteresowanych.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Bułeczki drożdżowo-ziemniaczane z przepisu NOMARTA z yt.
Jako nadzienie zastosowałem truskawki mrożone w całości, jako posypka czarnuszka.

Bardzo fajny przepis ciasto wychodzi o super konsystencji. Zagniatałem ręcznie i jeszcze nigdy z tak przyjemnym ciastem nie pracowałem. Rośnie również super. Polecam.

#pieczywo #piekarnia #domowapiekarnia #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #nomart #praktykaupraktyka #buleczki
gobi12 - Bułeczki drożdżowo-ziemniaczane z przepisu NOMARTA z yt. 
Jako nadzienie za...

źródło: comment_4qhutijzqJI47ZcQrx3i9mwuzlSmu32a.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@rotanrebug: EH PANOWIE CORAZ WIĘCEJ AMATORÓW SIĘ PCHA DO ZABAWY HEHE MAM NADZIEJĘ, ŻE PRZEJDZIE TA NOWELIZACJA USTAWY I PO BUŁKI BĘDZIE MOŻNA CHODZIĆ TYLKO Z LICENCJĄ BO SERIO NIEKTÓRZY NIE MAJĄ ANI DOŚWIADCZENIA ANI WYOBRAŹNI I NA PRZYKŁAD UPUSZCZĄ BUŁKĘ NA PODŁOGĘ
  • Odpowiedz
Jestem białostoczaninem, więc mam obowiązki białostockie, a najważniejszym z tych obowiązków jest nienawiść do wszystkiego, co łomżyńskie.

Co do jednego muszę oddać tym narwiańskim bucom szacunek. Chleb wiejski z Kraski wymyślony w Łomży jest chlebowym Bogiem. I nie będę miał innych chlebów przed wiejskim z Kraski za 2,40. #lomza #bielskpodlaski #chleb#chleb #pieczywo #kraska#kraska #jedzzwykopem #jedzenie
radek-oryszczyszyn - Jestem białostoczaninem, więc mam obowiązki białostockie, a najw...

źródło: comment_BuHQCAP2e7dqohgDUXpcrfp57OLZ7d4Z.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Ultra noobiarskie pytanie.
Planuje jutro zrobić chałkę i bułeczki.

W jakim trybie ustawić piekarnik?
Grzanie góra i dół? Z termoobiegiem czy bez?
No i sama blache wsadzic po srodku czy nizej, czy wyzej?
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@loczyn: nie tyle opiekuna co naczelnego atencjusza.

Jak masz góra-dół to piecz tylko tym. Ja nie mam teraz i szlag mnie trafia.
Co do pozycji w piekarniku, to już zależy od twojego piekarnika. Co do zasady grzałki zawsze działają na sto procent lub zero, więc mogą i tak przypalić. Ja bym dał w środku, i teraz jeśli będzie piekło zbyt mocno, możesz chcieć np. Dać jedną blaszkę od góry, żeby
  • Odpowiedz