Pszenny z orkiszem na zytnim zakwasie. Hydro 80%.

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #jedzzwykopem

#chleb z siemieniem lnianym i prażonym słonecznikiem :)
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Przekrój w komentarzu

Chlebek z oliwkami na zakwasie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chleb #zakwas #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chlebekzlp

#foodporn #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #zakwas #gotujzwykopem

Szukam jakiegoś robota kuchennego do wyrabiania chleba ktoś coś poleci co używa i aktualnie daje rade wyrobić z 2kg+ ciasta na chleb

Dzisiejszy wypiek.ᕦ(òóˇ)ᕤ 84%hydracji, pszenny na pszennym zakwasie. Garowany 18 godzin.
#foodporn #bojowkapiekarska #chleb #chlebdomowy #zakwas

Mircy, polecicie coś z Hamelmana o niskiej hydratacji na zakwasie?
#chleb

Jsk uważacie, tosty z opiekacza lepsze są z chleba tostowego czy ze zwykłego?
#jedzenie #chleb #tosty

Dwa pszenne na zakwasie i focaccia z pomidorami.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Czy zakwas sie zepsul?
Pachnie jak fermentowany ale to chyba ok?
Plesni nie widac

#chleb #gotujzwykopem

Chce ktoś spróbować domowego chleba na zakwasie?
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #foodporn #chleb

Mircy, trzy pytanka.
Gdy przechowujecie zakwas w lodówce, czym go przykrywacie? Foli spożywcza czy ściereczka? Ja przykrywam ściereczką, ale między karmieniami na zakwasie (żytnim) powstaje twarda skorupa, którą wyrzucam.
Drugie - na tej skorupie pokazała mi się pleśń. Myślę, że jej nie przerosła. Wyrzuciłem to zostawiłem niewielką ilość zakwasu i dokarmiłem. Jest szansa na uratowanie?
Trzecie - pszenny, płynny zakwas między karmieniami rozdziela się, tzn. mąka oddziela się od wody. Tak maPokaż całość

Ktoś ma ochotę na kromeczkę świeżego chleba ? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#kuchcikmorski #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Gryka 20%

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

Chlebek z wczoraj (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chlebekzlp

Dzisiejsze pieczenie w trakcje. Pszenne na pszennym zakwasie. Jeszcze dwa w kolejce.
#pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
#combobaker - mój tag piekarski.

Pszenny na zakwasie.

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Mircy, co powiecie? To ten przepis https://breadcentric.com/2018/02/17/irish-guinness-buttermilk-bread-chleb-irlandzki-na-guinessie-i-maslance/. Praca z tym ciastem to porażka. Gdyby nie naczynie żaroodporne to by się rozpłynęło. Ale ja ogólnie mam z tym problem
#chleb

A co to za śliczny maluszek? Najładniejszy jak dotąd. W końcu ogarnąłem hydro 75 :) Środek wrzucę jak wystygnie.

#chleb #bojowkapiekarska