nieznamniepamietam
nieznamniepamietam
  • 0
@gryyyn: może zwyczajnie po szybszej stronie telefon optycznie widzi nadajnik natomiast z innej strony zasłania budynek. 5G w Plusie działa na 2,6GHz czyli sporo więcej od wioskowego LTE na 800Mhz, im wyższa częstotliwość tym gorzej przechodzi przez optyczne przeszkody.
  • Odpowiedz
elemenTH
  • 3
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
elemenTH
  • 2
Dzisiaj obchodzę 10 rocznicę prowadzenia #biznes , mały sklep-serwis ale 10 lat dawało radę. Od covidu było średnio ale ostatni rok to równia pochyła, dochody sięgnęły poziomu etatu w januszexie. Znalazłem pracę, jak dostałem telefon, że mnie przyjęli to 3h trzęsły mi się ręce ze stresu, podekscytowania bo fajna praca i nie sądziłem, że się uda. Kurde 10 lat na swoim, no cóż, czas zacząć coś nowego. Trochę smutna żaba
elemenTH - Dzisiaj obchodzę 10 rocznicę prowadzenia #biznes , mały sklep-serwis ale 1...

źródło: temp_file.png895219700860706610

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
elemenTH
  • 1
@danielnieobajtek nawet nie chcę, kończę pewien etap bo w zasadzie prawie 20 lat w tym robię. Czas się przebranżowić, nauczyć czegoś nowego ale gdyby nie spadki przez ostatni rok pewnie dalej bym to robił.
  • Odpowiedz
elemenTH
  • 0
Mordziaki #pizza masterzy i masterki, powiedzcie bo chcę sobie wejść na ciut wyższy lvl pizza i zrobić najpierw zaczyn a później wiadomo pickę właściwą ale co przepis to każdy na kilogramy ciasta a ja nie będę miał ani tego jak zjeść ani gdzie trzymać. No do sedna: jak zrobię zaczyn 100 mąki 100 wody + te 2g drożdży to tak samo wyjdzie legancko? Później odpowiednio mniej mąki już do właściwego
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
rnggod
rnggod
  • 1
@elemenTH: Jak chcesz robić zaczyn na poolishu to zależy od długości fermentacji, choć nie powinno się przekraczać 16-18 godzin. Jak dasz 0.1% drożdży w stosunku do wagi mąki to ww. czasie powinno być okej. Ilości nie powinieneś przekraczać 20-30% w stosunku do całkowitej masy ciasta, sam preferment jest bardzo płynny.
  • Odpowiedz
elemenTH
  • 1
@rnggod no właśnie poolish chcę zrobić, po tam 20h ciasto ale to będę go miał i tak na 4-5 pizz, ze 2 upiekę i te 3 posiedzą w lodówce w takim razie na następny dzionek.
  • Odpowiedz
tptak
  • 3
@moll: @elemenTH proszę słuchać @wykopowy_brukselek bo to spec.
Połączenie składników to początek, potem jest praca z ciastem. Formuje się gluten, który amylaza rozluźnia, i wtedy stosuje się składanie i rozciąganie ciasta, aby siatkę glutenową rozciągnąć.
Czasy i temperatury mają ogromne znaczenie, rodzaj mąki (zawartość białka, nie minerałów) też.
Weź przepis, zrób według niego, obserwuj, wyciągnij wnioski zmień troszkę, powtórz. Aż wyjdzie
  • Odpowiedz
elemenTH
  • 1
@supra107 jedyna opcja, podjarał się bo promka była wtedy 100zł to wyjął ze skarbonki i sobie kupił, pograł chwilę, wyłączył kompa i już nie odpalała gra ale poradniki jutubowe pomagały do czasu.
  • Odpowiedz
goferek
  • 2
@elemenTH: też mi się wydaje, że zdecydowanie lepiej kupić coś zgodnego z aktualnymi standardami, bez przepłacania. A jak zepsuje się po kilku latach, to za różnicę w cenie kupi się kolejny. Który technologicznie dogoni telewizor, który byłby kupiony kilka lat wcześniej za dwukrotnie wyższą kwotę.
  • Odpowiedz
elemenTH
  • 5
@Kulek1981: a dziwię się bo kiedyś jak robiłem research mały co kupić to wszyscy odradzali krupsa bo nikt nie chce tego naprawiać. Dlatego kupiłem taki "ze śmietnika" żeby może go odratować i coś tam nauczyć się jak co działa, fajnie że części to jakieś groszowe sprawy bo cały zestaw org uszczelek to 60zł, młynek jak się skończył to chyba 70zł zapłaciłem za używany w bdb stanie.
  • Odpowiedz
elemenTH
  • 3
@Kulek1981: no młynek drze ryja, rano w domu go kocem z góry nakrywam na czas mielenia żeby domowników rano nie pobudzić ( ͡° ͜ʖ ͡°) Czujnik czy potrzebny to nie wiem, wystają te pindole jak pełna. Ogólnie tacka jest i tak dużo lepsza jak w philipsie/saeco gdzie trzeba pół ekspresu wyjąć, to samo pojemnik na ciasteczka cyk fuch i opróżniony. W domu mam ten nowszy co
  • Odpowiedz
elemenTH
  • 13
Se #burger zrobiłem w weekend, ledwo zjadłem, różowa się poddała a młody wsunął połowę ( ͡° ͜ʖ ͡°) Następne będą mniejsze.

Bułki maślane sam piekłem (120g sztuka), wołowina (150g na burgera) z łopatki zmielona przed smażeniem, serki wędzone góralskie (te pseudo łoscypki z biedry) i konfiturka z żurawiny również samoróbka + cebulka, sałata i papryka.

#gotujzwykopem #chwalesie
elemenTH - Se #burger zrobiłem w weekend, ledwo zjadłem, różowa się poddała a młody w...

źródło: comment_1673875900nf5HBwtwEqSFI36tHEJMIe.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
elemenTH
  • 8
@kishurki: na razie to co robiłem to mi pasuje, pieczywo robiłem z 0,5kg mąki to gniecie jak p------n ale fakt trochę nim miota jak ciasto suche i twarde np. to bułkowe takie było. Robiliśmy ciasto na pierogi 2 razy, ubijaliśmy jajka trzepaczką, serniczek na zimno też, babka cytrynowa była robiona i wszystko jak trzeba. Na pewno zaletą są 2 misy w zestawie, przydają się jak trzeba coś ubić to cyk
  • Odpowiedz

Osiągnięcia