@geuze: nie wymądrzaj się, chleb nie msza święta, jak przepis daje zadowalający efekt to jest dobrze, nawet gdy niezgodnie z ogólnie przyjętymi przepisami ;)
Są tego typu przepisu na młodym zakwasie, kiedyś widziałem gdzieś. Oczywiście @Srala-Bartek więcej zaoszczędzi czasu jeśli da zakwasowi dojrzeć i będzie go karmił zamiast robić od nowa, ale to inny temat.
Zaraz doczytam resztę tematu, tylko dzieci trzeba spać położyć :)

@geuze: ten chleb nie będzie smakował drożdżami, zakwaszona mąka zdominuje smak.
@Srala-Bartek: nie musisz dokarmiać zakwasu codziennie. Ja dodaję mąki i wody gdy mam go już mało (trzymam jakieś dwa kilogramy zakwasu na bieżąco, w trzech rodzajach). Staram się nie rzadziej niż raz na dwa tygodnie karmić, bo mniej więcej wtedy zaczyna brakować. Ale np. Na mące ryżowej czasem i miesiąc bez karmienia leży, jak zapomnę. Jak zakwas jest dojrzały,Pokaż całość

@geuze: Fajnie wygląda. Możesz zarzucić przepisem?

kupywany

@PIGMALION: Nie kupywany, tylko wanny z kupą

@PIGMALION: Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz w to wejść. Możesz poprzestać na jakimś prostym przepisie z dobrym efektem i zamknąć koszty w cenie dobrej keksówki, lub garnka rzymskiego (jeśli masz piekarnik), a możesz wydać £5000 przez dwa lata (właśnie policzyłem swoje wydatki, choć trzeba zaznaczyć że jakieś £3000 to składniki, a reszta uwzględnia też szafki i robot kuchenny).
Jak chcesz zacząć i mieć chleb, ale nie przejmować się robieniem,Pokaż całość

Może chałka? @kalorymetr

@CitroenXsara: ból brzucha i sraka. W ekstremalnych przypadkach śmierć.

@CitroenXsara: Nie jedz.
Całe spektrum do wyboru:
- nic Ci nie będzie
- wymioty
- ból brzucha
- gorączka
- jeśli to Aspergillus to rak, śmierć/uszkodzenie płodu, niewydolność wątroby

Powtórzę. Nie jedz. :)

@dyniel: daj fotke z rana ^^

@DevilishHornet: a chleb też Twój? Ciężko wyłapać gdzie ostrość, albo ślepy jestem.

@powerfulally: słodki Jezu, daj dupkę! Abo chociaż gryza. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

@yegomosc: chlebek #!$%@?

@yegomosc: Nie pierwszy raz widzę pleśń na chlebach tej marki. W chlebach tostowych, gdzie niektóre mają ważność nawet 14 dni od daty produkcji, pleśń na chlebie ,, w dacie" występuje bardzo często. Wpływ na to ma między innymi to jak chleby są przechowywane. Jeśli są na regale bezpośrednio oświetlonym, szczególnie przez ledówki, jest większa szansa na wystąpienie pleśni. W ogóle chleby tostowe to sama chemia i jak to można jeść.

@BetonowyDeszcz: Kiedyś słuchałam na yt jednego Japończyka który uważał, że jak w posiłku nie ma ryżu to on się nie umie najeść. :D

@BetonowyDeszcz: Chyba u Cię, u mnie tylko kawior!

@PoProstuMichal: nie kompromituj się. Tylko #bojowkapiekarska

@Browin: po co w waszych drożdżach piekarskim używacie takich rzeczy jak: Guma arabska (E414), monostearynian sorbitolu (E491) ? Czy naprawdę nawet drożdże muszą być z użyciem chemii i dziwnych dodatków????

@Browin: to ja podziękuję, ale nie skorzystam ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@blubi_su: chyba sie troche przypalił, ale i tak bym zjadł z masełem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Jestem_Tutaj: Nie, on się nie przypalił, on się skarmelizował. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Różowa OPa bosko gotuje, więc nigdy nic nie przypala. Tylko karmelizuje. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@estetka: Daj przepis. Co dokładnie planujesz? W jakich ramach czasowych?
Rozczyn to nie zaczyn. Zaczyn to takie wstępne ciasto, które dłużej wyrasta: woda, mąka, drożdże.
Czemu cukier? planujesz słodkie bułki? Przede wszystkim niekoniecznie potrzebujesz zaczynu.
Jaka mąka? Przy zwykłej może być mało glutenu w cieście i zwyczajnie nie ma jak wyrosnąć. Jeśli jest razowa, może być zbyt ciężkie. Ewentualnie być może dałaś zbyt dużo czasu i bułki posiadały?
Kiedyś robiłem warsztatyPokaż całość

@powerfulally: chleb z kreskówki, nice.
Kiedy sypałeś ziarna? Ja sypię przed wyrastaniem, niev dopiero przed pieczeniem.
Chleb prawdopodobnie pękł jak chciał, bo spiekł się zanim rozszedł. Spróbuj osłonić go od górnej grzałki folią aluminiową. Czy dawałeś parę do piekarnika?

@powerfulally: jesli chodzi o ziarna - zawsze mozesz posmarowac wierzch chleba jajkiem rozciapanym, wtedy sie trzymaja (a i chleb ma ladniejszy kolor i sie blyszczy skorka elegancko).