Wędzony pstrąg z przyprawami czyli ryba w najlepszej z możliwych postaci. http://wedzenie.jimdo.com/

Produkty tradycyjnie wędzone nie spełniają nowych unijnych norm. Małopolski Urząd Marszałkowski jako pierwszy wysłał do badania próbki tradycyjnych wyrobów wędzonych z regionu. 6 na 7 nie zmieściło się w nowej normie w tym produkt regionalny kiełbasa Lisiecka.

Jak tak dalej pójdzie to niedługo zakaże się nam picia piwa niepasteryzowanego (bo koncerny piwowarskie będą miały dość konkurencji), ekologicznych warzyw i owoców (bo producenci pestycydów będą stratni), naturalnego masła (bo stracą producenci margaryny)...

Komisja Europejska jest gotowa rozmawiać z krajami członkowskimi, które mogą mieć problem z unijnymi regulacjami dotyczącymi m.in. wędzonych wędlin - zapewnił we wtorek w Brukseli Frederic Vincent, rzecznik unijnego komisarza ds. zdrowia Tonio Borga.

Domowe wędzenie.

Od paru dni jest to temat budzący wiele kontrowersji. Dotyczy on bowiem przede wszystkim zakładów, które specjalizują się w produkcji różnego rodzaju wyrobów wędzarniczych. Przepisy jakie mają wejść w życie we wrześniu 2014 roku oznaczają bowiem zamknięcie wielu firm.

Rząd będzie analizował unijne przepisy dotyczące wędzenia wędlin, by ustalić, w jakim stopniu dotyczą one najmniejszych firm - powiedział w piątek premier Donald Tusk podczas wizyty w Pajęcznie (woj. łódzkie).

Moja kolejna wędzarnia. tym razem z paleniskiem bezpośrednim. http://wyrobydomowe.blox.pl/2012/05/Wedzarnia-z-paleniskiem-bezposrednim.html https://www.facebook.com/wyrobydomowe

Coś dla wykopowiczów mających sporo wolnego czasu i trochę pieniędzy, jako, że sam noszę się z zamiarem wybudowania w przyszłości własnej wędzarni, postanowiłem podzielić się z Wami projektem budowy wędzarni. Życzę miłej lektury oraz smacznych wędlin i ryb w przyszłości;]

Wczoraj ukończyłem budowę własnej grillo-wędzarni na działce. Co prawda wiosna i lato już za nami, ale jesień jeszcze została, może ktoś będzie chciał postawić sobie coś takiego, służę radą. :-)

Artykuł wraz ze zdjęciem i schematem dzięki któremu dowiesz się jak w bardzo łatwy sposób zrobić własną wędzarnie. Uwędź sam szynkę, kiełbasę czy rybę. Poczuj smak prawdziwego jedzenia!