@Tryggvason a wiesz co, rozdaje dużo na Facebooku. Tzn piekę i ogłaszam się że rozdaje a później ludzie wracają i kupuja. Nie reklamuje że sprzedaje bo ktoś mógłby podkablowac a znowu próbowałem legalizować i się nie da, nie spełnię warunków.
Jestem teraz na wakacjach i co chwila dostaje wiadomości od klientów kiedy wracam;) to jest mile
  • Odpowiedz
Moze trochę głupie pytanie, ale bardziej doświadczeni pomogą. Piekę chlebki z przepisów Hamelmana, więc powstają bochenki 0.68kg surowego ciasta. Jakiego rozmiaru kupić do tego koszyki do wyrastania? 26 cm będzie ok czy za dlugi/krótki? Do tej pory garowałem w durszlaku, ale bardziej pasują mi podluzne bochenki.
#chleb #bojowkapiekarska
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Szym3kSzym3k: mała uwaga, sprawdź sobie końcowa wagę ciasta w przepisach z tej książki, z reguły to jest 750-800g po dwa duże bochenki. Mam wikilinowy zbijany 35/13 u podstawy 25cm. Jest dobry na min 900g, chce kupić mnjeszy wikilinowy, 30cm chyba będzie na 600g albo jakiś mały rattanowy. Czasem w opisie jest podana pojemności czy waga.
  • Odpowiedz
  • 3
Pszenno-żytni na zakwasie ze słonecznikiem i kminkiem.
Żytnia 2k vs pszenna 405 vs woda w proporcji 3:1:2. Ciasto "lejące". Pierwsza fermentacja 6h, druga fermentacja w blaszce 4h, pieczone od zimnego piekarnika, 180' godzina. Mało kminku, tylko lekki posmak.
#bojowkapiekarska #fisiowkuchni #zdroweodzywianie #chleb #zakwas
FisioX - Pszenno-żytni na zakwasie ze słonecznikiem i kminkiem.
Żytnia 2k vs pszenna ...

źródło: comment_1597396710jVbVVZCOg3hHMYYWBRRhqT.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Android
  • 3
@havocki mąka może z 5pln za całość, energia elektryczna groszowo.
Satysfakcja bezcenna ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Napisz @Trollsky, że marnuje czas i pieniądze na noże. ¯_(ツ)_/¯
  • Odpowiedz
@havocki:od razu tysiąc pięćset dwa osiemset. mąka to grosze, energia piekarnika również, czas jak dobrze zaplanujesz to 30minut ci zabierze z życia. @FisioX: dobrze pisze satysfakcja bezcenna. Chyba są tam jeszcze pestki słonecznika?
  • Odpowiedz
@Blackorange @robertK

Rzadko się z czymś takim spotykam a pamiętam jak pensje wynosiły kilkanaście dolarów.


Ja się spotykam, nawet wczoraj się z tym spotkałem dwukrotnie. Poniżej fragment artykułu w Gazecie Wyborczej o Białorusi jako przykład całkowicie błędnego porównania płac w USD do wzrostu cen w walucie krajowej bez zrozumienia, że dynamika wzrostu cen w USD może być zupełnie inna niż w walucie
  • Odpowiedz
Cześć Mirki i Mirabelki. Jakie strony z przepisami na #chleb polecacie? Głównie korzystam z przepisów Hamelmanna ale coś chciałabym też inne wypróbować. Piekę głównie na zakwasie. Chętnie też skorzystałabym z przepisu na chleb na zakwasie z samopszy, płaskurki. Może #bojowkapiekarska poratuje? :) #kiciochpyta
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Licytacja na szczytny cel!!

TLDr: Oddam zakwas i upiekę Ci chleb za wygraną aukcję dla Mii!

Oddam swój samemu zrobiony zakwas - do wyboru zakwasy z mąk żytnich: Kazimierz z mąki 2000 oraz Jan z mąki 720 oraz upiekę Ci chleb instruktażowy za wygraną aukcję na zbiórkę.
poniżej zdjęcia i linki :)
FisioX - Licytacja na szczytny cel!!

TLDr: Oddam zakwas i upiekę Ci chleb za wygra...

źródło: comment_1597010420HqHnqUggW2UQ79dQELClDv.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

upiekłem vermont już 3x wychodzi co raz lepszy ale ta twarda chrupiąca skórka która jest dla mnie świetna przeszkadza mojemu rózowemu na tyle że je tylko środki ( ͡° ͜ʖ ͡°) jak mogę zmiękczyć skórkę ?
#chleb
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@aphen: dodatkowo, jak chce bardziej chrupki to na ostatnie 5-10 minut zdejmuję pokrywkę.
Dobrze jest też mieć większe naczynie. Jak używałem mniejszego (około 3,5l) to góra chleba się spłaszczała od pokrywki. Zmieniłem je na 5,6l i teraz bardzo ładnie się rozrasta i pęka.
  • Odpowiedz