Eksperymentuje sobie ostatnio ze stekami i staram sobie wybrać swój ulubiony sposób wysmażenia.

Takie coś jak na zdjęciu i jeszcze trochę mniej wysmażone wchodzą mi najlepiej.

Wczoraj próbowałem zrobić wersję blue i za cholerę mi nie podeszło. Co trochę mnie zdziwiło, bo zupełnie surowego tatara wcinam z przyjemnością. Kojarzycie czy do blue trzeba mieć jakieś specjalny rodzaj mięsa? Nie tyle, że miałem opór przed jedzeniem, ale po prostu nie smakowało wcale dobrze...Pokaż całość

W internecie jest 300 tysięcy przepisów dotyczących wysmażenia i rodzajów steków, a nie znalazłem nic konkretnego jak poprawnie przeprowadzić proces dojrzewania świeżego kawałka wołowiny.
Co wstępnie wiem to do lodówki około 3 stopnie i ma leżeć.
I teraz pytania:
1. Ma leżeć w misce itp przykryty, czy podwiesic w gazie i miska pod na płyny?
2. Co jakiś czas trzeba przewracać. Myć za każdym razem? Wycierać?
3. Mam go obsypać sola czy taki umyty osuszonyPokaż całość

T-Bone czy RibEye?
#steki #pytanie

Jeżeli zastanawiasz się jak przyrządzić #gotowanie #gotowanietomojapasja perfekcyjnego steka metodą #sousvide, takiego jak w restauracji to wiedz, że pojawił się się świetny materiał od gościa z Sous Vide Everything. Notabene świetny kanał, obalili wiele mitów dot przyprawiania, opalania, wędzenia i jak to wszystko wpływa na końcowy efekt w postaci smaku. Dobra opcja dla #mirkokoksy, którym szejki proteinowe się przejadły lub chcielibyPokaż całość

Co lepsze to usmazenia steka? Olej rzepakowy rafinowany czy masło klarowane?
#jedzenie #steki #kulinaria #kiciochpyta

Są tutaj jacyś fani steków rare? :3 #jedzzwykopem #gotujzwykopem #steki

Mirki jakieś pomysły na przyrządzenie wołowiny(na patelni)? Stek z antrykotu sokołów.
#steki #stek #wolowina #mieso #gotowanie #kuchnia #kulinaria

Zjadłabym stejka. Chyba w weekend zrobię. Macie pomysły na jakieś fajne dodatki?
#gotujzwykopem #steki #jedzenie

Mam na stole genialnego steka z polędwicy wołowej (naprawdę ładne mięso, sezonowane itp) i teraz się zastanawiam. Co z soleniem? Istnieje tu spór w doktrynie. Albo solimy na 40-50 minut przed smażeniem, albo bezpośrednio przed podaniem. Jak preferujecie? Co będzie lepiej smakowało?
#pytanie #kuchnia #steki #mieso

przepis na zajebistego steka? tylko szybko, proszę #steki #przepis #stek #jedzenie

Nawet niezłe. #gotujzwykopem #biedronka #steki

Matko Bosko

Właśnie mój #rozowypasek dzwonił do mnie...

Kochanie kupiłam ci steki, zrobisz na obiad? Wydałam tylko 80 zł na dwa... Przyjemność chciałam ci zrobić ( ͡° ͜ʖ

Pokaż całość

#gotujzwykopem #steki #pieklowegetarian
Polędwica wołowa to królowa wszystkich steków. Dziękuję dwóm Mirkom, za cenne uwagi odnośnie robienia steków w domu. Od tamtej pory moje życie stało się lepsze. Niestety nie pamiętam kto to dokładnie był, musiałabym poszperać w archiwum, ale wiedzcie, że jestem wdzięczna :3

Mirki, jak to w końcu jest z tymi stekami. Przyprawiacie przed smażeniem, czy po? Bo jeden rabin powie tak, drugi powie nie. Gordon czy Jamie Oliver np. przyprawiają przed smażeniem. U nas szkoła jest taka, że niby dopiero po. Szczerze mówiąc już zgłupiałem trochę.
#gotujzwykopem #steki #gzw

#steki #gotujzwykopem #foodporn
1.2 kg Steków t-bone omnomnomnom

czy w krakowie jest rownie dobra badz lepsza restaruracja z dobrym miesem jak EdRed? Bylem w tym czymś na Kazimierzu, to nawet dobrych noży nie mają, a jedzenie smakuje gorzej od tego, co robie w domu..

#steki #mienso #krakow #jedzenie