Wszystkie napiwki z 2016 będę odkładał do zamkniętego pudełka, otworzę w 2017 ( ͡° ͜ʖ ͡°) Nie mówię tu o napiwkach które rozliczamy na koniec miesiąca z tego co oddają nam kelnerzy (barman here) ale o tych które dostaję przy barze. Jak dobrze pójdzie to może się uzbiera na jakieś skromne wakacje ( ͜͡ʖ ͡€)

#gastronomia
@Activnoiz: Właśnie czegoś takiego szukam na temat wszelkiego rodzaju "home made'ów". Tak żebym miał opisane czego mam się spodziewać po zrobieniu czegoś, jaka jest różnica między tym a tym itd.
#gastronomia #prawo #jedzenie
Mireczki! Istnieje jakiś zbiór wytycznych, przepisów, ustaw itd obowiązujących i dotyczących gastronomi? Chodzi o to, żeby w tych dokumentach były informacje na przeróżne tematy: zasady przechowywania produktów, warunki do mrożenia np. surowego mięsa oraz rzeczy w stylu: jak masz coś w lodówce to masz mieć na to fakturę, nie możesz obierać cebuli w zlewie albo jak chcesz uwędzić szynkę to musisz mieć na to pozwolenie.
Oczywiście powód jest prosty:
@moth_88: swiete slowa!
Ale!ale! w Krakowie na ul.Długiej jest pizzeria (nazywa się długa18), gdzie jadłam rewelacyjną pizze serową.
Jedzenie bez mięsa wywołuje zwykle u mnie smutność szaloną, ale przy tej pizzy brak mięsiwa w ogóle nie zaszkodził.
@Dawul: Nowy browar nie jest dobrą restauracją. Nie ma tam nic niezwykłego. Przyjść, posiedzieć, wypić piwo i przy tym coś zjeść standardowego, to ok. Ale finezji to nie oczekuj. Jak dla mnie to żeby zjeść coś nietypowego to albo Bohema, albo PerSe, albo Biała Trufla,
Drogie Mirki i Mireczkowe, od kilku dni mam dylemat i potrzebuję szerzej spojrzeć na sprawę. Mój pełnoletni mikser olał mnie i odmówił posłuszeństwa, co sprowadziło go na emeryturę. Chcę coś nowego, czego jeszcze nie miałam. Marzy mi się robot planetarny, piekę ciasta, chleby, także musi poradzić sobie z ciężkim ciastem. Zastanawiam się nad Kitchen Aid, Artisanem 5 lub jakiegoś fajnego Kenwooda z linii Chef sense, lub chef sence xl. Potrzebuję rady w
@aikonek: Nie porównuj mieszadła do kremów itp. do wyciskarki do cytrusów, sporo robotów ma to mieszadło jako jedno z podstawowych. Wiem że krawatów też nie wiąże ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Nowa knajpa w Mikołowie. Zajebiste podejście do klienta. Ktoś napisał, że generalnie dobre jedzenie, ale obsługa średnia i reakcja (jak mniemam szefa) godna prawdziwych januszy gastronomii:

https://www.facebook.com/dariusz.warzecha/posts/1036605259716717:0
https://www.facebook.com/ania.grzegorska.5/posts/934847419926138:0

Najlepsze kawałki:

"nawet Pani słów nie skomentuje . jakoś przebolejemy następne 50 złotych , które chcieliście u nas wydać . bo ludzie z przedmieścia nie zakłócą spokoju Mikołowian . odczepczcie się od nas delikatnie mówiąc ."

Ludzie z przedmieść :D Wyjątkowo zabawnie to brzmi,
Serwus Mircy!
Potrzebuję pomocy przy realizacji marzenia - może ktoś podzieli się radą, wskazówką, albo chociaż powie żebym usunął konto.
Chcę otworzyć food truck'a. Albo inaczej - nie chce, ja go otwieram. Może porywam się z motyką na rogale, ale odłożylem troche grosza w uk (tutaj też będę sprzedawał swoje przysmaki), mam do rozdysponowania max 10k funtów i chce smażyć kurczaki. Czytam co sie tylko da na ten temat, smażę cały czas