Jeżeli zastanawiasz się jak przyrządzić #gotowanie #gotowanietomojapasja perfekcyjnego steka metodą #sousvide, takiego jak w restauracji to wiedz, że pojawił się się świetny materiał od gościa z Sous Vide Everything. Notabene świetny kanał, obalili wiele mitów dot przyprawiania, opalania, wędzenia i jak to wszystko wpływa na końcowy efekt w postaci smaku. Dobra opcja dla #mirkokoksy, którym szejki proteinowe się przejadły lub chcieliby
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@KrylAntarktyczny: patelnia, najlepiej gruba, dobrze nagrzana na to troche oliwy.
Z grilla też mozna ale wtedy albo bez masła albo dać masło na odpoczywającego steka. Na grilu musi być bardzo mocny żar.
Pamiętaj że stek nie może być za mocno wypieczony bo bedzie twardy i nie apetyczny, najlepiej przekonać sie do pół-surowego :)
  • Odpowiedz
@monkali: powiem tak jadam steki z różnymi dodatkami ale najczęściej jak dorwę fajnie poprzecinanego tłuszczem rib eye lub t-bone to dodatkami są tylko masło z pieczonym czosnkiem,świeżą pietruszką,świeżo mielonym pieprzem i solą morską oraz chrupiąca bagietka która z kawałkiem steka i pomaczana w roztopionym maśle z sokami z mięsa jest jednym z najlepszych smaków jakie kosztowalem.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@mroz3: poprawiłem :D
Sokołów ma taką apke na androida gdzie podajesz ile cm ma stek, gdzie pieczesz - patelnia lub grill i jaki chcesz stopień wysmażenia - i dosyć dobrze to działa :)
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mam na stole genialnego steka z polędwicy wołowej (naprawdę ładne mięso, sezonowane itp) i teraz się zastanawiam. Co z soleniem? Istnieje tu spór w doktrynie. Albo solimy na 40-50 minut przed smażeniem, albo bezpośrednio przed podaniem. Jak preferujecie? Co będzie lepiej smakowało?
#pytanie #kuchnia #steki #mieso
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@wolter_wait: nic więcej bo samo mięso w sobie jest pyszne, możesz na pierwszy raz nawet z biedronki czy z Lidla wziąć, są takie poporcjowane steki z różnych części krowy, najlepiej z polędwicy ale rostbef i antrykot też będą spoko
  • Odpowiedz
  • 1
@nuj-ip: jeden i drugo z sokolowa ten na górze to rostbef, ten niżej antrykot. oby dwa sredniowysmazone. były ok, chociaż ekspertem nie jestem. narazie się uczę. antrykot mial więcej tłuszczu i dzięki temu był (moim zdaniem)lepszy.
  • Odpowiedz
Matko Bosko

Właśnie mój #rozowypasek dzwonił do mnie...

Kochanie kupiłam ci steki, zrobisz na obiad? Wydałam tylko 80 zł na dwa... Przyjemność chciałam ci zrobić ( ͡° ͜ʖ
  • 28
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#gotujzwykopem #steki #pieklowegetarian
Polędwica wołowa to królowa wszystkich steków. Dziękuję dwóm Mirkom, za cenne uwagi odnośnie robienia steków w domu. Od tamtej pory moje życie stało się lepsze. Niestety nie pamiętam kto to dokładnie był, musiałabym poszperać w archiwum, ale wiedzcie, że jestem wdzięczna :3
tusiatko - #gotujzwykopem #steki #pieklowegetarian
Polędwica wołowa to królowa wszyst...

źródło: comment_PmVvRSY0jrbjA1vh412QwGL5HmYJMoMp.jpg

Pobierz
  • 21
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mirki, jak to w końcu jest z tymi stekami. Przyprawiacie przed smażeniem, czy po? Bo jeden rabin powie tak, drugi powie nie. Gordon czy Jamie Oliver np. przyprawiają przed smażeniem. U nas szkoła jest taka, że niby dopiero po. Szczerze mówiąc już zgłupiałem trochę.
#gotujzwykopem #steki #gzw
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@test_user: Pimiento to jakiś żart, ostatnio próbowali mi podać spalonego steka... bo może klient jest tępy i się nie zorientuje i to był ostatni raz u nich, nie polecam, szkoda czasu i kasy.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 16
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach