Kiedy chciałbyś bić podwładnych, ale nowe pokolenie nie jest już takie wytrzymałe.... xDD
Fragment wywiadu z szefem kuchni i współwłaścicielem jednej z kilku restauracji z gwiazdką Michelina w Polsce:

(...)
Gotowanie to ciężka praca.
- Od 30 lat jestem w tym biznesie. Zacząłem gotować jako dziesięciolatek, w pierwszej restauracji zacząłem pracować jako 14-latek, najpierw obierałem warzywa. Kuchni trzeba się oddać.
spere - Kiedy chciałbyś bić podwładnych, ale nowe pokolenie nie jest już takie wytrzy...

źródło: Andrea-Camastra-du%C5%BCe-8218-e1649240954407

Pobierz
@Ice_Glaze: pracownik zarabia i pracuje na godziny, więc pracując 6h a nie 16 po prostu mniej zarobi

Poza tym imo jest dokładnie odwrotnie. Cena posiłku jest zależna wyłącznie od tego ile klient w danej lokalizacji przy danej jakości usługi jest skłonny zapłacić tak żeby obłożenie lokalu sie spinało. Cala reszta ma wtorne znaczenie
  • Odpowiedz

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

Czy jest tu jakaś mirabelka lub mirek, co lubi/robi torty lub ciasta?

Szukam inspiracji do tortu na urodziny, który zamówie u mojej mamełe.

Wymagania: słony karmel + pianka/krem, bez czekoladowych/kakaowych elementów, owocki mile widziane - najlepiej do słonego karmelu chyba będą pasować borówki, ale jestem otwarty na propozyje; bardzo lubie spód z kruszonych pierników zamiast ciasta (jak do sernika).

Nie
@Bogart: jak lubisz takie korzenne klimaty to mozesz spod zrobic z ciastek Lotus. Do tego co @moll napisała - jak bedziesz robić na zimno to zawsze możesz zrobić żelkę z owoców i ją „wtopić” w taki krem, po przekrojeniu będzie fajnie wyglądać i przełamie smak śmietanowej masy (albo śmietanowej masy o smaku słonego karmelu, wtedy on będzie grał główne skrzypce).
Tutaj żelka https://slodkipomysl.pl/zelka-malinowa/
  • Odpowiedz
https://beerbaconliberty.com/2022/02/22/spaghetti-allassassina/
Polecam ser mocarelka bo i tak mocno dowalone składniki chill i czosnek i u mnie jeszcze granulowany.
Moim skromnym zdaniem to danie będzie absolutną petardą kiedy z/zamiast oliwy damy boczek boży dla jego malutkie kawałeczki z czonkiem i chilli to będzie orgazm smakowy i wtedy spaghetti boże all assassinowe dla jego
#kuchnia #gotowanie
SebastianEnriqueAlvarez - https://beerbaconliberty.com/2022/02/22/spaghetti-allassass...

źródło: 20220222_153826-1-4

Pobierz
#przegryw #gotowanie #pizza O kurrwica chuopy udało się, picca chuopska(kiełbasa żywiecka, ser gouda, kukurydza, pieczarki) sos na spód zrobiłem z tego co miałem na oko(koncentrat pomidorowy, oliwa z oliwek, sól, pieprz, woda) Wyszła spoko, co prawda wyciągnąłem według przepisu z neta po nieco ponad 6 minutach ale okazało się że ciasto jeszcze surowawe to wrzuciłem na kolejne 5 minut i już było ok, ciasto sztywne, zarumienione
Kernwaffe - #przegryw #gotowanie #pizza O kurrwica chuopy udało się, picca chuopska(k...

źródło: picc1

Pobierz
  • 1
@programista3k: https://www.youtube.com/watch?v=kbUR9lW09ok Ciasto praktycznie 1:1 jak w tym poradniku, może minimalnie więcej mąki bo w trakcie ugniatania wydawało mi się zbyt lepkie i miękkie. Oczywiście zdaje sobie sprawę że przyjdzie jakiś pizzoman neofita i powie że ten przepis to gówno i nie tak się robi prawdziwą pizze ale według mnie jak na pizze domową dla przeciętnego zjadacza chleba jest jak najbardziej ok

@Kakoq Kukurydze tak o dodałem, nie przeszkadza
  • Odpowiedz