Wszystko

Najnowsze

Archiwum

paramyksowiroza
  • 3
@basssiok: Zwykła mąka kukurydziana nie nadaje się na tortille. Do tego służy specjalna mąka "masa harina", która również jest z kukurydzy, ale jest zupełnie inny proces produkcyjny.

Inna sprawa, że mąkę kukurydzianą możesz zmieszać z pszenną i zrobić tortille pszenno-kukurydziane.
Jeśli się uprzesz, to da się zrobić niewielkie tortille z samej zwykłej mąki kukurydzianej, ale to droga przez mękę, a efekt jest słaby.

Natomiast umieszczanie zdjęcia tortilli na opakowaniu zwykłej
  • Odpowiedz
Maldonado
  • 2
@szymkov: jak już robiłeś to polecam petrę 5037. Typ jest to procentowa zawartość popiołu pomnożona razy 1000. W tym się zawierają substancje mineralne, a wynika on ze zmielenia :) no w każdym razie moje ulubione to caputo i petra bez dwóch zdań.
  • Odpowiedz
GastroAndrzej
GastroAndrzej
  • 1
@szymkov: na zwykłe placki Caputo Pizzeria i 5 Stagioni Neapoletana jest w pytę, jak chcesz wskoczyć poziom wyżej (i masz piec) to Petra, ale już się dwa razy zraziłem na repacku - wadliwe partie. No i Petra nie wybacza już tak błędów jak Caputo.
  • Odpowiedz
m76859
  • 4
mirki, w jakimś sklepie kupię jeszcze tanio mąkę? widział ktoś jakąś promkę?
c--j mnie strzela, że mąka z której piekę chleb - zwykła 650 z lidla/biedronki kosztowała 4-5 miesiący temu 1,49, od 2-3 miesięcy kosztowała 1,99 a chyba od kilku dni 2,49.
Na przestrzeni niecałych 6 miesięcy cena 67% w górę.
p----------o tu kogoś doszczętnie, pora robić zapasy, bo taniej już nie będzie.

#maka #gotujzwykopem #inflacja
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
m76859
  • 1
@Ksemidesdelos: ale mendy :/ ale z drugiej strony każdy orze jak może, nie należy zapominać, że to nie jest wina przedsiębiorców

@chixi: dziekuje, bede polował, bo to woła o pomstę do nieba. niedługo przestanie się opłacać piec - drogi prąd, drogie produkty, stracony czas...

@Mathieu_gbw: ale chyba do selgrosa nie można sobie od tak wejść - podobnie jak do makro - prawda?
  • Odpowiedz
AnonimoweMirkoWyznania
  • 0
#anonimowemirkowyznania
Mirki, poszukuję dobrej mąki do wypieku codziennego chleba pszennego (może być z domieszkami) - raczej lekkiego, z chrupiącą i miękką skórką, dobrego przez 2 dni i w miarę szybkiego w przygotowaniu. Posiadam dobry robot planetarny, koszyk do chleba i zwykły piekarnik z termoobiegiem.

1. Gdzie najlepiej zaopatrywać się w mąkę? W internecie popularny jest np. Bogutyn Młyn, Bio Babalscy, Młyn Ciechanowiec, Młynomag, Młyn Oliwski czy mąka z Jedzpij.pl.

2. Które przepisy
AnonimoweMirkoWyznania - #anonimowemirkowyznania Mirki, poszukuję dobrej mąki do wyp...

źródło: comment_1641243510SEqzycSI3vdpoU8hnmG25f.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
raven4444
  • 0
@AnonimoweMirkoWyznania: ja jestem noob w robieniu pieczeniu chleba ale od jakiegoś czasu robię klasyczny pszenny na zakwasie pszennym (miałem jeszcze żytni ale mi zapleśniał).
W praktyce wygląda to tak że dzień wcześniej wieczorem wrzucam do słoika 100g mąki 1850 + 100g wody i dużą łyżkę zakwasu. Na drugi dzień praktycznie jest podwojona objętość, wrzucam to do michy i do tego 600g mąki 750, 15g soli i ~280g letniej wody. Wyrabiam
  • Odpowiedz
Flamus
  • 4
@aika: Pewnie:) Są trochę wymagające, ale warto poświęcić więcej czasu:)

@marksizm-kulturowy: Tak jest, cały przepis tutaj https://upieczsobiechleb.pl/paczki-na-zakwasie/ . Trochę jest z tym pracy, ale raz na rok robię małą porcję i wystarcza:)

@geuze: Prawda:) wszystko można robić na zakwasie, tylko kwestia mąki/prowadzenia ciasta i zakwasu. Jak zaczynałem parę lat temu to nic nie wychodziło, bo zakwas najważniejszy w tym całym procesie:)

@Prima_aprilis: Odkąd zjadłem
  • Odpowiedz

Powiązane tagi