Umami: piąty smak.
Co mają wspólnego keczup, dojrzały parmezan i kawior? Wszystkie są umami, czyli – z japońskiego – pyszne. Choć umami jest jednym z podstawowych smaków wykrywanych przez kubki smakowe człowieka (obok słonego, słodkiego, gorzkiego i kwaśnego), większość Europejczyków ma z nim problem.
s.....2 z- #
- #
- #
- #
- Dodaj Komentarz