• 0
Robił ktoś z was smakowe oliwy do pizzy? Bo mam dostęp do oliwy w większych ilościach i pomyślałem, że fajnie byłoby zrobić kilka wariacji żeby już nie paskudzić pizzy neapolitańskiej czostkowym sosem( ͡º ͜ʖ͡º)

#pizza
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Czy @DaGrasso nie dorzuca już gumy orbit do zamówienia? moje drugie w tym miesiącu i znowu bez orbita, który niby powinien być w zestawie. I nie chodzi tu o cebulactwo, tylko o to, że jak się coś obiecuje, że jest przy zamówienia to się klienta nie oszukuje. A co jeśli do złożenia zamówienia przekonała mnie właśnie świeża guma do żucia po skończeniu pizzy?
Niby guma, a się w-------m. #pizza
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 4
@mat1989: od czasu kiedy wybuchła pandemia mam wrażenie, że jakość realizacji zamówień w gastro spadła. Prawdopodobnie przez ilość zamówień. Też już nie zliczę zamówień w których brakowało sosu albo coś innego było nie tak. Smutek.
  • Odpowiedz
@cr_7: to tylko oczywiste detale. Najważniejsze to nauczyć się włoskiego i przed każdym przyrządzeniem pizzy odmówić pacierz w tym języku, żeby choć w odrobinie przybliżyć się do ideału. Nie muszę mówić, że każdy pizzoman musi, przynajmniej raz w życiu, udać się na pielgrzymkę do Włoch. #pizzanazi
  • Odpowiedz
Różowa namówiła na pizzę z ananasem a najgorsze, że mi smakowała. Idę komuś sprzedać strzała na mieście żebym znowu poczuł się mężczyzna...
#pizza
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Kulka około 70h. Tutaj można porównać jak wyglądają pizze z tego samego bloku przy mniejszych czasach dojrzewania 48h i 24h

Jedno z lepszych ciast jakie zrobiłem. Minus, że zamiast zrobić slap and fold to po prostu rozciągałem rękami ciasto (tak dojrzałe było) i za dużo semoliny zostało, ale ledwo wyczuwalne :)

Caputo Pizzeria.
Wypiek w Effeuno 134h bez modów, na kamieniu 480C*.
G.....j - Kulka około 70h. Tutaj można porównać jak wyglądają pizze z tego samego blo...

źródło: comment_1603630147ioPbtgtpmNVTS6fAbZegFc.jpg

Pobierz
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

podgrzej 100 ml wody do 40C, dodaj pół lyzeczki cukru i suchych drozdzy. Potrzymaj to 3 min. Wtedy bardzo szybko ruszy. Tylko nie przegrzej wody bo zabijesz drożdże


@gleorn: tym sposobem niszczysz całą siatkę glutenową. To nie ma sensu.
  • Odpowiedz
Wracając do wczorajszego wpisu LINK

Jest to druga kulka z tego samego bloku, który był planowany na 48h dojrzewania - chodzi o drożdże. Tym razem ciasto łącznie około 48h, wczoraj 24h. Możecie zobaczyć różnicę z wczorajszym ciastem.
Składniki te same, blok ten sam, temperatura otoczenia ta sama, tyle samo pieczone w piecu i tyle samo godzin w TO, różnica tylko w czasie dojrzewania w lodówce.

Mała różnica jest w gramaturze ciasta, bo podzieliłem nierówno kulki
G.....j - Wracając do wczorajszego wpisu LINK

Jest to druga kulka z tego samego bl...

źródło: comment_1603557375mG7q17ZguyPyjoBnyZOa7J.jpg

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Zamówiłem pitce i w związku z tym robię badanie wśród użytkowników wykop pl, prosze o głosy w ankiecie
#pizza #napiwki #ankieta
BELM0ND0 - Zamówiłem pitce i w związku z tym robię badanie wśród użytkowników wykop p...

źródło: comment_1603553807njkhM8N81WSC4CDVBxUNaf.jpg

Pobierz

Zamawiasz pizzę za 48zł, płacisz 50zł banknotem. Co robisz?

  • Daję 50zł dostawcy i czekam na 2zł reszty. 20.2% (23)
  • Daję 50zł i mówię, że reszty nie trzeba. 73.7% (84)
  • Daję 50zł i dorzucam jeszcze kilka złotych. 6.1% (7)

Oddanych głosów: 114

  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop Mobilny (Android)
  • 5
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Panowie, Panie, kucharze i kucharki,

Nie mam w mieszkaniu piekarnika a chodzi za mna mrozona pizza z marketu.

Czy majac kuchenke indukcyjna i duza patelnie da sie jakos zrobic taka pizze zeby byla zjadliwa?

Pozdrawiam
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@radosuawek: Wydaje mi się że się uda, na jakimś oleju roślinnym pod przykryciem na średnim ustawieniu (u siebie bym próbował na 6-6,5). Czas pewnie ok. 20 minut.
  • Odpowiedz