Wszystko

Najnowsze

Archiwum

tptak
  • 39
Dziś w szkole córki walentynkowy kiermasz ciast. Stowarzyszenie Przyjaciół szkoły zbiera w ten sposób pieniądze, za Które np. cała szkoła poszła do teatru. No to upiekłem to i owo.
Chałka i pain au levain z mąką pełnoziarnistą od Hamelmana.
#chleb #chlebdomowy #bojowkapiekarska #dasbrot #gotujzwykopem #pieczzwykopem
tptak - Dziś w szkole córki walentynkowy kiermasz ciast. Stowarzyszenie Przyjaciół sz...

źródło: comment_FnneCU7rnwaLSEgaaO6zr8wWxsZssJu8.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dzejzon
  • 6
@tptak hehe piecze, pedał.

Żartuję, super to wygląda. Uwielbiam gotować i choć w rodzinie uchodzę za bardzo dobrego kucharza, nie mam ręki do pieczenia.
  • Odpowiedz
bajnok8
  • 0
wrzucam listę składników: 1 kg mąki krupczatki, 1l ciepłej wody, 1 kostka drożdży, 1,5 łyżki soli, 2 łyżki cukru, po łyżce: majeranku, tymianku i pieprzu ziołowego, po 1 łyżeczce: kminku (nie dałem bo nie miałem) i oregano, nie dałem też innych dodatków: (dziś była wersja bieda) 6 łyżek siemienia lnianego, 1 szk. otrąb, 6 łyżek słonecznika, 3 łyzki sezamu, 2 łyżki pestek z dyni porcje na 2 keksówki, mieszam składniki (z 10
  • Odpowiedz
c.....a
c.....a
  • 2
@philip60: Ja nie byłem zadowolony.
Tzn. przyzwoite efekty osiągałem z gotowych mieszanek dostępnych np. w Lidlu, ale gdy chciałem coś ambitniej to musiałem wyłączać program aby ciasto lepiej wyrosło, potem wyjmować śmigła żeby dziur nie było.. na koniec używałem automatu już tylko do wypiekania, a i tak mi kształt nie odpowiadał .
  • Odpowiedz
Toniezarzutka
  • 2
@philip60: mam, używam i jestem bardzo zadowolona :) pieke chleb na drożdżach, głównie z mieszanki maki pszennej białej i razowej. Nie miałam problemów z żadnym przepisem. Jedynie musisz pokombinować z producentem mąki, bo niby typ ten sam ale chleb wychodzi nieco inny (lidlowa dawała bardziej zbity, mokry, biedronkowa bardziej puchaty, jak tostowy).
I wiele zależy od przepisów, ja mam maszynę od Moulinex (OW 6118) i dołączone do niej przepisy sprawdzają
  • Odpowiedz
geuze
  • 1
@tptak: to co się mogło stać w Holandii w styczniu - rower + gołoledź ( ͡º ͜ʖ͡º) Wygniatam i tak zawsze tylko prawą ręką, a lewą obracam miskę.
  • Odpowiedz
s.....r
s.....r
  • 2
wołam fanatyków kuchni i amatorów gotowania. Jestem na etapie wymiany sprzętu w kuchni, a że ilość miejsca jest ograniczona to myślę nad 2 w 1 piekarnikiem z mikrofalą. Czy ktoś użytkuje taki wynalazek, pojemność 45-50l przeszkadza.

W piekarniku piekę chleby, bez gąsiorów, kaczek na butelce itp więc zależy mi tylko aby wszedł kamień 30x30cm, ciasto + pojemnik z wodą.

A może ktoś ma piekarnik z parą? Sprawdza się to?

#gotujzwykopem
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
dyniel
  • 1
@skyluker: mam piekarnik z parą i używam tego bardzo sporadycznie. Głównie piekę chleb i mimo, że funkcja pary jest właśnie do chleba, to nie umywa się do garnków rzymskich. Milion programów do różnych rzeczy, a używam dwóch funkcji: góra-dół i termoobieg, ewentualnie kombinacja obu.
  • Odpowiedz
tptak
  • 5
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tptak
  • 0
@haxxx: mam w sklepie obok siebie. Może być też tzw golden syrup. Na upartego powinno też wyjść z cukrem rozpuszczonym w wodzie, wydaje mi się że głównym założeniem jest to, że nie musi się rozcierać w kremie, żeby równo się rozprowadził.
  • Odpowiedz
Grezerr
  • 7
Chciałem tylko powiedzieć, że dzisiaj upiekłem swój chleb i wyszedł całkiem niezły (może trochę za gruba skórka, ale... Boże, jaka ona pyszna). Mąka 100% orkisz, do tego żurawina w środku, sól morska gruboziarnista, na drożdżach. Dziękuję wszystkim, którzy w ostatnim czasie wykopali znalezisko o pieczeniu swojego chleb w domu, bo to dzięki nim cieszę się teraz pysznym chlebuniem (⌒(oo)⌒). Najpyszniejszy jest chyba z olejem z pestek dyni
wołam
Grezerr - Chciałem tylko powiedzieć, że dzisiaj upiekłem swój chleb i wyszedł całkiem...

źródło: comment_zmAB9zzFUgsqCOk91XDLPDSXvyqGKKcA.jpg

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
a.....y
a.....y
  • 1
zakwas z mąki żytniej


@Wassimir:

Dzień 1.
Bierzemy szklane naczynie, w którym łączymy 100 g mąki żytniej i 100 ml letniej wodyNajlepiej, aby woda miała temperaturę 37-40 stopni. Mieszamy dokładnie składniki uzyskując konsystencję bardzo gęstej śmietany. Słoik lub inne szklane naczynie przykrywamy lnianą ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na
  • Odpowiedz

Powiązane tagi