via Wykop Mobilny (Android)
  • 8
Dziś podjąłem wyzwanie przepisu - "Pizza taka debilowata że chyba jesteś nienormalny".
Według przepisu Food Emperor.
Mój piekarnik ma jedynie 230°C i wyjąłem w momencie gdy już salami zamieniało się w węgiel.
Naprawdę trzeba uważać z ilością oliwy na blachę, bo u mnie ciasto dużo tej oliwy wchłonęło... Ogólnie dobra, ale chyba cienkie ciasto jest lepsze.
Niemniej przygotowanie tego ciasta dużo mnie nauczyło, np to że nie potrzeba robić zaczynu
ratujemysaabine - Dziś podjąłem wyzwanie przepisu - "Pizza taka debilowata że chyba j...

źródło: comment_1604173016REHSx5WxzBQ6vsa3oL3H3I.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Dominik80: odmierzacz mąkę i wodę co do grama a nie podajesz ile drozdzy, bo trochę to pojęcie względne i przy takich wartościach mąki i wody musi być odp. Ilość drożdży a nie trochę. XD
  • Odpowiedz
@GastroAndrzej: Panie Andrzeju ( ͡° ͜ʖ ͡°), próbował Pan robić ciasto z tych proporcji z kalkulatora? Proszę mi powiedzieć, czym różni się neopolitańska od classic z tego kalkulatora? Te grube brzegi niekoniecznie mnie rajcują.
  • Odpowiedz
@Smartek: pizza neapoletana to taka, ktorej brzegi sa napompowane i robiona jest w 400C*+. Classica to pizza, do ktorej dodaje sie olej i robi sie w okolicach 350C* (jesli jest taka mozliwosc) przy miniminalnie dluzszym czasie pieczenia.

Nie tyle co probowalem robic z tego kalkulatora, tylko ja caly czas na nim robie i za mna jakies 100+ wypiekow juz.
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mam takie pytanie odnośnie wypieku #pizza i może trochę #diy zainspirowany ostatnimi wypiekami z płyty chodnikowej, zamarzyła mi się pizza w stylu neapolitańskim. Poszperałem w garażu i okazało się że mam większość komponentów żeby zbudować piec do pizzy podobny do effeuno, nawet znalazłem w sieci relację z budowy podobnego. Pojawił mi się jeden problem o który chcę zapytać, mianowicie mam tylko jedną grzałkę za to mocną (8kW) i
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Dee--Jay: byczQ,

problem grzania tylko z dołu jak to jakiś Mirek zrobił są spalone doły. Widziałem wiele takich przydomowych pieców i zawsze dół przyjarany a góra taka sobie.

Jeśli chodzi o grzałkę to oczywiście góra jest najważniejsza i priorytetowa. Natomiast jeśli masz możliwość jakąś chociażby grzałkę 0,5kW dać na dół to
  • Odpowiedz
#lublin #pizza
Dobra pizza na dowóz w Lublinie? Ale nie włoska, taka bardziej polska/amerykańska, co by ciasta było i składników nasrane.
Ktoś, coś? Co polecacie?
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach