[gobi12]

Ostatnie dni jestem strasznie zajęty przygotowywaniem ostatnich w tym roku zestawów degustacyjnych ostrych papryczek #chilizgobim ale przy okazji zbioru papryczek zebrałem także owoce miechunki peruwiańskiej. Jako, że te owoce mają tendencję do szybkiego psucia sie to mimo braku czasu musiałem je jakoś zagospodarować.

Padło na nalewkę. Miechunki są bardzo słodkimi owocami o ciekawym smaku, więc dobrze nadają się do przetworzeniq w formę pitną.

Na zdjęciu owoce po obraniu z łusek. Następne zdjęcia w komentarzach.

#alkohol #alkohole #nalewka #nalewki #homemade #domowealkohole #pijzwykopem #miechunka #miechunkaperuwianska #owoce #ogrod #ogrodnictwo #uprawiajzwykopem #gotowanie #napoje

[gobi12]

@gobi12 A tutaj jeszcze przed obraniem.

[gobi12]

@gobi12 Obrane owoce trzeba przepłukać wodą i zmiażdżyć na pulpę widelcem. Na zdjęciu już po tym procesie.

[AchtKommaAcht]

@gobi12: poważnie to się szybko psuje? Ja to na działce zrywam w środku zimy, w środku zawsze świeży jedrny owoc xD

[gobi12]

@gobi12 Taką pulpę należy zalać alkoholem i odstawić na minimum 2 tygodnie. Następnie odcedzić i ewentualnie minimalnie rozcieńczyć wodą z cukrem.

Taka nalewka ma oczywiście mnóstwo właściwości zdowotnych i sporządza się ją oraz pije z myślą o nich ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[butthead]

ja bym po prostu zalał spirytusem i zostawił na pół roku, bez żadnego rozgniatania.

[gobi12]

@AchtKommaAcht Ale masz peruwiańską czy inny rodzaj? No u mnie się szybko psuje, a po zerwaniu to już bardzo szybko.

@butthead One mają dość grubą skórkę nie byłem pewny czy bez zrobienia pulpy by alkohol spenetrował owoce.

[powsinogaszszlaja]

@gobi12: Zrób jeszcze w syropie. Robię 1:1.
Moja też zimuje. W tym roku została dla ptaków.

[AchtKommaAcht]

@gobi12: chyba nie peruwianska, moja to pomarańczowa przechodząca w czerwień

[gobi12]

@AchtKommaAcht To pewnie pomidorowa albo rozdęta. No mi peruwiańska szybko się psuje, ale już sobie leży zalana alkoholem

[w.....x]

@gobi12: jak smakowały owoce u Ciebie? Tak samo jak te z marketu, czy były jakieś różnice?

[gobi12]

@wogx: IMHO lepiej, ale to w porównaniu do takich z tortu z cukierni :) Bardziej słodkie i bardziej soczyste.

[w.....x]

@gobi12: u mnie miały dziwny posmak po kilku sekundach :P Zastanawiałem się, czy to kwestia klimatu, czy przenawożenia którymś pierwiastkiem, ale skoro u Ciebie było ok, to to musi być skutek przenawożenia

[gobi12]

@wogx: Aaa ten taki miękki posmak to rzeczywiście mają ;) Ale to cecha wszystkich miechunek ;) Ja go lubię ;D

[w.....x]

@gobi12: u mnie ten nieprzyjemny posmak był ciężki do opisania, może trochę "trawiasty", w miechunkach z marketu nie było go wcale. To musiała być sprawka przenawożenia azotem w momencie, gdy zawiązały się pierwsze owoce, odnoszę wrażenie, że miechunki są bardziej wrażliwe na jego wpływ niż chili

[w.....y]

@gobi12: to jest to samo co physalis z Lidla?

[gobi12]

@wysuszony Tak.

[PumpkinBill]

@gobi12: po rozgnieceniu owoców możesz mieć problem z klarowaniem nalewki. W tym przypadku lepszym rozwiązaniem jest nakłucie owoców wykałaczką (tak np. robi się w przypadku derenia). Inną kwestią jest rodzaj alkoholu, który dostałeś. Owoce lepiej zalać spirytusem 60% i zostawić na ok 5-6 tygodni. Późnie zlać nastaw, a owoce zasypać cukrem, aby odzyskać resztki %. Wtedy dostaniesz nalewkę. U Ciebie to będzie trochę wódka smakowa. Jednak efekt może być bardzo ciekawy.

[franaa]

@gobi12: A taka się nada na nalewkę? W sumie smakuje ok. Słodka, lekko kwaśna. Już mi się robi z owoców róży jedna z i derenia druga, ale jak mam to wyciąć to może by się nie zmarnowalo.

[gobi12]

@franaa: https://pl.wikipedia.org/wiki/Miechunka_rozd%C4%99ta To jest Twoja ;) Nie wiem jak jej owoce smakują ;p

[franaa]

@gobi12: No takie słodko kwaśne. A w sumie spróbuję, co mi szkodzi. Mam tego od #!$%@? w ogrodzie, bo moja mama kiedyś używała do suszonych bukietów czy stroików