Dzień dobry Panie i Panowie, w dzisiejszym GzW przedstawię jak wykonać w domu swojską kiełbasę pieczoną według mojego przepisu.

Wszystko wskazuje na to, że polscy smakosze wędzonek nie zostaną pozbawieni tych produktów. Jak informuje resort rolnictwa, producenci, którzy stosują tradycyjne metody wędzenia przy użyciu drewna i przeznaczają swoje wyroby na polski rynek, będą mogli po 1 września br. stosować...

Polscy producenci wędlin po pierwszym września nie będą musieli dostosowywać się do unijnych przepisów i przerywać produkcji.

Wędzony pstrąg z przyprawami czyli ryba w najlepszej z możliwych postaci. http://wedzenie.jimdo.com/

Produkty tradycyjnie wędzone nie spełniają nowych unijnych norm. Małopolski Urząd Marszałkowski jako pierwszy wysłał do badania próbki tradycyjnych wyrobów wędzonych z regionu. 6 na 7 nie zmieściło się w nowej normie w tym produkt regionalny kiełbasa Lisiecka.

Jak tak dalej pójdzie to niedługo zakaże się nam picia piwa niepasteryzowanego (bo koncerny piwowarskie będą miały dość konkurencji), ekologicznych warzyw i owoców (bo producenci pestycydów będą stratni), naturalnego masła (bo stracą producenci margaryny)...

Komisja Europejska jest gotowa rozmawiać z krajami członkowskimi, które mogą mieć problem z unijnymi regulacjami dotyczącymi m.in. wędzonych wędlin - zapewnił we wtorek w Brukseli Frederic Vincent, rzecznik unijnego komisarza ds. zdrowia Tonio Borga.

Domowe wędzenie.

Od paru dni jest to temat budzący wiele kontrowersji. Dotyczy on bowiem przede wszystkim zakładów, które specjalizują się w produkcji różnego rodzaju wyrobów wędzarniczych. Przepisy jakie mają wejść w życie we wrześniu 2014 roku oznaczają bowiem zamknięcie wielu firm.