Foodtrucki i oryginalne piwa craftowe, czyli Street Food Spot i Targi Piwne już w dniach 16-18 listopada na MTP. Będziemy wspólnie się bawić aż do 1 w nocy! Zbliża się impreza, na którą wszyscy miłośnicy piwa czekają cały rok. Tegoroczna edycja Poznańskich Targów Piwnych to blisko 1000 różnych piw,

Trwają najsmaczniejsze targi roku , na MTP można skosztować najlepszych polskich potraw . Poznać smaki regionów . Niewątpliwie kulinarne doznania roku .

Dlaczego, pomimo zjedzenia całej paczki dietetycznych słodyczy, już chwilę później snujemy się po domu w poszukiwaniu jedzenia zawierającego cukier?

Umami Burgery mają zaledwie pięć lat, ale już tysiące Amerykanów zakochały się już w ich smaku. Umami to jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka obok słodkiego, kwaśnego, gorzkiego i słonego. W Azji znany jest od setek lat. Często opisywany jako rosołowy lub mięsny....

Czy wypilibyśmy p--o sprzed 300 lat? Kto dodał do piwa chmiel? Kiedy pojawiły się pierwsze Lagery? O historii smaków i aromatów piwa przeszłości rozmawiamy z Łukaszem Szwedem, historykiem technik piwowarskich, doktorem od procesów fermentacji i doświadczonym piwowarem.

Anatomia smaku. W swoich badaniach Lahousse odkrył, że dzięki wiodącemu aromatowi, wspólnemu dla kilku pozornie nie pasujących do siebie składników, można stworzyć niebanalne i mało oczywiste kompozycje smakowe

Bardzo proste narzędzie w któym mozesz zlokalizować miejsce powstania zawartości teojego kieliszka Pierwsza w polskiej blogosferze zawierająca ponad 300 win mapa win. zobacz gdzie narodziła sie zawartość twojego kieliszka

Kilka ciekawostek na temat piątego smaku, o którego istnieniu dowiedziałam się ledwie kilka miesięcy temu. Czy uczą już o tym w szkołach?

Unoszący się po całym domu zapach i smak, jakiego już nie ma. Każdy z nas ma jakieś ukochane dania, z którymi kojarzy mu się dzieciństwo.

Co mają wspólnego keczup, dojrzały parmezan i kawior? Wszystkie są umami, czyli – z japońskiego – pyszne. Choć umami jest jednym z podstawowych smaków wykrywanych przez kubki smakowe człowieka (obok słonego, słodkiego, gorzkiego i kwaśnego), większość Europejczyków ma z nim problem.

Jeśli podczas przygotowywania kolacji dręczy cię niepewność, czy do twojego Pilsnera będzie pasować ser Provolone, czy też może Gruyère, to ta strona rozwieje wszelkie twoje wątpliwości.

Fotorelacja z XII, podlaskiej edycji konkursu Nasze kulinarne dziedzictwo - Smaki Regionów.

Smak słodki wykształcił się w procesie ewolucyjnym najszybciej. Dlaczego? Bo informował, że dane pożywienie zawiera najwięcej węglowodanów. Dziś dużo się pozmieniało.b

Trochę o warzeniu piwa metodami amatorskimi (domowymi), trochę o warzeniu w browarze restauracyjnym. Autorski program blogera piwnego Bartka Napieraja www.smaki-piwa.pl