Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Smarek37
  • 0
Ale te bitki wyszły zajebiaszcze. Pierwszy raz mi coś tak fajnie wyszło w kuchni. Jeszcze dzisiaj wspominam wczorajszy obiad.
  • Odpowiedz
hlep
  • 0
Jaki robot kuchenny? Lidlomix? Thermomix czy jeszcze coś innego?
Mirki. Czy ktoś z was miał do czynienia z tym i tym i byłby obiektywny w ocenie? A może jest tylko hype na to i jeszcze coś innego w niezbyt dużym budżecie można znaleźć?
Generalnie nie chodzi o te przepisy tylko raczej ułatwienie pracy w małym gastro.

#lidlomix #thermomix #gotowanie #gotujzwykopem #gastronomia #
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
asique
  • 1
Jaki robot kuchenny? Lidlomix? Thermomix czy jeszcze coś innego?


@hlep: mam tylko thermomix i mocne strony to stabilność, części oraz całościowo system. Nie jestem pewna, jakby się to sprawdziło w gastro. Do sosów może tak, ale do wypieków to lepiej dobry KitchenAid.
Przy thermomixie należy pamiętać, że jest ograniczenie objętościowe, więc zupy dla całego baru nie ugotujesz, pieczywo raczej na domowy użytek. Trzeba sprawdzić, ile tego będziesz potrzebował.
  • Odpowiedz
Emill
  • 1
@hlep: teraz doczytałem, ze do małego gastro... jeśli tak to bierz thermomixa, lepiej wersja TM6 jeśli uda ci się kupić - na pewno będzie dłużej służył niż jakieś tańsze alternatywy...
kumpel - szef kuchni (jeden z kilku) mówił kiedyś, że oni mają tam 6 prawie cały czas chodzących urządzeń, które przygotowują bazy do potraw, z gotowych przepisów nie korzystają - wprowadzili swoje i każdy zadowolony, bo teraz byle małpa bez
  • Odpowiedz
milox
milox
  • 0
Mirki działające w branży gastro, podpowiedzcie proszę czy jest sens używać (tu akurat wydaje mi się, że tak) i jakie urządzenie typu thermomix do prefabrykowania półproduktów do dań typu sosy, weki gotowe itp. Imo powtarzalność tu robi robotę. Thermomix głównie chyba robi cenę za bazę przepisów, a mi chodzi o moje przepisy tylko z powtarzalną procedurą czasu i temperatury.
#gastronomia #gastro #jedzenie #gotowanie
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Ukiss
  • 18
Kiełbasa wytwarzana jest od 1973 roku w fabryce w Wolfsburgu. Około 40% produkcji zjadają pracownicy w fabrykach, reszta trafia do sklepów i na stadiony. Bywają lata, kiedy produkują jej więcej niż samochodów - w 2023 było to ponad 8 milionów sztuk.

Kiełbasa ma niższą zawartość tłuszczu (około 20%) niż typowa kiełbasa tego rodzaju (około 35%), jest doprawiona tajną mieszanką przypraw i dostępna w dwóch rozmiarach. Volkswagen robi też własny ketchup do kompletu.

W sierpniu
Ukiss - Kiełbasa wytwarzana jest od 1973 roku w fabryce w Wolfsburgu. Około 40% produ...

źródło: Volkswagen, oprócz samochodów, produkuje też kiełbasę

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
cyconiusz
  • 3
@Ukiss: nie dziwię się oburzeniu przy próbie zamiany z mięsnej na bezmięsna. Tak jakby nie dało się wypuścić równolegle obu wersji.

Ale sam pomysł fajny - trochę w klimatach kotlecików i hot dogów z Ikei :)
  • Odpowiedz
Cabajo
  • 2
czy do faworków mogę dodać śliwowicy 70% zamiast spirytusu? Nie mam spirytusu, nie piję alkoholu. Kupowanie specjalnie na jednorazowe smażenie mnie nie przekonuje ( ͡º ͜ʖ͡º) #gotowanie #gotowanietomojapasja
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Adolf_Cartman
  • 0
Chciałbym kupić babci na święta 1-2 patelnie, ale ze stali lub stali węglowej - żeliwna może być za ciężka.
Teflonowe zawsze szybko zdziera, bo nie ma nawyku, że teflon nie może być porysowany.

Zastanawiam się czy poradzi sobie ze stalową - ponoć dużo rzeczy przywiera? Jakieś protipy? Na przykład jajecznica? Może jakieś inne niż z Ikea?

https://www.ikea.com/pl/pl/search/?q=patelnia%20stalowa&page=2
Adolf_Cartman - Chciałbym kupić babci na święta 1-2 patelnie, ale ze stali lub stali ...

źródło: image

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi